1. 油炸薯仔怎么做才好吃
薯仔营养丰富，薯仔中含有大量的蛋白质，是热量最低的蔬菜。它是一种粮菜兼用型的蔬菜，可以补充维生素，具有宽肠通便的作用。薯仔的吃法有好多种，包括炒薯仔，凉拌薯仔丝，薯仔泥，还有油炸薯仔这种吃法。所以今天小编想推荐的这篇文章是，如何油炸薯仔块好吃，希望大家喜欢小编的文章哦。
工具原料如何油炸薯仔块好吃生活常识配料包括：盐，油，味精，适量酱油，辣椒粉，十三香粉
方法/步骤分步阅读
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将薯仔块切好，切成均匀的薯仔块，清洗干净，备用。将葱、蒜都切成碎末状，做备用蔬菜。
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备用半个胡萝卜，切成萝卜丁，取适量青椒，用清水清洗干净，切成青椒丁。也做备用蔬菜。
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在锅中加入适量的胡麻油，用小火加热，油熟八成，将切好的薯仔块放入锅中，用小火开始慢慢的油炸，油炸2分钟后，然后用铲子翻炒，再次油炸1分钟左右，就可以先捞出来放入碗中，锅底多余的油倒入碗中。
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将锅底剩余的油烧开，放入适量的辣椒粉，然后加入适量的胡萝卜丁和青椒丁，中火开始翻炒菜，加入适量的酱油，盐，开始翻炒3分钟左右。
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之后将油炸好的薯仔块再次放入锅中，再次加入适量的盐，中火开始翻炒2分钟左右，等锅中的油都已经被炒得快干的时候，加入适量的味精，十三香粉，这样一盘美味的油炸薯仔块就做好了哦。
注意事项
在油炸薯仔块的时候，不要在锅中放入太多的油，只要比炒菜油多就可以
油炸薯仔，先用小火油炸，慢慢转入中火油炸。
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油炸薯仔块，最好是不要在锅中煮薯仔块，这样容易着水，导致油炸薯仔很危险
冰箱中冷冻薯仔块，加入适量干面粉油炸薯仔块，要注意油炸有点喷溅等情况
2. 煮熟的薯仔怎么做好吃的做法
薯仔不仅仅味道鲜美，而且营养非常丰富，小编找了10种比较简单好做的菜，周末在家给自己补补哦！简直比肉还好吃，简单易上手哦~
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炸薯仔丝
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：鸡蛋一个、面粉100克
【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
1、准备好原材料。
2、薯仔去皮洗净，用刨丝器刨出丝。
3、薯仔丝冲洗一下。
4、将薯仔放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。
5、充分搅拌均匀。
6、加入面粉，混合均匀。
7、锅里放入花生油，多放一些。
8、烧到三成热，下入薯仔丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，
大火炸至金黄，出锅控油。
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孜然肉末薯仔
原材料：
【主料】：薯仔三个
【配料】：猪肉100克、青椒一个、红椒一个
【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许
制作步骤：
1，准备好原材料,2，薯仔去皮切成块，薯仔放入锅里煮熟。
3，青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末。
,4，肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀。
5，煮熟的薯仔沥干水分，锅里倒入适量油，铺上薯仔中小火煎。
6，薯仔的每一面都煎黄厚出锅待用。
7，锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒。
8，加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀,煎好的薯仔、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀。
9，加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,出锅了。
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干锅薯仔片
原材料：
【主料】：腊肠两段、薯仔一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、薯仔和莲藕切成片，用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香，然后放入薯仔和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
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酱香薯仔烧排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、薯仔一个、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
制作步骤：
1，准备好原材料，排骨切成小块。
2，将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒。
3，薯仔、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段。
4，锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味。
5，加入薯仔、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味。
6，加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮。
7，煮到软烂大火收汁。出锅了。
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香焗薯仔泥
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
3. 薯仔油炸了怎么做好吃
食材
主料
薯仔
200g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
鸡蛋
一个
步骤
5.出锅晾凉
4. 油炸薯仔块怎么做好吃
薯仔营养丰富，是儿子的最爱，有无数种吃法，这是其中比较好吃的一种，方法类似于薯条，只要一些盐，就好香，好好吃哦！
小贴士
无
5. 薯仔球炸好后怎么炖好吃
薯仔的烹调，要么当配菜与肉一起红烧，要么就是清炒，不然就是西餐里的薯仔泥。教你一种中西合璧，简单易做的薯仔新吃法。 不妨试一下哦。
薯仔球
薯仔球
主料：薯仔香肠
做法：
先将薯仔洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟（十五分钟左右），把熟薯仔压成泥待用。
香肠取适量，洗干净切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。（爱吃肉的同志可以多做一些滴。）
把香肠丁丁倒入薯仔泥的盆子，搅拌均匀（加一个鸡蛋，一些生粉）
将拌好的料做成球状，放进热油锅里面炸至金黄即可。
◆注意：薯仔泥里面没有放生粉和鸡蛋就放油锅里，容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出，以免薯仔球炸飞起来。
炸薯仔球编辑
美食原料≯
薯仔200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。
美食做法
1、把薯仔洗净、放入锅中加适量水(以没过薯仔为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。
2、在案板上撒上面粉少许，把薯仔泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。
3、炒锅注入植物油，置火上烧热，把薯仔球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。
6. 炸好的薯仔片拌什么好吃
一直对薯仔情有独钟，感觉属于怎么做都比较好吃的那种，就是清水煮熟都有一种特别的清香。家庭小炒中简单的豆角炒薯仔也是别有一番风味，做法简单还特别好吃。连着吃三天都不会觉得腻呢，真的特别下饭。
【豆角烧薯仔】
[准备材料]：薯仔1个，豆角1把，五花肉1小块，小米辣2个，生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，大蒜3瓣。
[制作步骤]：
1、薯仔用清水冲洗干净去皮，然后切成大小均匀的滚刀块，撒上适量玉米淀粉翻拌均匀。不会切滚刀块的也可以切成其他的任意形状。
2、锅里油温六成热时，就是放入一根筷子下去可以看到冒小泡的状态就可以了，把裹上淀粉的薯仔放入锅中，分散放。东边一块，西边一块，避免粘黏。定型后翻拌几下，受热更均匀。
3、炸至薯仔八九成熟就可以捞出来控油，薯仔不用全部炸熟，捞出来后还有一定的余温，而且后面也还要下锅炒的。
4、豆角去掉两头洗净后切成段状，入油锅炸1分钟左右捞出来，控干多余的油份。
5、锅里放入一点点食用油，切好片的五花肉下锅，不停翻炒。五花肉炒之前先焯水一下，然后放凉再切片。
6、放入拍碎切好的蒜末和小米辣，小火炒出香味，火一定不能大，蒜末炒糊了会发苦。
7、放入之前炸好的薯仔和豆角，翻拌几下炒均匀。
8、最后加入生抽和蚝油，大火翻炒几下即可出锅。
非常好吃下饭的豆角烧薯仔就做好了，营养又美味。喜欢吃薯仔的一定试试这个做法，简单易学，好吃没难度。
[小贴士]：
1、薯仔尽量切的大小一致，不然有的中间可能会不熟，到时候就影响口感了。
2、放点五花肉炒出来更香，没有五花肉的放点猪油也是不错的。
3、生抽和蚝油适量放，避免成品过咸。
7. 薯仔片炸了怎么做好吃
主料
马铃薯丁(脱水)2个
调料
辣椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、食盐适量、味精适量 油炸薯仔片步骤1
油炸薯仔片的做法大全
薯仔2个去皮
步骤2
削成薄片，用切菜器哟
步骤3
油炸薯仔片的家常做法
放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊）
步骤4
油炸薯仔片的简单做法
水沸后放入薯仔片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊）
步骤5
油炸薯仔片怎么吃
放入篓子里，
步骤6
油炸薯仔片怎么做
晒干
步骤7
油炸薯仔片怎么炒
锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：薯仔有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛）
步骤8
油炸薯仔片怎么煮
出锅撒入调味料即可
8. 油炸薯仔片怎么做好吃
1、准备食材：买回来的薯仔先削净外皮，清洗干净，然后切片。切薯仔片时也要注意，把薯仔先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的薯仔片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。切好的薯仔片泡在清水中。
2、薯仔去水：烧半锅开水，把薯仔片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，薯仔片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。
3、炸薯仔片：锅内烧油，油温六成热时 ，把沥干水分的薯仔片倒入锅中，高油温能使薯仔片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让薯仔片均匀受热。炸成金黄色时，把薯仔片炸酥就可以捞出来控油，然后把薯仔片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ，薯仔片凉了以后口感就会酥脆好吃。
4、家里有番茄酱的朋友也可以蘸着番茄酱来吃，味道更好。在家没事时可以试试，自己做的不比必胜客，麦当劳的味道差。
9. 炸薯仔后怎么调酱料好吃呢
还记得以前在上学的时候，就已经是超级喜欢路边的那种小薯仔了，每次买上一碗真的超级满足，现在想想都还是特别的想吃。表层被炸的酥酥的薯仔，再裹上一层浓香的酱料，真的是太喷香了！你有吃过吗？
这样做出来的薯仔真的是特别的香，外层特别的酥脆，里面却又是糯糯的，口感超级棒，如果你也喜欢吃小薯仔，那你就真的别错过这款美食。