‘壹’ 芹菜炒薯仔丝做法
芹菜炒薯仔丝做法
芹菜炒薯仔丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃薯仔丝，但极少部分人会用芹菜来炒薯仔丝。不过，不可否认的是，芹菜炒薯仔丝的味道很特别。芹菜的味道清香，口感香脆，跟薯仔搭配在一起，确实非常般配。下面，我们就一起来看看芹菜炒薯仔丝的做法吧！
做法一：
食材准备：芹菜、薯仔、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤：
1、将薯仔去皮洗净，切丝，随后将薯仔丝放在加醋的冷水中浸泡；
2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；
3、将浸泡好的`薯仔丝捞出控水；
4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；
5、在锅中放入薯仔丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；
6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；
7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。
做法二：
食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油
制作步骤：
1、将薯仔洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；
2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；
3、薯仔丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。
芹菜的切法
芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。
具体来说，西芹这样切比较好：
1、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。
2、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的时候就会很麻烦。因此，要切好西芹，还得先要处理掉西芹茎。
3、处理完西芹茎，将西芹洗净之后，就可以开始切了。切西芹的方式也有几种。
①可以用切斜口的方式将芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。
②可以用直切的方式将芹菜切小片：切口与纤维成直角，将芹菜切成1-3厘米的长小段。
③可以用直切的方式将芹菜切成条：首先将芹菜用直切的方式切成各个小段，随后将各个小段切成条状即可。
‘贰’ 薯仔丝炒芹菜怎么做
1、食材：五花肉适量、芹菜适量、薯仔适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。
2、准备大薯仔一个，去皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。
3、把切好的芹菜和薯仔丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。
4、锅里倒适量食用油，放入几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。
5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。
6、然后倒入焯过水的薯仔和芹菜，快速翻炒上色。
7、芹菜和薯仔丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦。
‘叁’ 为大家介绍芹菜炒薯仔丝怎么制作
芹菜和薯仔丝相信大家都是吃过的，但是芹菜炒薯仔丝很多人是没有吃过的，这是一道比较小众的家常菜，这道菜味道是很特别的，这两者搭配在一起味道清香，口感香脆，下面我们大家就是一起来看看芹菜炒薯仔丝的制作方法是什么吧。
芹菜炒薯仔丝的做法
做法一：
食材准备：芹菜、薯仔、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤：
1、将薯仔去皮洗净，切丝，随后将薯仔丝放在加醋的冷水中浸泡；
2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；
3、将浸泡好的薯仔丝捞出控水；
4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；
5、在锅中放入薯仔丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；
6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；
7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。
我们食用这道菜是可以很好的治疗高血压及其的并发症，对血管硬化和神经衰弱是有很好的辅助治疗作用，经常食用芹菜还可以很好的降血糖，预防痛风。
做法二：
食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油
制作步骤：
1、将薯仔洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；
2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；
3、薯仔丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。
薯仔是含有大量的膳食纤维的，是能够很好的宽肠通便的，帮助我们身体及时的排出代谢的毒素和废物，预防一些肠道疾病的发生，防止便秘。除此之外，薯仔还有很好的美容减肥的功效，是可以保持血管的弹性的，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
芹菜炒薯仔丝是值得我们尝试的一道菜，虽然说制作的方法是比较的简单的，但是不是人人都是可以做得非常的好吃的，我们可以结合自己的口味，做出酸、辣等口味的，也是可以搭配一些更加有营养的食材，这样更是会让大家难忘的。
‘肆’ 薯仔丝芹菜怎么炒
用料：芹菜100克、马铃薯丁（脱水）150克、食盐适量、调和油适量。
1、薯仔去皮洗净，切成丝，芹菜切成小段。
2、热油锅，炒薯仔丝。
3、放芹菜同炒。
4、放盐调味，翻匀即可。
芹菜功效：
1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7％，可治疗乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
7、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
‘伍’ 芹菜薯仔丝如何炒好吃
1、原料：薯仔切成丝、芹菜切成和薯仔丝差不多长短的段、葱花、蒜瓣用刀拍成碎。
2、开火，锅内倒入油。
3、油热，放入葱花、蒜爆香。
4、加入干辣椒，炸香。
5、放入薯仔丝，翻炒，可以加一点清水，防止薯仔丝粘锅。
6、加入芹菜段。
7、将食材翻炒均匀。
8、加入盐、花椒粉，炒制，芹菜断生时，关火。可以装盘了。
‘陆’ 芹菜炒薯仔丝的家常做法
芹菜炒薯仔丝的做法：
用料：薯仔1个、西芹3根、肉150g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜末适量、姜2片、八角1颗。
步骤：
1、热锅凉油，放姜片，八角，煸炒出香味。
‘柒’ 薯仔丝炒芹菜怎么做
准备食材：芹菜、薯仔、蒜末、葱末。
1、薯仔切成细丝。
2、把芹菜从中间纵切。
3、再将芹菜切成小段。
4、起锅烧油，放入蒜末、葱末。
5、把切好的薯仔丝放入锅中，不断翻炒。
6、再将准备好的芹菜放入锅中，炒啊炒的！
7、放入适当的酱油。
8、放入适当的盐巴。
9、再放入味精。
这样这道菜就做好了！！！
‘捌’ 薯仔丝炒芹菜怎么炒好吃
薯仔洗干净切成丝泡水，芹菜洗干净切成丝，然后和薯仔丝一起爆炒就可以。
‘玖’ 芹菜炒薯仔丝的做法
导语： 芹菜口感清脆，薯仔丝劲道，是一道美味的家常菜，一起来看看芹菜炒薯仔丝的做法吧!
食材主料
薯仔500g 芹菜300g
辅料
豆油适量 盐适量 味精适量 葱花适量 酱油适量
步骤
1.将薯仔切丝
2.将芹菜去绿叶，洗净切段儿
3.葱花备用
4.炒锅放油，葱花炝锅，将芹菜入锅翻炒
5.然后将薯仔丝入锅，加入酱油，盐，味精翻炒，6分钟左右即可