【干煸薯仔片】的做法步骤
1
配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。
2
五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。
3
薯仔切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。
4
锅内烧热油，加入一半的薯仔片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。
5
再把炸过的薯仔片二次过一下油，盛出备用。
6
锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。
7
加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。
8
加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9
加入配菜煸炒一会。
10
加入适量生抽、料酒翻炒均匀。
11
最后加入薯仔片快速翻炒均匀。
12
加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。
13
成品
B. 干煸薯仔片的做法的做法 干煸薯仔片怎么做
1、原料：薯仔三个、洋葱半个。调料：盐3克。
2、薯仔去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份，洋葱切片；
3、热锅入油，油温后下薯仔片先大火煸炒几分钟；
4、然后调中小火慢慢煸炒薯仔片，注意经常翻动，不要炒焦了；
5、当薯仔片煸成金黄色时，加盐调味炒匀；
6、接着下洋葱煸炒，当洋葱炒软煸出香味时，出锅装盘即可。
C. 干煸香辣薯仔片的做法
导语 ：薯仔营养丰富，做法多种多样，下面就来看看干煸香辣薯仔片的做法吧!
用料主料
薯仔适量
干煸薯仔片的做法
1.
薯仔切片。
2.
冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
3.
锅里加适量的油，(我放的是土菜油)，七成热，倒入薯仔片，翻炒。
4.
炒至水份多收干，油也分离出来为止。
5.
把薯仔片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
6.
另起锅加热，倒入漏勺的薯仔片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
7.
D. 干煸薯仔片的做法
干煸薯仔片的做法：
用料：薯仔三个、红辣椒两个、香菜半颗、辣椒面一捏、酱油10ml、盐适量、葱花半颗、花椒几粒。
步骤：
1、薯仔去皮洗净切片，淘去淀粉，沥干水分备用。
E. 干煸薯仔片怎么炒好吃
1. 薯仔去皮切片
2. 冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着，炒之前沥干水分
3. 锅里加适量的油，七成熟，倒入薯仔片，大火翻炒几分钟。然后调小火慢慢煸炒，注意经常翻动，不要炒焦了
4. 当薯仔片煸成金黄色时，加盐调味炒匀，再加入适量生抽炒匀
5. 加入葱花翻炒均匀
6. 出锅装盘
F. 干煸薯仔片的做法，干煸薯仔片怎么做好吃，干煸
1、薯仔去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份，洋葱切片；
2、热锅入油，油温后下薯仔片先大火煸炒几分钟；
3、然后调中小火慢慢煸炒薯仔片，注意经常翻动，不要炒焦了；
4、当薯仔片煸成金黄色时，加盐调味炒匀；
5、接着下洋葱煸炒，当洋葱炒软煸出香味时，出锅装盘即可。
G. 干煸薯仔片怎么做最香
干煸薯仔片做法：
1、薯仔洗干净去皮，切成片。
2、米椒、杭椒从中间切开，葱切花、蒜用刀拍碎、姜切丝装盘待用。
3、锅中加油烧热，倒入薯仔片中火干煸至熟表面至金黄色。
4、干煸好的薯仔条盛入碗中
5、用干煸薯仔片剩下的油，继续烧热倒入盘中的配料，炒出香味在加适量的花椒粉翻炒一下。
6、在加适量的酱油、盐和鸡精翻炒片刻
7、最后倒入薯仔片翻炒均匀入味即可。
H. 干煸薯仔片的做法 干煸薯仔片这样做超好吃
1、薯仔去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份。
2、洋葱切丝，热锅入油。
3、锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下薯仔片先大火煸7、8钟。
4、当薯仔片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片，这时要注意经常翻动，不要煸焦了。
5、当薯仔片煸成金黄色时，加盐调味炒匀。
6、接着下洋葱煸炒，当洋葱煸出香味时，出锅装盘即可。
I. 干煸薯仔片的做法步骤窍门
干煸薯仔片这样做，鲜香可口又下饭，百吃不腻
薯仔是大家经常吃的一种食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的话都是当作主食，薯仔的淀粉含量很高，只是各地的吃法不一样。大多数地方都吃薯仔，薯仔的做法也有很多种，比如说酸辣薯仔丝、薯仔炖排骨等。但是吃薯仔的时候也要注意了，生了芽的薯仔不能吃，吃了的话会引发中毒，所以大家买薯仔的时候都要仔细挑选，选新鲜没有芽的买。
薯仔最常见的就是炒薯仔丝、薯仔片了，但是在炒薯仔片的时候就有很多朋友发现，自己炒的薯仔片太硬了，明明也炒了很久，怎么就是不软呢？原因也很简单，就是我们切的薯仔片太厚了，如果薯仔片切不薄的话，我们就要在下锅前多做一步，就是焯水，先把薯仔片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就给大家介绍这道干煸薯仔丝具体的制作方法。
【干煸薯仔丝】
1.首先我们准备一个薯仔，把外皮削干净，然后把薯仔从中间切开，再改刀切成均匀薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止薯仔氧化变黑。
2.准备洋葱半个，先切成丝，再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒，用来配色，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。
3.然后把浸泡好的薯仔片捞出，控干水分后，放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在薯仔片表面，淀粉能够吸干薯仔表面的水分，即防止炸的时候溅油，又能使薯仔更加酥脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸薯仔，锅内倒入适量的植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把薯仔片下入锅中，开小火，慢炸2分钟，期间不停晃动炒锅，并用勺子轻轻推动薯仔片，让薯仔片均匀受热，2分钟以后，薯仔片全部漂起，表面金黄焦脆时倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，加入几粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持开小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入洋葱粒，快速颠锅翻炒，把洋葱炒断生，然后把控过油的薯仔片倒入锅中，翻炒均匀以后，起锅调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油润发亮，转大火，快速颠锅，给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道酥香可口的干煸薯仔片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！