❶ 牛肉汤的做法
牛肉汤的做法
牛肉汤是大家都是喜爱的汤类之一，牛肉汤有很多种做法，以下是我收集的牛肉汤做法，欢迎来参考哦！
牛肉汤的做法1
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
牛肉汤的做法2
材料
白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成块，加水煮。
2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。
3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。
牛肉汤的做法3
主料
牛肉100g 香菇6朵
盐适量 姜片8片
大蒜3颗 葱花适量
食用油适量
香菇牛肉汤的做法步骤
1、 洗好香菇
2、把香菇分成小瓣，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。
3、把牛肉切成片，大蒜 姜 葱都准备好！我用的是熟牛肉，生牛肉做出来会更好吃
4、倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟
5、 把刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里开煮
6、大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱！香喷喷的.香菇牛肉汤就完成啦
牛肉汤的做法4
酸菜炖牛肉汤的做法
步骤
1、酸菜洗净待用
2、酱牛肉切片待用
3、生姜红辣椒切片待用
4、锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味
5、放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。
6、放入牛肉片，翻炒
7、加入水，盖上盖，烧。水干后装盘。
小贴士
因为牛肉有味道了，酸菜没有，所以盐在炒酸菜的时候放。如果你买的是咸酸菜，就不要放盐了。
水烧干后可以先尝尝酸菜烂了没有，如果还没烂，可以加水继续烧。
❷ 清炖牛肉汤怎么做才好吃
清炖牛肉汤好吃的做法
准备配料：牛肉400克（选用牛肋肉最佳），姜一块，洋葱半个，料酒一勺，八角一个，香叶两片，桂皮一块，香菜少许切碎，胡椒粉、盐、味精各适量。
1.冲洗牛肉：牛肉切成2cm大小的块，放入冷水中浸泡半小时泡出血水。
焖煮一个小时
撒上香菜末，清炖牛肉汤制作完成。牛肉软烂清香，汤汁清淡鲜味十足，不需要太多的配料，做出来更加的营养美味。
清炖牛肉汤如何挑选牛肉
1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位，这样煲出来的肉才不会干瘪无味。
2.在购买牛肉时要注意选择新鲜干净的牛肉，不要选变质不新鲜的，可以闻味道是否有酸味，如果有就不新鲜不能购买，再者看肉质如果富有弹性，颜色均匀有光泽，就是新鲜没有变质的肉。
❸ 香菇炖牛肉怎么做
主料：牛腩、干香菇、大蒜、葱、老姜、蒜瓣。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
1、香菇提前泡开，冲洗下，滤水，牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩，葱打结，蒜切蒜花，姜切片，蒜瓣剥好。
2、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水，冲洗干净放到锅中，时间煮长一点而已，放蒜瓣姜片葱结，适量料酒，生抽适量。
3、老抽适量，适量清水，盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2至3分钟关火，打开锅盖，放入香菇。
4、放入香菇之后放适量盐，一点点白糖，盖上
❹ 红菇牛肉汤的做法，红菇牛肉汤怎么做好吃，红菇
主料牛里脊200g西红柿2粒蘑菇2朵 辅料盐巴适量五香粉适量地瓜粉适量芹菜1根蒜头1颗生姜丝适量味精适量
步骤
红菇牛肉汤的做法步骤11.牛肉洗净切丝
红菇牛肉汤的做法步骤22.地瓜粉腌制5分钟
红菇牛肉汤的做法步骤33.西红柿切块
红菇牛肉汤的做法步骤44.蘑菇切片
红菇牛肉汤的做法步骤55.蒜末生姜丝入锅煸香
红菇牛肉汤的做法步骤66.蘑菇先入，煸出菇香
红菇牛肉汤的做法步骤77.再入西红柿翻炒出蕃茄红素
红菇牛肉汤的做法步骤88.热水入锅烧开
红菇牛肉汤的做法步骤99.倒入牛肉焖煮2分钟
红菇牛肉汤的做法步骤1010.起锅前撒入芹菜，放入盐巴味精和五香粉
❺ 香菇炖牛肉的做法
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，我们选择牛肉一定要选择牛腩，因为这地方的肉非常的好吃。我们把牛肉切成块焯水后备用，把香菇洗干净切成片备用，把葱姜蒜切成片备用。
起锅烧油，把糖放入锅里炒糖色，然后放入牛肉翻炒几下，然后放入八角花椒，炒出香味，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入料酒，酱油翻炒几下。
最后添水，放入几个干辣椒。小火炖半个小时到一个小时，放入香菇再炖十五分钟到半个小时，收干汤汁，放入盐鸡精就可以了。
综合上述，这样做出来的牛肉非常好吃，并且香菇非常的软嫩。
❻ 牛肉白萝卜香菇汤的做法
主料
牛肉
800g
胡萝卜
200g
西兰花
100g
金针菇
100g
香菇
4朵
辅料
八角
1颗
桂皮
适量
草果
1个
山奈
适量
花椒
适量
辣椒
4个
盐
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
白糖
适量
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
步骤
1.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。
2.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。
3.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。
4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，
5.放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。
❼ 牛排香菇汤的做法大全
下面就来介绍一下炖牛排骨的做法：炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味，再加胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物。
工具/原料
牛排 (600克)
萝卜 (300克)
胡萝卜 (200克)
香菇 (8个)
鸡蛋 (1个)
栗子 (10个)
银杏 (10个)
水 (4杯)
酱油 6大匙
梨末 6大匙
白糖 3大匙
葱 适量
蒜泥 适量
香油 1大匙
芝麻 1大匙
胡椒面 少许
方法/步骤
1
把牛排切成5厘米大小的块状，泡在凉水里；洗净捞出。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出。
2/3
把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入热水中氽出，香菇泡后切成银杏叶模样。
3/3
排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝卜、萝卜、香菇加剩余的佐料和肉汤小火焖熟。有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中。
注意事项
煮排骨时一定要把汤内的油脂撇干净，不然会汤的味道
❽ 木耳菜香菇牛肉汤的家常做法
前言
在超市买菜，猛然间看到了一种久违了的绿色蔬菜——木耳菜，于是欣欣然地买了一些，还是本地产的，好新鲜哩。
材料
主料：木耳菜240克、五香牛肉99克、香菇80克；
辅料：盐适量
木耳菜香菇牛肉汤
1
备料，香菇和木耳菜分别洗净。
2
香菇去蒂切花刀，香菇长一些的蒂可洗净切粒先丢入锅中。
3
锅中添足量清水烧开，将牛肉和香菇一块下入，煮四、五分钟。
4
将木耳菜整叶摘入锅中，嫩茎随手掐断即可。
5
半分钟左右往锅里添两勺清水。
6
再烧开时往汤里加入适量盐关火。
7
搅匀即可。
8
盛汤品尝。
❾ 香菇牛肉丸子汤的做法是什么
香菇牛肉丸子汤
材料：
牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量
做法：
1、肉馅放在盆中，放入少量盐 胡椒粉 蛋白 香油葱末
2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用
3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。
4、翻炒至西红柿有点软烂，倒入热水，再把牛丸子倒入，煮开锅后放入胡椒粉和盐，再淋上香油即可
❿ 香菇山药牛肉汤的做法
导语：香菇山药牛肉汤是一道营养价值高的汤类。以下是我为大家分享的香菇山药牛肉汤的做法，欢迎借鉴！
1.牛肉去筋、去膜切薄片。
2.剁成肉末
3.山药去皮切成小丁
4.香菇切丁
5.葱切葱花
6.锅里放水加少量料酒,把肉末汆烫出血末,盛出备用。
7.炒锅放油,油热放香菇了翻炒。
8.加山药丁炒匀
9.加清水或高汤,放生姜粉、花椒粉调味。
10.加牛肉末烧开,小火炖二十分钟。
11.趁着炖汤的时候,把鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
12.汤熬好后淋入蛋液,用锅铲轻轻推动,使蛋液变成蛋花,加盐、鸡精调味,出锅时撒上葱花。
小贴士
牛肉末要先用热水氽出血沫,在用来做汤。