主料
小鱼干
150g
薯仔
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
辣椒
适量
步骤
1.薯仔去皮，切成小方块，然后入蒸锅蒸5分钟。
2.这是蒸好的薯仔。（这样可以减少炒制时间，而且薯仔也是很容易入味）
3.姜蒜切碎，葱切细，辣椒剁细。
4.小鱼干泡过并洗净。
5.热油炒香姜蒜粒和葱头
6.倒入鱼干先炒香并喷入料酒炒匀。
7.然后倒入薯仔，并淋入生抽，加入适量的盐炒匀。
8.加入辣椒炒至入味，最后撒上葱花即可。
9.装盘上菜了！
㈡ 鱼炖薯仔怎么做如何做好吃
主料
草鱼3条 薯仔1个
辅料
花椒 八角
辣椒 盐
糖 醋
味达美 大葱
姜 大蒜
青椒 香菜
鱼炖薯仔的做法步骤
1. 草鱼清洗干净，把里面黑黑的那东西洗掉，然后用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。把葱，薯仔，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用
2. 把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，翻动时要轻轻的翻动，小心破掉，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，可以软化鱼刺，煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身，因为炖薯仔还需要一会时间，避免熬干汤汁】放薯仔盖锅盖炖十分钟。
3. 待薯仔炖透，绵烂，有薯仔香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因怀孕所以不添加味精等调味品，其实鲜鱼经熬制汤已经很鲜美了，没必要加调味品。
4. 出锅，呵呵，手机渣像素，味道还是不错的！
㈢ 薯仔可以和鱼一起煮吗怎么做
鱼跟薯仔可以一起煮，下面介绍干鱼炖薯仔的做法。
主料：干鱼150g、薯仔400g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量
步骤：
1.准备适量小干鱼。
2.薯仔去皮切块，用清水洗去淀粉。
3.把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。
4.锅中加油烧热，倒入小干鱼。
5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。
6.倒入薯仔块加酱油翻炒均匀。
7.再加入适量水，小火炖20分钟。
8.然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟。
9.关火放入适量味精翻炒均匀即可。
㈣ 鱼跟薯仔一起怎么烤才好吃 鱼跟薯仔一起如何烤才好吃
1、主料：400克鲢鱼中段、2个薯仔、适量盐糖、适量料酒姜、适量九层塔胡椒粉、适量老抽酱油、适量鸡精孜然粉。
2、步骤/方法：鲢鱼段洗净切厚片,用盐,糖,料酒,姜,胡椒粉,酱油,鸡精腌制1个小时入味。
3、薯仔去皮洗净切片.用盐,胡椒粉腌制一下。
4、烤箱180度,5分钟预热一下,把薯仔放进烤盘(垫上锡纸)。
5、把鱼片放在薯仔上,撒上九层塔孜然粉。
6、烤箱开200度,上下火,烤20分钟。
7、把薯仔与鱼翻个面,撒些孜然粉再烤5分钟即可。
㈤ 鱼跟薯仔可以一起煮吗
可以的。薯仔和鱼不相克，从食材相宜相克的角度来讲，二者可以在一起吃。
一、鱼里面富含比较多的动物蛋白，薯仔里面富含比较多的是植物淀粉，相互结合的话会更加容易吸收营养成分。
拓展资料
1.鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。
2.薯仔蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
网络——鱼炖薯仔
㈥ 咸干鱼可以和薯仔炒着吃吗
咸干鱼可以和薯仔炒着吃，做咸干鱼炒薯仔
主料
咸干鱼 (适量)
薯仔 (适量)
辣椒 (适量)
调料
油 (适量)
辣椒粉 (适量)
十三香 (适量)
味精 (适量)
生抽 (适量)
厨具
炒锅
咸干鱼用清水泡软，去咸味。
薯仔，咸辣椒也行，
切碎，
先将薯仔 炒香待用，
另起锅放进咸干鱼炒匀，
炒香，炒去水分，
撒上辣椒粉，
淋上生抽炒匀，
放进辣椒，
炒香，
撒上味精，十三香。
炒匀，
出锅。
㈦ 鱼炖薯仔怎么做好吃
我是东北人，对于东北的炖菜有特殊的感情，我不知道这道薯仔粉条炖鱼，是不是东北特色炖菜，只知道它很家常，很好吃，很下饭。
下面就分享一下这道菜的做法。
食材：燕鱼一条，薯仔两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤：
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把两个薯仔去皮，切成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。
4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。
5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。
6、加完水之后再，加入薯仔块，大火烧开后，中火炖10分钟。
7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。
8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。
9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特别香，特别下饭的
薯仔粉条炖燕鱼就做好了。
小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色
2、做鱼尽量不要用铲子去翻动
3、汤要一次性加足
㈧ 鱼和薯仔怎么做好吃法
1，把薯仔去皮，切不规则的块； 2，在煎鱼之前，先用油把薯仔块煎一遍，大火至焦黄（注意别糊了）； 3，平时怎样炖鱼就怎么炖，但汤要稍宽些，给炖薯仔留余地； 4，炖鱼20分钟后，将薯仔块下入，再炖5分钟，收汁。