导语：薯仔在我们的`生活中是非常的常见的，那么下面我告诉大家它怎么做才好吃的做法吧。
薯仔丝怎么做好吃
炒薯仔丝
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片(切丝)
做法：
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒。
家常薯仔丝
原料：
薯仔、培根、洋葱、黄油、盐、葱、姜、蒜。
做法：
1、洋葱切丝;
2、薯仔削皮切块(1)，炸制成金黄色(2);
3、放少许黄油，先煎炒培根。(培根本身出油,遂黄油不要放太多);
4、炒熟培根后，炒香洋葱;
5、再把炸好的薯仔，一起连煎带炒;
6、调口，放盐，鸡粉和黑胡椒碎;
7、出锅，装盘。
薯仔丝做法
做法：
1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味;薯仔切滚刀块备用;
2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入薯仔炒出香味，加汤用大火熬开;
4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖;
5、待薯仔完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。
㈡ 薯仔丝怎么办好吃
薯仔丝怎么拌好吃做法如下：
用料：
薯仔、青椒、红椒、香菜、大葱、生姜、干辣椒、花椒、食盐、鸡粉、陈醋、蒸鱼豆豉、生抽、芝麻香油。
做法：
1、首先，准备薯仔一个，切成均匀薄片再切成细丝，尽量切得匀一点更加入味，切好以后，放在清水中多抓洗几遍，把上面的淀粉洗干净，吃起来比较脆。
注意事项
薯仔丝上面的淀粉一定要洗干净，洗至水非常清澈为止，这样吃起来比较脆，也不容易变色。焯水时间不要超过30秒钟，焯过水以后要快速过凉，防止薯仔回软，口感不够清脆。
㈢ 薯仔丝怎么调着吃好吃
方法/步骤:
1.准备一个大薯仔削皮洗净,切长条丝,放入冷水里浸泡一下。凉拌薯仔小编尝试着做了好几次,...
2.准备好几个大蒜洗干净切片备用。
3.在锅里先放入凉水将切好的薯仔丝放进去,大火煮开,把薯仔丝煮熟了之后,捞出来晾凉备用。
4.拿一个小碗放入盐、白糖、生抽、香醋拌匀备用。
5.将搅拌好的汁,倒入晾凉好薯仔丝的上面。
㈣ 凉拌薯仔丝怎么做又好吃又简单！
步骤1
把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
步骤2
擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
步骤3
青椒、洋葱切丝，葱切碎
步骤4
锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了
步骤5
焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
步骤6
控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
步骤7
炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
步骤8
捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
步骤9
最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
㈤ 怎么做薯仔丝好吃
薯仔是国民食材，无论怎么做都是非常好吃的。蒸拌炒炝涮，简直万能。最爱的还是炝拌薯仔丝，这次用了仲景的花椒油和小红油，又省事又好吃，小红油辣味绵柔，不会太过辛辣，再加上花椒油的香味，相得益彰，美味无比。
约三五好友，小酌的时候来盘薯仔丝也是非常爽口的。
炝拌薯仔丝的烹饪技巧
技巧tips
1、薯仔丝用清水漂洗一下，洗去淀粉，这样会更爽口脆嫩。
2、加入少许芝麻油会使香味散发出来，凉拌菜会更好吃。
㈥ 薯仔丝的4种好吃做法
薯仔是茄科茄属，多年生草本植物，但作一年生或一年两季栽培。薯仔地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。接下来我给你推荐薯仔丝的4种好吃做法。
一、薯仔丝鸡蛋饼的做法
材料
薯仔、面粉、鸡蛋、花生油、盐
做法
1、薯仔洗净去皮，打成丝;薯仔丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌薯仔丝。
2、薯仔丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的薯仔丝中，继续搅拌均匀。
4、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
5、油热后舀入一勺和好的薯仔丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄薯仔面糊。
6、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
二、凉拌薯仔丝的做法
材料
材料：薯仔2颗 350克，胡萝卜50克，香菜2根
调料：盐1/2小匙，鸡精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙
做法
1 薯仔，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净。
2 分别将薯仔，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎。
3 锅内烧开一锅水，放入薯仔丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中。
4 将过凉后的薯仔丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可。
【花椒油的做法】
制作时间：20分钟
制作简易度：★★
【材料】：花椒30克 干红椒10克 白芝麻5克 熟花生25克 花生油600ml
【制作 方法 】：
1 将干红椒剪成段，和花椒各用水浸泡5分钟，洗净沥干。
2 锅内不放油，放入红椒段及花椒炒干。
3 炒至红椒表面有些微发焦。
4 加入白芝麻及熟花生炒至芝麻变微黄。
5 炒好的香料放凉，用搅拌机搅拌成糊状。
6 锅内放入500ml的花生油或 其它 植物油，烧热后降温至3成热，即筷子下去只有些微小泡。
7 将油淋入香料碗内，搅拌均匀。
8 静置至凉后，倒入玻璃瓶内密封，静置7天后再用，时间越长越入味。
三、炝拌薯仔丝的做法
材料
薯仔1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.将薯仔去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入薯仔丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。
3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。
四、清炒薯仔丝的做法
材料
主料：薯仔(黄皮)300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用;薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
㈦ 凉拌薯仔丝怎么做简单又好吃
凉拌薯仔丝最正宗的做法：
用料：薯仔一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
㈧ 怎样做凉拌薯仔丝才最好吃
凉拌薯仔丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食，做法很简单，味道也很清爽、可口。凉拌薯仔丝怎么做好吃？一起来学习吧。
薯仔的营养使用价值
1、维他命C是水果的10倍。
2、B族维生素是水果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位。
4、含有很多糖类与碳水化合物，能提供身体很多的能源。
5、薯仔的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。
6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素，有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。