⑴ 薯仔辣子怎么炒着好吃
步骤1：青椒切滚刀块儿，薯仔切片，在水中清洗去掉淀粉。
步骤2：下油锅，把薯仔片炒到透明（勤翻动，小心粘锅），盛出备用。
步骤3：在干净的锅里，下油，油热爆香葱花，闻到葱油味儿以后淋入大量酱油，烧滚。
步骤4：下入薯仔片翻炒，稍微加点水焖一下，放入青椒块儿炒匀。
步骤5：加盐和鸡精调味出锅。
⑵ 辣炒薯仔片的家常做法
前言
薯仔也叫马铃薯，它被誉为超级蔬菜，因为它既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴。而且薯仔含有丰富的维生素B1、B2、B6，是抗衰老的食物之一。
儿子喜欢将薯仔煎得金黄香脆，而我呢更喜欢将煎好的薯仔用辣椒拌炒，这样炒好的薯仔又香又带有点儿辣味，非常好吃开胃，今天的午餐就吃它了。
材料
主料：薯仔400g、青辣椒100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量
辣炒薯仔片
1
将买回来的小薯仔清洗干净。
2
将薯仔切片。
3
平底不粘锅放入少许油烧热然后将薯仔片放入中火煎。
4
将薯仔片煎至两面金黄。
5
准备辣椒和蒜米。
6
将辣椒和蒜米倒入煎好的薯仔里，加适量的盐拌均匀。
7
大火将锅里食材炒均匀味道辣椒断生即可。
8
这款“辣炒薯仔”香辣美味，开胃好吃，对于想减肥的妹妹不妨试着做这款菜当正餐吃哦。
小贴士
煎薯仔片的时候中火慢煎，这样薯仔煎熟了，煎好的两面是香脆。
⑶ 薯仔片大辣椒怎么炒
【辣椒薯仔片】
【食材】薯仔一个、大辣椒一个、酱香酱油、盐、鸡精、葱花等。
【烹饪步骤】
1、把薯仔用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把薯仔片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。
2、将大辣椒用水清洗干净，然后用手掰成块状后备用。
3、炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和薯仔片进行翻炒。
4、薯仔片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。
5、最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了。
老味道就是好吃，怎么吃也吃不腻的家常菜，生活里的伙伴，家常里的美食，这是道吃不腻的吃不烦的一道经典的家常美食，每次吃辣椒薯仔片味道是始终如一，都是家的味道。每次我吃这道菜时都喜欢用这道菜的菜汤来泡米饭，真的是很香很好吃。
小帖士：
1、切好的薯仔片用水冲洗两遍，把薯仔片上面的淀粉冲洗干净，这样在翻炒薯仔片的时候不会粘锅。
2、薯仔片多翻炒一会，这样在菜品出锅时薯仔片会很好吃。
3、在放盐时不要放太多，酱香酱油也不要放太多，提一下色就好，这道菜是以清淡为主。
⑷ 酸辣薯仔怎么炒好吃
酸辣薯仔丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有薯仔、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣薯仔丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的。
酸辣薯仔的原料：薯仔300克、红辣椒15克、青辣椒15克、花椒2克、干辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、 蒜、姜各5克
酸辣薯仔的操作方法：
1、将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
⑸ 薯仔片炒辣椒的做法
步骤1
青椒洗净去除籽和蒂
步骤2
准备一盆清水并入一点盐，以防薯仔变色。薯仔切成随意的片状，厚度与一元硬币一样
步骤3
青椒掰成和薯仔片大小差不多的块状，薯仔片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
步骤4薯仔片炒青椒的做法大全
放入大料炒出香味捞出
步骤5
姜炒出香味
步骤6
薯仔片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟
步骤7
放入青椒翻炒
步骤8薯仔片炒青椒的做法图解
炒至变色，再翻两翻就可以出锅了
⑹ 香辣薯仔片怎样炒好吃
1、食材：薯仔1个；辣椒少许；盐适量；香葱适量。
（1）将薯仔洗干净,去皮切成片,再洗去表面的淀粉,辣椒切碎；
（2）锅烧热,加入适量油,油热后将薯仔片放入锅中；
（3）快速翻炒薯仔片；
（4）辣椒放入锅中翻炒,朝天椒狠辣,春天易燥不要吃得太辣,放一个；
（5）将薯仔翻炒均匀，撒入适量盐调味，加入一勺水中火翻炒，至薯仔熟透；
（6）香葱撒入锅中，翻炒两下。
2、薯仔是日常生活中非常常见的一种蔬菜，其功效和作用表现在：
（1）从中医食疗的角度讲，薯仔性味甘平，入脾经，胃经，具有和胃健中的作用，对于脾胃虚寒所引起的食欲不振，消化不良，普通腹胀，腹泻，气短乏力的人来说，吃薯仔是有一定好处的。
（2）薯仔具有解毒消肿的作用。
（3）薯仔营养价值非常高，含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供充足的能量，同时对于减肥的人来说，薯仔也是很好替代主食的一种蔬菜。
（4）薯仔含有膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。
⑺ 辣炒薯仔片怎么做最好吃
薯仔片又辣又脆，还有淡淡的烟熏味，用来炒菜是不错的选择，做法还很简单。以下是我收集整理的关于辣炒薯仔片的做法，希望对你有帮助。
制作辣炒薯仔片的食材
辣炒薯仔片的做法
1.薯仔削皮后，用工具削成薯仔片，放入凉水中浸泡。
2.将干辣椒切去两头，切成小段，培根解冻后切小块备用，葱、姜切末。
3.将炒锅烧热，然后放入培根，注意这一步骤，不要放油。
4.用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出来，放入干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味。
5.放入薯仔片翻炒。
6.放入适量的海鲜酱油翻炒均匀。
7.放入米醋翻炒均匀，出锅前放入少量的盐调味即可。
薯仔的功效
1、薯仔能抗衰老，留住岁月的脚步
薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。
2、薯仔是美容佳品
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
3、 薯仔能调整虚弱的体质
薯仔不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。薯仔含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃薯仔，能够补充体内缺乏的钾。
4、薯仔能吃出好性格
薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5、薯仔带皮吃营养更丰盛
薯仔是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。但很多人吃薯仔时，喜欢把皮削掉，可这样把最护心的部分浪费了。
薯仔深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴薯仔皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于薯仔内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
⑻ 薯仔炒辣椒怎么做如何做好吃
薯仔炒辣椒做法如下
主料 2人份
薯仔4个
辅料
柿子椒1个
调料
小葱适量、酱油适量、食盐适量、鸡精适量、色拉油适量
薯仔炒辣子步骤1
青椒切滚刀块儿，薯仔切片，在水中清洗去掉淀粉
步骤2
下油锅，把薯仔片炒到透明（勤翻动，小心粘锅），盛出备用
步骤3
在干净的锅里，下油，油热爆香葱花，闻到葱油味儿以后淋入大量酱油，烧滚
步骤4
下入薯仔片翻炒，稍微加点水焖一下，放入青椒块儿炒匀
步骤5
加盐和鸡精调味出锅
⑼ 薯仔片炒辣椒的详细做法
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅
⑽ 辣子炒薯仔做法
辣炒薯仔做法一，
材料
薯仔500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量
做法
1、将薯仔去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。
2、将薯仔丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入薯仔丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。
小诀窍
切薯仔丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。
做法二，剁辣椒炒薯仔丝
材料
薯仔2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖
做法
1、薯仔切丝后用水冲洗一下备用（这样可以冲洗掉一些淀粉）
2、先放油爆香蒜头，然后放入薯仔丝一起炒，放少许盐调味（不要放太多，因为一会放的剁辣椒有盐份）
3、薯仔转透明时放入剁辣椒一起兜炒，放少许白糖炒匀就可上碟。
小诀窍
薯仔切好后一定要冲冲水，而且薯仔不要炒太久，这样就可保证炒出来的薯仔清脆可口啦！
辣炒薯仔做法三，
材料
薯仔，荷兰豆，枸杞，平菇
做法
1、荷兰豆、平菇、薯仔切好。
2、老干妈爆锅，加薯仔炒3分钟，加水，炖到汤汁快木有。
3、下荷兰豆、平菇炒1分钟，加葱花、蒜末、花椒面、盐、水淀粉勾芡。闭火，撒上泡好的枸杞就好了。