❶ 薯仔烧肥肠的做法 川菜是什么
肥肠1000克、薯仔两个、葱姜蒜适量、干花椒，干辣椒适量、盐，糖，鸡粉适量、火锅底料1小块、郫县豆瓣酱1勺
1、肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块。
❷ 薯仔烧肥肠的做法有哪些
前言
老公很喜欢吃肥肠，今天做了一些，肥肠处理不干净的话就很臭，所以喜欢吃肥肠的朋友不要嫌麻烦哦，清理干净了做出来的肥肠才好吃
材料
主料：肥肠350g、薯仔2个、八角2个；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣辣椒适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、蒜适量
薯仔烧肥肠
1
洗干净了的肥肠切成小块
2
薯仔切块
3
适量油，油热后把葱姜蒜花椒和豆瓣下锅炒香
4
在把肥肠下锅炒至
5
在把肥肠倒进高压锅压至6分钟
6
开盖在把薯仔倒进去压至3分钟
7
好了的肥肠
8
装碗即可
小贴士
简单的美味
❸ 薯仔和肥肠怎么做好吃
薯仔烧肥肠的做法
1.
将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用;
2.
薯仔去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍薯仔待用。
3.
将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。
4.
锅中放入菜子油烧开，将拌好酱的肥肠下油锅煸香，加开水约100克，盖锅焖烧6分钟，在将盐渍薯仔用水清洗脱盐后，放入锅中与肥肠混烧至熟透，加入青椒，翻炒均匀
5.
关火启锅盛盘撒上葱花即可.
❹ 薯仔肥肠怎么做好吃法
－ 准备食材 －
肥肠 1KG
薯仔 3个
干辣椒 5个
八角 2个
－ 步骤 －
1.肥肠，卖力的洗，用盐、醋，然后用面粉，还要剪开洗，直到完全木有异味，不然心里6有个坎啊，然后放冷水烧开，焯水。
2.你喜欢的调理准备好，但是我赶脚辣椒花椒和生姜冰糖，豆瓣酱、老抽是必备啊。
3.焯水后，切好。
4.锅里放菜籽油，将一大勺豆瓣酱，用小火，慢慢炒香，然后下肥肠炒，一直炒肥肠有点焦焦的了，下其他作料，然后下老抽，你下早了要胡滴，尤其是花椒不耐高温滴。川菜主要就是炒料，这一步你狠下心放了调料后，还要狠下心多炒一会，就成功一大半，在咋都好吃。
5.掺水后放盐，水可以多放点，后面的汤拿来早上煮面就是肥肠面哦，小日子就是这么过的。我是这个时候放高压锅压了，这样更快更好更软。
6.高压锅吵了有8分钟左右，我就放入薯仔，一起炖，再炒几分钟就可以了。
7.然后撒上凹造型的香菜。开吃过后其实没有这么美貌了，狼藉。
－ 小贴士 －
川菜主要就是炒料，第一步你要狠下心放了调料后，第二步狠下心多炒一会，就成功一大半，在咋都好吃。