Ⅰ 炖羊肉怎么做好吃 清炖羊肉最简单的做法
羊肉有很高的营养价值，是很受大家欢迎与喜爱的一种食物，炖羊肉是很常见的一种羊肉吃法，炖羊肉香喷喷的，味道十分美味，清炖羊肉做法简单易学。
炖羊肉怎么做好吃
泰式咖喱羊肉
材料：羊肉、红萝卜、薯仔、洋葱、辣椒、咖喱、椰奶、盐
步骤：
1.羊肉切块，红萝卜、薯仔、洋葱切块。
2.热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。
3.加入咖喱、椰奶和适量清水，大火烧开后，小火煮1小时。
4.加入红萝卜、薯仔，继续煮30分钟，直至羊肉和蔬菜煮软。
5.最后加盐调味，就可以吃啦。
开胃暖羊肉
材料：羊肉、红萝卜、薯仔、洋葱、芹菜、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒
步骤：
1.羊肉切块，红萝卜、薯仔、洋葱切块，芹菜切段，葱切段。
2.热锅入油，煎羊肉，直至表面金黄，然后取出备用。
3.在锅中加入蒜、葱、洋葱爆炒，再加入红萝卜、薯仔、芹菜炒。
4.加入番茄酱、黑胡椒、清水和羊肉，中火煮40分钟，就大功告成啦。
冬菇冬笋焖羊肉
材料：羊肉、香菇、冬笋、红萝卜、姜、蒜、葱、香菜、盐、酱油、油
步骤：
1.羊肉切块，香菇、冬笋、红萝卜切成小块，姜切片，蒜压碎。
2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分钟后捞起备用。
3.热锅入油，加入姜、蒜、葱爆炒，再加入羊肉炒至上色。
4.再加入香菇、冬笋、红萝卜煸炒，加入酱油、盐和清水，大火烧开后，小火焖30分钟。
香辣焖羊排
材料：羊肉、辣椒、花椒、八角、茴香、蒜、姜、香菜、盐、糖、豆瓣酱、酱油
步骤：
1.羊排切块，姜切片，辣椒切丁、香菜切末，备好其他食材。
2.清水煮热，加入羊排去腥，3分钟后捞出备用。
3.热锅入油，煎羊排，再加入姜、蒜、辣椒末、豆瓣酱煸炒。
4.加入清水、花椒、八角、茴香、盐、糖、酱油，大火烧开后，小火焖20分钟。
5.大火收汁，洒上香菜，就可以吃啦。
药膳羊肉汤
材料：羊肉、淮山、党参、马蹄、黄豆、姜、陈皮、盐
步骤：
1.羊肉切块，马蹄去皮切块，姜切片，备好其他食材。
2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分钟后捞起备用。
3.在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮90分钟，最后加盐调味。
腐竹焖羊肉
材料：羊肉、香菇、马蹄、腐竹、姜、蒜、盐、蚝油、油
步骤：
1.香菇和腐竹分别用水泡发。
2.羊肉切块，香菇切块，腐竹切段，马蹄去皮对半切，姜切片。
3.热锅入油，加入姜蒜爆炒，再加入羊肉煎至表面金黄。
4.加入香菇、马蹄、腐竹、清水、蚝油，大火烧开后，小火焖30分钟。
5.最后加盐调味，就可以吃啦。
沙茶酱煮羊肉
材料：羊肉、红萝卜、金针菇、洋葱、花椰菜、通菜、蒜、沙茶酱、盐、油
步骤：
1.红萝卜、洋葱切段，通菜和花椰菜切成小份，蒜切末。
2.在碗里加入羊肉、沙茶酱、蒜末、蚝油，腌制10分钟。
3.热锅入油，加入洋葱爆炒，再加入红萝卜、洋葱、花椰菜、金针菇清水炒熟。
4.加入羊肉、盐煮5分钟，就可以吃啦。
彩椒炒羊肉
材料：羊肉、彩椒、马蹄、姜、蒜、蚝油、沙茶酱、油
步骤：
1.羊肉切块，彩椒、马蹄切块，蒜、姜切片。
2.在碗里加入羊肉、沙茶酱、蚝油，腌制10分钟。
3.热锅入油，煎羊肉至表面金黄，然后取出备用。
4.锅中加入姜蒜爆炒，再加入羊肉、彩椒、马蹄煸炒，炒至全熟。
5.最后加盐调味，就可以吃啦。
清炖羊肉最简单的做法
准备羊肋排。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
山药羊肉煲做法
材料：羊肉、山药、胡萝卜、红枣、大葱、姜、花椒、盐、料酒
做法：
1、新鲜羊肉切块，放入凉水中泡出血水洗净;
2、准备辅料和调味料，山药，胡萝卜，葱姜，花椒，料酒，盐;
3、胡萝卜山药切滚刀块，葱姜切段，把山药放凉水中防氧化变黑;
4、胡萝卜葱姜小枣准备上，花椒放入调料盒;
5、锅中放清水下入羊肉块，水开捞出控净血沬;
6、另起锅把焯水羊肉放入，在次开锅撇去表面少许浮沬;
7、然后下入料酒和适量盐，在放入葱姜和花椒;
8、开锅转小火盖上盖炖50分钟;
9、然后下入山药，胡萝卜，红枣在炖20分钟即可。
香焖羊肉做法
材料：羊肉、葱、香叶、四物包、盐、料酒、老抽、姜、干香菇、红枣、党参、八角、油
做法：
1、准备好材料，羊肉洗净切好;
2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开;
3、放入羊肉绰去血水，捞出洗净，并控干水份;
4、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香;
5、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态，调入少许料酒或者白酒，调入适量老抽，翻炒至上色;
6、倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开;
7、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时，出锅前10分钟调入少许食盐。
Ⅱ 薯仔炖羊肉的制作
薯仔焖羊肉
用料：
羊腿肉200克，薯仔2个，姜3片，大蒜2瓣，花椒5克，生抽10毫升，郫县豆瓣酱20克，料酒5毫升，生粉15克，食用油
做法:
1，羊肉切成小块儿，用料酒，生粉，生抽和食用油腌制20分钟。薯仔切块备用。
2，把锅烧热。放入少许植物油。油温约七成热之后放入花椒炒香。炒出香味儿之后把花椒捞出倒掉。再放入姜片和郫县豆瓣酱。炒出红油之后，把腌好的羊肉放进去，用大火翻炒。羊肉变色以后，淋入几滴醋。继续翻炒使醋味儿挥发。能袪除一部分膻味儿。
3，把薯仔块儿放进去。加入没过薯仔和羊肉的水。盖上盖子。焖至汤汁变少。放入适量食用盐。再放入生抽。翻炒至汤汁粘黏稠就可以了。
Ⅲ 薯仔炖羊肉的制作
薯仔炖羊肉的做法：
1
准备材料：羊肉切块（把肥肉剔下来备用）、薯仔去皮切块、姜切丝、大葱切段、蒜切块
2
热锅放入剔下来的肥肉，小火慢慢地把油煎出来。
3
加入姜丝煸炒出香味
4
加入花椒翻炒均匀
5
加入羊肉翻炒一分钟
6
加入辣椒、大葱、蒜、料酒翻炒均匀。
7
加入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
8
加入白糖翻炒均匀
9
加入适量冷水没过羊肉，大火煮开，小火慢炖20分钟
10
加入薯仔、五香粉小火慢炖20分钟
11
用筷子可以轻易插穿薯仔就可以关火了。
12
起锅。撒上葱花
Ⅳ 薯仔炖羊肉怎么做
薯仔炖羊肉的做法
1.
主料：浸泡了一夜的羊腿（买的时候已剁好） 黄心薯仔。
2.
浸泡时的样子。
3.
将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
4.
捞出后用水冲洗干净。
5.
将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。
6.
再倒点白酒。
7.
盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
8.
羊肉快要好的时候，将薯仔去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。
9.
将薯仔放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至薯仔熟透。
10.
炖好后加盐和鸡精调味。
11.
撒点白胡椒粉。
12.
再撒点蒜花就行了。
Ⅳ 羊肉炖薯仔的做法
羊肉500克,薯仔500克,胡萝卜100克,葱10克
配料：姜10克,料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克
制作方法编辑
1,羊肉切小块泡水3个小时
2,下锅焯一下
3,锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
5,薯仔切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
6,将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的薯仔
8,再少烧片刻汤汁收好即好
1.薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.羊肉洗净，切丝；
4.羊肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的羊肉滑散，捞起沥油；
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔、胡萝卜丝拌炒；
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至薯仔和胡萝卜熟软；
8.放入羊肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
薯仔炒羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
Ⅵ 清炖羊肉怎么做才好吃 制作清炖羊肉的方法
1、主料：羊腿适量。
2、辅料：薯仔2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。
3、调料：食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量。
4、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
5、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
6、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜薯仔等去皮后切大块。
7、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
8、将所有材料都加到锅中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
9、出锅后酌量加盐即可，还要有香菜。
Ⅶ 羊肉炖薯仔的家常做法
用料：羊肉730克、薯仔一个、蒜五瓣、葱一段、生姜3片、黑胡椒碎适量、香叶二片、太太乐原味鲜老抽1勺、太太乐鲜鸡汁1勺、桂皮一块、料酒二勺、冰糖适量。
步骤：
1、准备好食材。
Ⅷ 羊肉薯仔怎么炖好吃又简单
第一、羊肉炖薯仔
材料
羊肉、薯仔、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒
做法
1、将羊肉切块，泡出血水。
2、薯仔切滚刀块。
3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。
5、然后放薯仔下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至薯仔绵软，大火收汤即可。
第二、薯仔炖羊肉
材料
原料：
薯仔250克、羊肉250克。
调味料：
酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量。
做法
做法：
1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2、薯仔削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入薯仔块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；
3、净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入薯仔块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成；
4、准备：8分钟，烹饪：40分钟。
Ⅸ 薯仔炖羊肉的做法
导语： 有人认为夏天不宜吃羊肉，羊肉燥热，但是中医认为夏天适宜羊肉，可以补血气，下面就来看看薯仔炖羊肉的做法吧!
食材主料、
羊腿750g 薯仔3个
辅料
盐3小勺 鸡精1小勺 酒适量 白胡椒粉适量 蒜花适量
步骤
1.将羊肉浸泡半天。
2.将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
3.捞出后用水冲洗干净。
4.将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。
5.再倒点白酒。
6.盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
7.羊肉快要好的时候，将薯仔去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。
8.将薯仔放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至薯仔熟透。
9.炖好后加盐和鸡精调味。
10.撒点白胡椒粉。
11.再撒点蒜花就行了。