㈠ 怎样把薯仔干做好吃！
切成片在太阳下晒。
薯仔干是由薯仔放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。薯仔干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。
秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将薯仔放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。
晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将薯仔干洗干净后，放在开水里泡一下，做成薯仔干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、薯仔干韧性十足。
㈡ 薯仔干怎么做好吃
薯仔干取出泡半个小时，如果用薯仔片炒着吃，就需要充分泡软。将鸡块剁好放水里也浸泡半个小时，中途换水，去掉血水，浸泡后再换水清洗几遍。鸡块放进锅内加水加料酒焯水，焯水后捞出控水。炒锅内加油烧热放入生姜片，再倒入鸡块翻炒，炒热后淋入少许料酒翻炒，再加生抽、老抽翻炒，可以放几颗冰糖进去提味。
炒均匀后加热水、加葱段、花椒、八角炖煮，煮到鸡肉九分熟时，放食盐、薯仔干，继续炖煮，煮到鸡肉软烂入味即可。
最后大火翻炒收汁，这样薯仔干炖鸡块就做好了，非常好吃下饭。
晒好的薯仔干，还可以单独炒菜，泡软后就像平常炒新鲜薯仔片一样操作就好，也可以用它搭配五花肉炒着吃，或者做红烧肉时加一些薯仔干进去，都是一种全新的风味。
㈢ 薯仔片怎么晒干才好吃
干薯仔片晒法：
1、先把薯仔清洗一下，全部洗好后把洗好的薯仔放入蒸屉中蒸熟，也可以放锅里煮熟，我用的是大蒸锅，一次就能把这些薯仔全部蒸好了。
㈣ 薯仔干怎么做好吃又简单
----《红烧薯仔干》----
准备食材
主要食材：薯仔干。
调味料：食盐，香葱一把，大蒜2瓣，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋两勺，白糖一勺，牛肉酱一大勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
1 浸泡，把薯仔干放入大盆中，加入清水，浸泡一个小时。期间多换几次水，浸泡至薯仔干体积变大，颜色跟新鲜薯仔差不多，水也清澈了就可以制作了。
薯仔干浸泡中
2 爆香调料，把香葱切碎，葱白葱花分开放，大蒜切片。锅中烧油，油热后加入葱白和大蒜爆香。
爆香调料
3 倒入薯仔干，紧接着加入牛肉酱，炒出酱香味后倒入浸泡好的薯仔干，（牛肉酱就是朋友说的必不可少的一味调料，它是这道菜的核心，有了它就有了薯仔干的鲜美。）
翻炒均匀，然后再倒入生抽两勺，老抽一勺，香醋两勺，少量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。这样薯仔干能很快吸收调料里的各种味道，鲜香入味。
倒入薯仔干翻炒
4 调味，5分钟后，薯仔干已经软糯入味，开盖调味。因为牛肉酱和生抽，老抽都是咸的，所以口味清淡的不需要再加食盐，直接加入蚝油，一勺白糖提鲜就可以了。口味重的就加一点食盐调味。
——【炖薯仔干】——：
【食材】：薯仔干300克；
【配料】：青椒1个；
【调料】：猪油、盐、酱油、五香粉，鸡精、蒜、大葱；
【烹饪工艺】：浸泡，炖；
【味道属性】：香咸、微辣；
【耗时】：浸泡2小时，炖30分钟；
【喜好人群】：东北人及薯仔喜好者；
——【制作步骤】：
1、将储存好的薯仔干洗净后，用热水浸泡2小时左右，沥干水分备用；
2、将蒜拍碎，葱切成花，青椒切小块备用；
3、锅内倒入适量的猪油，烧热后用蒜和葱花爆香，再加入少量的酱油；
4、将泡好的薯仔干倒入锅内，大火翻炒1分钟左右，如果过程有些焦的话可以放少量的清水；
5、加入盐、五香粉、酱油，再大火翻炒1分钟，加入适量的清水，淹没过薯仔干；
6、加盖大火烧开后，转中火炖20分钟后，加入青椒翻炒1分钟至断生，再大火收汁即可；
㈤ 干薯仔片怎么做好吃
干薯仔片好吃的做法如下：
用料：五花肉150-200克、大薯仔两个、洋葱1/4个、大蒜半头、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖少量、盐一点点、干辣椒1-2个、食用油适量。
步骤：
1、薯仔两个，去皮后切成薯仔片。
㈥ 薯仔干怎么做好吃
怪味薯仔干
原料：薯仔干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量
制法：
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入薯仔干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入薯仔干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
薯仔干烧鸡
原料：仔公鸡1只(约1000克) 薯仔干200克 豆瓣50克 姜片10克 葱花10克 蒜苗节25克 精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1.仔公鸡宰杀后治净，斩成3厘米见方的块；薯仔干用温水浸泡至回软。
2.净锅上火，注入精炼油烧热，下入姜片、蒜苗节炒香，接着倒入鸡块翻炒至吐油，烹入料酒，下入豆瓣炒香出色后，掺入鲜汤，放入薯仔干，调入精盐、味精、白糖、胡椒粉，烧至鸡肉熟透时，撒入葱花，起锅装盘，即成。
㈦ 薯仔干怎么做好吃
红烧薯仔干》----
准备食材
主要食材：薯仔干。
调味料：食盐，香葱一把，大蒜2瓣，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋两勺，白糖一勺，牛肉酱一大勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
1 浸泡，把薯仔干放入大盆中，加入清水，浸泡一个小时。期间多换几次水，浸泡至薯仔干体积变大，颜色跟新鲜薯仔差不多，水也清澈了就可以制作了。
薯仔干浸泡中
2 爆香调料，把香葱切碎，葱白葱花分开放，大蒜切片。锅中烧油，油热后加入葱白和大蒜爆香。
爆香调料
3 倒入薯仔干，紧接着加入牛肉酱，炒出酱香味后倒入浸泡好的薯仔干，（牛肉酱就是朋友说的必不可少的一味调料，它是这道菜的核心，有了它就有了薯仔干的鲜美。）
翻炒均匀，然后再倒入生抽两勺，老抽一勺，香醋两勺，少量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。这样薯仔干能很快吸收调料里的各种味道，鲜香入味。
倒入薯仔干翻炒
4 调味，5分钟后，薯仔干已经软糯入味，开盖调味。因为牛肉酱和生抽，老抽都是咸的，所以口味清淡的不需要再加食盐，直接加入蚝油，一勺白糖提鲜就可以了。口味重的就加一点食盐调味。
红烧薯仔干
5 成品图，软软糯糯，鲜美好吃的红烧薯仔干就制作完成了，软糯又不烂，鲜香而不腻，一道非常不错的素菜，就加入了一勺牛肉酱就有红烧牛肉的鲜香
㈧ 晒的薯仔干怎么做好吃
晒的薯仔干做好吃步骤如下：
1、提前泡好的薯仔干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟。