主料
薯仔
60g
茄子
120g
面条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县辣椒酱
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
1.起油锅，下薯仔丁滑散。
2.下茄丁炒匀。
3.加郫县豆瓣酱。
4.炒匀入味加水炖煮。
5.薯仔茄子熟透，加盐调味即可。
6.另一只锅煮面煮熟。
7.捞出。
8.加香油、生抽调味。
9.码入炒好的菜肴，食用时拌匀即可。
⑵ 薯仔丁拌面怎么做
薯仔，芹菜，香菇，豆干，胡萝卜所以食材切丁，木耳开水泡发了，撕成小块，备用。
薯仔放少量辣椒面，锅里油烧热了，倒入薯仔丁，炒一两分钟倒入芹菜丁，再炒一两分钟后倒入其他食材翻炒。加入十三香，快炒熟时加入适量盐。
超好了，调试适量鸡精，完美出锅了。看着颜色特别好看，也好吃。
煮好的面条放凉，加入炒好的蔬菜丁，搅拌好就可以美美的吃了。
⑶ 家常薯仔丁拌面的做法 怎么做薯仔丁拌面
1、主料：面条（生）100克、薯仔1个、豆腐干1块。
2、辅料：自制牛肉酱5克、大葱1小段、生菜半棵。
3、薯仔去皮切小丁，葱切葱花，生菜洗净切段，豆腐干切小丝儿，备用。
4、锅中倒油，放入葱爆香，放入薯仔丁，小火煎至金黄，放入自制的牛肉酱。
5、加入一小碗的清水，小火煮。
6、放入切好的豆腐干丝。
7、最后小火收汁就可以了。
8、锅中做水，水开后放入面条，煮2分钟左右。
9、放入生菜稍微焯一下。
10、浇上自己做的薯仔酱拌起来开吃即可。
⑷ 薯仔炸酱拌面的做法大全 薯仔炸酱拌面怎么做好吃
材料
薯仔，鲜面条，韩国炸酱，有机黄瓜，白菜
做法
1.薯仔切丁，白菜叶和白菜帮分开切丁，黄瓜擦丝
2.取一勺酱加水稀释
3.热锅凉油下薯仔丁煸炒，再下白菜帮，炒匀后加白菜叶子
4.倒入稀释后的酱翻炒，炒干后加一碗水煮熟所有材料
5.倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。面条煮熟，加上薯仔炸酱和黄瓜丝，再淋点醋，就可以拌匀开吃啦~
⑸ 薯仔肉丁面怎么做
1、先把面和上，面粉与水的比例2：1，注意水要一点一点加。
2、不着急下手，先用筷子搅拌，然后再下手和面，和到面光 盆光 手也光。
3、面和好了，盖上盖子，醒30分钟。 醒面的时候，我们来准备菜。
首先肉切丁。。我习惯把瘦肉和肥肉分开，钞时先把肥肉炼一下，比较香。.大小看自己习惯吧
葱姜蒜适量。。
个人习惯先用葱姜蒜把肉腌一下，去腥，入味。盐、酱油、胡椒粉各加一半。。
然后把薯仔、胡萝卜、青椒切丁。。。
现在我们的面也醒的差不多了，加点面粉揉一下，更劲道。
差不多就擀一下，擀成长的，不用太薄，擀开就好。
上下多抹点面粉，切成条状，不用所有条都粗细一样。但每一条都要上下要一样粗细。
面条切好后找东西盖上，防止干了。。
下面开始炒菜。。。
4、少量的油先把肥肉炼一下，肥肉炒到金黄色，下瘦肉。。。
5、翻炒一分钟，下胡萝卜。。
6、翻炒30秒，下薯仔丁。。。
7、加入剩下一半的盐、酱油、胡椒粉。。。
8、翻炒2、3分钟后，加适量水。。。
9、加水的同时我在另一边开始加热下面条的锅。.
10、烧开，加盖，焖4、5分钟。。
11、不要把水烧干了，加青椒，翻炒均匀。关火，加盖。余温焖着
这边下面条的水也开了，要关小火，拉面条。。。你会发现很容易就拉开了。。。
不用拉的太细，也不要怕不熟。
全部拉完后，再多煮3、4分钟。。
好了，关火，我把面条直接挑到菜锅里。。。搅拌均匀。。
出锅喽。。。配上自己腌渍的萝卜条。。一个人的午餐也可以美美哒。。。
⑹ 薯仔炸酱拌面的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
面粉200克
荞麦面30克
薯仔1个
猪肉馅30克
辅料
橄榄油
10克
食盐
3克
料酒
3克
老抽
3克
葱
1段
生姜
1小块
大蒜
1瓣
郫县豆瓣酱
10克
干黄酱
5克
香菜
1小把
生菜
1棵
薯仔炸酱拌面的做法
1.
生菜洗净切三段，薯仔切小丁，香菜切段，姜切末，蒜拍一下切末，葱切葱花
2.
锅中倒油预热
3.
放入薯仔丁，小火煎黄
煎的时候就能闻到薯仔的香气
4.
煎好的薯仔丁，金黄后取出
5.
锅中留底油，放入猪肉馅炒
6.
放入葱姜蒜末
7.
加入干黄酱和郫县豆瓣酱
8.
加入一碗清水小火煮。煮的时候就能闻到肉香了
9.
倒入少许的料酒去去腥
10.
放入薯仔丁，小火煮2~3分钟
11.
放入少许的老抽和盐，搅拌均匀就可以了
一定要尝一下咸淡
12.
最后关火，撒上香菜段，就可以了