起锅烧油,油热加入肉片,变色放入、葱、姜、八角、老抽、豆角、薯仔、生抽、蚝油、水、盐、鸡精、十三香,炖20分钟开锅。
② 薯仔炖豆角怎样做好吃
食材
主料
长薯仔
1个
四季豆
200g
五花肉
200g
辅料
葱
1根
蒜
3瓣
干辣椒
2个
花椒
25粒
八角
2个
草果
1个
料酒
1大勺
生抽
2大勺
盐
少许
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.薯仔去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
3.花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
4.锅中加少许油,烧热后,放入薯仔块;
5.小火煎至薯仔块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
6.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
7.小火煸出香味后,放入五花肉;
8.炒至五花肉变色,倒入四季豆;
9.翻炒1分钟,倒入已经煎好的薯仔;
10.放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
11.炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
12.加入清水,水位至食材的2/3处;
13.大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可
③ 豆角炖薯仔怎么做才好吃
不知道菜名:排骨炖薯仔豆角(排骨炖豆角、排骨烩菜、酱炖芸土排)
菜系:东北菜/炖菜
主要做法:炖
特点:香、浓郁、实惠
难度:2(满分为5)
④ 薯仔炖豆角怎么做好吃
薯仔炖豆角是北方常吃的家常菜,不但好吃,而且营养全面。作为北方人的我,是非常爱吃的,每到夏秋季节,正好是豆角和薯仔成熟的季节,用这两个菜一起炖成家常菜,吃到嘴里那叫一个美!
下面介绍一下其做法(加肉版的薯仔炖豆角)。
用料:薯仔、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋,洗净,折成寸段。
二、薯仔刮皮,切滚刀块,
三、五花肉冲洗一下,切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色,加入薯仔块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。
(当然了,如果再往里面加点五花肉的话,那吃着更是美味呢)
⑤ 薯仔炖豆角怎么做最好吃!
四季豆,小时候屋后菜园子里非常招我喜欢的一种食材,那时候油水少,总是水煮后炒一炒,最爱的方法是和薯仔一起水煮后,然后在铁锅里放点油,将薯仔煎出锅巴后和煮好的四季豆一起炒,既当菜又当主食,好吃极了。
后来大家生活水平提高了,四季豆基本都是干煸了,由于四季豆不熟透的话会有毒,所以干煸的时候没少放油,变成了油腻腻的四季豆......
如今,人人关注健康,脂肪摄入要控制,所以油水少的菜又重新让人喜欢起来。
⑥ 豆角炖薯仔怎么做好吃图解
步骤
5.加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
⑦ 怎么做薯仔炖豆角好吃
用料
豆角
东北大酱 (黄豆酱即可,酱香浓郁的比较好!)
薯仔
大蒜
油
葱花
薯仔炖豆角的做法
锅内放油,加葱花榨锅,然后加两勺大酱榨香
下豆角翻炒,让每根都均匀裹上大酱
加水,没过豆角,下薯仔块,盖锅盖中火焖
水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺大酱
下蒜片,大火翻炒收汁