A. 薯仔怎么炸好吃又香脆
薯仔去皮，中间切开，再切成薄片，洗净，油烧热，下薯仔片，炸至酥脆捞出来，吃的时候，撒点盐，辣椒面，孜然粉，吃起来又香又脆，又带烧烤的味道，过瘾。
B. 怎样能把薯仔炒得又脆又好吃
薯仔一定要新鲜
去皮
切片（一定要用刀切）
将切好的薯仔丝在水中浸泡20分钟左右
下锅翻炒 七分熟的时候加入食醋 再稍微翻炒一下就应该差不多了
C. 到底是脆薯仔好吃，还是软薯仔好吃
材料
马铃薯 1个，红辣椒 1条，葱花 少许，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，糖 1大匙，醋 1大匙，盐 适量
做法
1、马铃薯切成2~3mm的细条后，入冷水浸泡冲掉淀粉数次(这个步骤是让马铃薯变得爽脆)，同时将调味料混和备用、红辣椒去籽切条备用；
2、起油锅，爆香红辣椒，接着放入马铃薯拌炒，接着呛入调味料，大火快炒约3~5分钟，撒上葱花及胡椒后即可起锅。
D. 怎么做薯仔片，更脆，更好吃。
微波炉做薯片，简单又方便！
把薯仔洗干净，去皮切成薄片（注意是薄片哦，太厚了，就不会脆了），把薯仔片铺在盘子里，只铺一层。用高火转4分钟，拿出后把薯仔返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火候正好的是很脆的，也不会糊
想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！
下面一种有油，不过更好吃：
1.薯仔去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。
2.准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下）。
取出后把准备好的薯仔片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。
3.然后把装好的盘子进微波炉，我家700W的微波炉中火大概转2-3分钟。如果还没好，可以再转一分钟。
E. 薯仔片怎样炸才好吃又脆
第一步：薯仔去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉薯仔片上面的淀粉。
提示：切薯仔片的时候越薄越好，因为这样炸出来的薯仔片才能够香脆好吃。
薯仔片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。
第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的薯仔片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将薯仔片捞出来过一下凉水，沥干薯仔表面的水分。
第八步：当油锅处理干净之后将之前的薯仔片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味。