用料
面粉 600g
鸡蛋 一只
盐 3g
薯仔泥 175g（两个薯仔量）
水 100g
自制薯仔面条的做法
薯仔洗净削皮切薄片蒸熟，或者放微波炉微波6分钟，之后取出来捣成泥。
在大盆里倒入600克面粉，3克盐，一个鸡蛋和薯仔泥，先用筷子搅拌成絮状，再用手弄成团，干湿度为偏干点比较好操作，要是太湿了继续加面粉搅匀，揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿。面团形状最好是长方体的。
装好面条机开始制作面条了，切四片1厘米厚的面片，两面分别均匀沾上面粉，然后放在压面机上就可以压面了，首先先一片一片压，然后再两片压，最后四片并一片压，在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉，压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从6慢慢转到3。
切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的，这样就不容易粘黏在一起。
晒干的面条吃不完可以放冰箱冷冻保存
做好的面条要另起锅捞一下，汤料煮好了再放进去，这样煮出来的面汤是清清的，不会粘稠。
② 薯仔煮面条怎么做比较好吃
食材
主料薯仔150g 辅料干辣椒适量盐适量醋适量酱油适量面条适量
步骤
薯仔面条的做法步骤11.准备好食材
薯仔面条的做法步骤22.将洗好的干辣椒切段，注意不要太宽
薯仔面条的做法步骤33.把洗好的薯仔，去皮，切片，放到水中，泡上2~3分钟
薯仔面条的做法步骤44.在锅内放上少量的油，把泡好的薯仔片放到锅里，同时放入切好的干辣椒，小火翻炒2~3分钟，
薯仔面条的做法步骤55.加入适量的水，开始煮，
薯仔面条的做法步骤66.水开后，加入挂面，这里由于蒸汽，拍的不清，不过没关系，可以看的到
薯仔面条的做法步骤77.加入适量盐
薯仔面条的做法步骤88.加入适量醋
薯仔面条的做法步骤99.加入适量酱油
薯仔面条的做法步骤1010.等到面条熟了，就可以装碗享用了
③ 薯仔面条怎么做好吃又简单
方法/步骤
准备工作：将薯仔去皮，洗净，切成丝状；将大蒜剥好，切碎。
（个人习惯切完薯仔后放入清水中洗一下，减少薯仔中的淀粉。）
④ 挂面加薯仔怎么做好吃
主料薯仔1个 面条 100克
辅料 食用油适量 食盐适量干辣椒面1勺 酱油少量 香葱2根
步骤1.准备一个薯仔，香葱，薯仔不要太大了，一般就行。
2.把薯仔洗净切成薄片泡在水里。
3.锅内放油，把水里的薯仔片捞出来放到锅里翻炒，炒至透明状。
4.加入适量的水煮开。要煮面条的，所以水要稍微多一点。
5.准备面条。
6.把面条下锅里跟薯仔一起煮至面条熟。
7.加入适量的食盐，酱油和干辣椒面进行调味。
8.最后撒上香葱即可。
9.出锅，开动。有薯仔的香，确实不错。
⑤ 薯仔怎样做配面条好吃
薯仔丝炒肉
配面条好吃，
美味。
⑥ 薯仔和面条怎么做好吃
此有故彼有，此生故彼生；此无故彼无，此灭故彼灭。——《杂阿含经》第262
⑦ 面条和薯仔怎么做好吃
主料面条适量薯仔2个鸡蛋2个 辅料生抽适量豆瓣酱适量油适量水适量
步骤
简易薯仔面条的做法步骤11.准备材料。
简易薯仔面条的做法步骤22.加入油，加入薯仔丁，炒熟。炒熟后倒入冷水，煮沸。
简易薯仔面条的做法步骤33.倒入蛋液，加入豆瓣酱（这时锅里的东西有点丑，但很香
简易薯仔面条的做法步骤44.把事先煮好的面条放入锅中。
简易薯仔面条的做法步骤55.倒入刚刚做好的东西，翻炒。
简易薯仔面条的做法步骤66.成品
⑧ 怎么用薯仔捞面条好吃
鸡肉薯仔捞面
材料:鸡肉 薯仔 木耳
步骤:
1.将鸡肉洗净切成丁.
2.薯仔削皮洗净切成丁.
3.木耳洗净切成块.
4.锅中倒油,烧热后放入鸡肉翻炒.并加入盐.调味料及酱油.
5.倒入水并炖10分钟.
6.倒入薯仔丁.
7.至到薯仔丁差不多熟时放入木耳.
8.焖2分钟左右加入葱花翻搅均匀.
8.这样鸡肉薯仔丁菜就可以出锅了.
9.剩下的步骤就是做面条了,将面条放入开水中煮熟,我喜欢韭菜,就在锅中放了些.煮熟后捞出放在凉水中冰一下再捞出就可以了.
10.面条+菜=鸡肉薯仔丁捞面,将菜浇入面条上,均匀搅拌就可以了.
肉丁薯仔捞面
原料:五花肉丁(加工好的),面条,薯仔,豆腐干,木耳,葱,蒜,姜,盐,味精,鸡精,辣椒,料酒,酱油,八角,豆瓣酱,色拉油
做法步骤:
1:葱,蒜,姜,辣椒切碎;薯仔,豆腐干和木耳都切成小丁状.做法如下图所示:
2.锅里放少许色拉油,然后加入八角,豆瓣酱,再把准备好的五花肉丁放入锅中开始炒.最后再放葱,蒜,姜,辣椒(避免在炒肉过程中被炒焦).
3.先把切好的木耳,豆腐干放入锅中炒大概1分钟,然后将薯仔丁倒入锅内,加入料酒,酱油和少许水.最后加盐,味精等调料. 如下图所示:
4.你还可以加入一些粉芡.小火烧一会儿,做好的卤汁就可以出锅了.
5.卤汁完成后,最后一步,就剩下煮面条了.面条要用湿面条，这样做的效果好，味道鲜.面条煮熟后捞出来放到有冷水的盆子里，然后捞到碗里,再浇上刚才做好的卤汁,那味道是杠杠的!