A. 泡菜牛肉的做法一
原料：
牛肉片200克，淀粉1大匙，淡色酱油1茶匙，黑醋1/2茶匙，四川辣味泡菜100克，色拉油2大匙。
制法：1、牛肉片与酱油、黑醋和淀粉拌匀备用.
2、锅中倒入色拉油热锅，放入牛肉片快炒，再放入泡菜快速翻炒后即可起锅。
B. 泡菜牛肉丝的做法
泡菜牛肉丝的简易食谱
automne735
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材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干红辣椒20克、青红辣椒30克
辅料： 姜10克、小葱10克、蒜10克、鸡蛋清1个 调料： 料酒、老抽、生抽、食盐、鸡精、植物油、水淀粉、胡椒粉、苏打粉、白糖
做法
1、将牛肉洗净，切丝，加料酒、食盐、胡椒粉、苏打粉、生抽、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍半小时。
2、姜蒜切丁；小葱择洗好后切段。
3、青红辣椒去蒂及籽，切条；干红辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小时后撕条，拧干水分。
5、坐锅点火烧热，放入白菜条煸炒出水分，盛起。
6、净锅复火上，加油烧热，放入腌渍好的牛肉丝滑炒变色，出锅。
7、锅里加油再次烧热，放干红辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒过的酸白菜翻炒。
8、放牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精续炒均匀入味。
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、最后放入葱段、青红辣椒条，旺火炒至断生即可出锅
C. 铁板泡菜牛肉 铁板泡菜牛肉的做法
1、食材：牛里脊肉1块、泡菜1棵、泡椒10个、食盐2克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1小勺、植物油适量、黑胡椒粉1勺。
2、牛肉切片，姜切丝。
3、将牛肉片放入碗中，加入料酒，盐，淀粉，姜丝，生抽，老抽，黑胡椒粉搅拌均匀。
4、加入少许油，搅拌均匀，腌制10分钟左右，加油的目的是让牛肉不粘并保持嫩滑。
5、泡椒切圈，蒜切碎，泡菜切丝。
6、炒菜锅烧热，放油，将腌制好的牛肉滑入锅中，中火即可。
7、同时，加热铁板，放油，放蒜，泡椒，炒出香味。
8、放入泡椒，炒匀。
9、此时，牛肉已变色，9成熟。
10、倒入铁板中，继续加热铁板，并搅拌均匀即可。
D. 韩式泡菜辣拌牛肉怎么做好吃呢
韩式泡菜炒牛肉的做法步骤
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点击查看大图14.翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1.牛肉要先腌制才比较嫩，也可以切丝炒！
2.泡菜要腌熟透的有点酸的口感会更好，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒之类的一起炒也不错！
E. 泡菜牛肉咸派的家常做法
材料
牛肉片 50g,洋葱 1/4颗,泡菜 适量,雪白菇 适量,面粉 100g,奶油 50g,盐 少许,蛋黄 1/2颗,水 一大匙
做法
1、面粉和盐筛过后，在中间挖一个洞。
2、把蛋黄和水先混和好在倒到中间。
3、再把融化好的奶油倒进去。
4、盖上盖子后摇一摇，大概摇个30下差不多。照片很糊~因为晃太快了XD。
5、打开后用刮刀把没混和好的地方再加强一下，弄成一团。
6、用保鲜膜包起来放在冰箱休息30分钟。
7、这30分钟可以用来准备内馅，这是牛肉片和泡菜。牛肉先用泡菜汁腌一下~~
8、泡菜、洋葱、雪白菇切好~先炒一下洋葱，加入泡菜和雪白菇继续炒，雪白菇差不多熟了以后，放入牛肉拌炒一下下。大概半熟就好，因为等下还会放烤箱烤，以免太熟!
9、把冰了一阵子的面团拿出来，在铺上一层保鲜膜杆平。依照容器的形状杆平，因为我的容器是椭圆形，所以我就杆成椭圆形~~撕掉上层的保鲜膜后，反盖在容器上，用手把形状压好。把多余的面团弄掉，用筷子压出花边。
10、填入内馅，表层撒上焗烤用的起司。
11、放入烤箱，上下火180度，烤25分钟。