‘壹’ 松软薯仔面包怎么做
松软薯仔面包
用料
盐
面粉180g
全麦面粉50g
玉米面50g
薯仔泥粉50g
水240g
干酵母1包
橄榄油15g
薯仔110g
- 步骤 1
薯仔先在滚水中煮20分钟到粉
- 步骤 2
将所有材料混合，揉成光滑的面团。在温暖的地方发酵1小时。再次进行短暂的揉压，放入模具。继续发酵1小时
- 步骤 3
烤箱预热到180度，面包与一小盘水一起放入，烤30分钟。然后换150度继续烤15分钟，即可
小贴士
放水一起烤是为了让面包表面更焦脆。
‘贰’ 薯仔和面包怎样做好吃
材料
薯仔1个，去皮，切小方块，水350毫升，干酵母15克，面粉800克，细白砂糖3汤匙，黄油30克，盐1汤匙，面粉2汤匙
做法
1.用中号锅，将薯仔在水中煮12分钟或直至变软。不要沥出水分。待冷却到43度时将125毫升水倒出放到一边。 将剩余的水和薯仔搅拌在一起，如有需要，可以加点温水做500毫升薯仔泥。
2.用一个大碗，将酵母撒在125毫升薯仔水上面，加入混好的薯仔泥，2/3的面粉、糖、黄油和盐。用电子搅拌棒低速搅拌一分钟，记得要不断的搅拌在碗边缘的薯仔泥。然后用高速3分钟搅拌。将尽量多的面粉搅拌进去，可随时用手帮忙。
3.将和好的面团放到撒过面粉的表面上，边揉边加些面粉直至中等硬度，约6-8分钟到团面有弹性。放入一个加了少量油的碗中翻转。盖上盖子让它发酵到2倍高度，大约1小时。
4.将面团按扁后取出，切成2半，盖住大约10分钟。将2个面团都作成面包条状。放到一个面包抹过油的面包箱里。盖住后让它发酵两倍大，大约35分钟。在烘烤前在面包上刷上少许水，并撒些面粉。
5.将烤箱调至190度大约40-45分钟。用锡纸包住至少15分钟可防止面包烤焦。
6.烤好后取出放到铁架上冷却即可。
‘叁’ 薯仔发酵做面包方法
将薯仔蒸好或者煮好，去皮，捣成泥
将所需材料称量准备好
盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）
将溶于温水的酵母粉，加入面粉内
用指尖混合成面团后提至案板上揉和
揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵
发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可
将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）
放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）
烤箱170度，上下火，中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）
‘肆’ 薯仔面包怎么做
将薯仔蒸好或者煮好，去皮，捣成泥
将所需材料称量准备好
盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）
将溶于温水的酵母粉，加入面粉内
用指尖混合成面团后提至案板上揉和
揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵
发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可
将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）
放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）
烤箱170度，上下火，中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）
‘伍’ 薯仔和面包怎样做好吃
薯仔面包的做法
1.将所需材料（高筋面粉500克、薯仔泥100克、鸡蛋100克、砂糖100克、清水170克左右、奶粉2大勺、盐1小勺、酵母粉2小勺、黄油40克）除黄油外，放入面包机，揉成光滑面团，大约15分钟后加入黄油，继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵
2.发酵至2倍大
3.将发好的面团分成20等份儿，排气后滚圆放静置15分钟
4.重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上，发酵至2倍大
5.面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面
6.烤箱170度，上下火，中层20分钟即可
‘陆’ 薯仔泥全麦面包怎么做好吃
材料
主料：高筋面粉200g，全麦粉100g，牛奶130g，黄油25，鸡蛋1个，盐4g，酵母4g，红豆沙适量，薯仔泥适量，红糖55g。
食谱做法
1、(红豆沙，薯仔泥除外)所以材料都放入面包机，按下“和面”键，然后按下“发酵”键，最后再按次“和面”键。(个人喜欢多和面一次，这样不仅空气可以排得比较干净，而且口感也更好些。)。
2、等待面包机工作的时候，先把薯仔泥做好。薯仔蒸熟后，加入两片奶酪，适量的盐，胡椒粉以及牛奶。口味以自家人的为准。
3、面团和好后，取出，揉一揉，然后根据自己喜欢的大小做出包好红豆沙及薯仔泥的面包，排好，放入烤箱发酵到原来大小的两倍大。
4、烤箱温度设为上管200度。下管180度，烤18分钟。成品。虽然卖相不是顶好，但个人比较随意，好吃才是最重要的。