Ⅰ 薯仔的吃法怎么做 这5种做法总有一款适合你
1、孜然锅巴薯仔：
材料：薯仔2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法：
（1）将薯仔洗干净去皮，切成滚刀块；
（2）入锅煮熟，煮薯仔时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；
（3）锅内放入少许油，将薯仔放入平底锅中，中小火煎；
（4）慢慢将薯仔块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；
（5）撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；
（6）起锅前放入葱花段即可；
2、薯仔奶酪球：
材料：薯仔2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法：
（1）薯仔去皮后切片放锅内蒸熟；
（2）把薯仔泥捣成薯仔泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；
（3）先把薯仔泥分成大小相等的小丸子，
（4）再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成薯仔球；
（5）鸡蛋打散到碗里，薯仔秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；
（6）锅内放入多些油，油烧热后放入薯仔球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出；
3、干煎薯仔鸡丁：
材料：鸡胸肉1块、薯仔(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量
做法：
（1）薯仔切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水；
（2）鸡胸肉也切成和薯仔粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀；
（3）锅内放入适量油，倒入薯仔慢慢的煎，煎到薯仔粒的边缘有点焦黄；
（4）薯仔粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生；
（5）把薯仔和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀；
（6）最后撒上葱花翻炒均匀，即可享用~
4、薯仔早餐饼：
材料：薯仔2个、胡萝卜半根、香肠1根、香葱适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐半茶匙、淀粉小半碗
做法：
（1）薯仔切成片，入蒸锅蒸熟，薯仔蒸熟后压成薯仔泥；
（2）敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；
（3）胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入薯仔泥里，放入淀粉搅拌均匀；
（4）锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把薯仔泥团成圆形放入锅中摆放好；
（5）用铲子轻轻把薯仔泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可；
5、凉拌薯仔丝：
材料：薯仔2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙
做法：
（1）薯仔去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；
（2）把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；
（3）锅里放入适量清水，水开后放入薯仔丝，水再次沸腾后再煮2分钟；
（4）捞起薯仔丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。
（5）倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖，搅拌均匀；
（6）最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可。
Ⅱ 薯仔的多样吃法
（一）清炒薯仔丝
1）大葱洗净切成丝待用，薯仔削去外皮洗净，切成细丝放入水中洗去多余淀粉，捞出滤净水分。
2）青红椒洗净切丝备用，大蒜切成碎备用。
3）起锅烧油，四成油温时下入薯仔丝翻炒后烹入醋，下入食用盐、花椒油、葱丝、青红椒丝、翻炒成熟加入蒜末即可出锅装盘。
（二）凉拌薯仔丝
1）薯仔洗净去皮切丝，可以用擦丝器擦成丝。
2）切好的薯仔丝用清水洗去多余淀粉，焯水，焯过的薯仔丝过凉水捞出控干水分。
3）取一个大碗把薯仔丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖、辣椒油、蒜泥拌匀，撒上香葱即可。
（三）凉拌薯仔片
1）薯仔洗净去皮切片。
2）切好的薯仔丝用清水洗去多余淀粉，焯水，焯过的薯仔片过凉水捞出控干水分。
3）取一个大碗把薯仔片放进去倒入盐、醋、生抽、糖、辣椒油、蒜泥拌匀，撒上香葱即可。
（四）干锅薯仔片
1）薯仔洗净去皮切片，洗去多余的淀粉，控干水份。
2）起锅烧油，油7、8成热下薯仔片，炸至金黄色捞出。
3）锅中留少许底油，加入郫县豆瓣、大火爆香葱姜蒜。
4）倒入薯仔片翻炒，加入青椒红椒，加少量盐、生抽、一点热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
（五）薯仔泥
1）薯仔洗净去皮切块，上锅蒸熟。
2）加入牛奶，压成泥。
3）淋上各种酱汁。
（六）芝士焗薯仔
1）薯仔洗净去皮切块，上锅蒸熟。
2）洋葱、胡萝卜和猪肉都切成末。
3）炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
3）将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入蒸好的薯仔片中
4）加入黑胡椒和盐，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合薯仔泥
5）将马苏拉奶酪丝铺在薯仔泥上，再撒上点青红椒末，入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右即可。
（七）薯仔沙拉
1）薯仔洗净去皮切块，上锅蒸熟。
2）将胡萝卜、洋葱剁碎，西兰花焯水备用。
3）鸡蛋煮熟，将鸡蛋黄挖出，和薯仔放在一起，将蛋清也切碎。
4）然后将切好的洋葱、胡萝卜、西兰花和蛋清和蒸好的薯仔放一起，加一点酸奶，胡椒粉和盐、沙拉酱，搅拌均匀即可。
（八）薯片
1）薯仔洗净去皮切片，洗去多余的淀粉，控干水份，拍上生粉。
2）起锅烧油，六成油温下锅炸，炸制金黄捞出。
3）升高油温，下锅复炸。
4）出锅撒上辣椒面、孜然粉即可。
（九）薯条
1）薯仔洗净去皮切成长条，洗去多余的淀粉，控干水份，拍上生粉。
2）起锅烧油，六成油温下锅炸，炸制金黄捞出。
3）升高油温，下锅复炸。
4）出锅撒上番茄酱即可。
（十）狼牙薯仔
1）薯仔用特制的刀具切成了狼牙状，洗去多余淀粉。
2）起锅烧油，放入薯仔先炸制。
3）将炸好的薯仔盛出，倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱、糖和香菜拌匀即可。
（十一）锅巴薯仔
1）选择小薯仔，洗净去皮上蒸锅蒸熟。
2、起锅烧油至六成热，放入薯仔用小火煎制，煎到外皮变得焦黄，香脆，每一面都煎到。
3）薯仔煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。
4）加入盐、葱花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉混合均匀即可。
（十二）薯仔肉丝
1）薯仔洗净去皮切丝，青红椒切丝，葱姜切碎，猪肉切成肉丝放在碗里，加盐、生抽、生粉腌制一下。
2）锅里放油，烧热，放入葱姜爆香，下肉丝煸炒。
3）下薯仔丝和青红椒，加盐、香醋、生抽、煸炒，加入鸡精调味即可出锅。
（十三）酸辣薯仔丝
1）薯仔洗净去皮切丝，洗去多余淀粉，葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
2）起锅烧油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出备用。
3）锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4）放入薯仔丝，煸炒薯仔丝倒入醋烹出香味，放入适量盐调味。
5）放入红椒丝炒匀，最后放入蒜末提味，翻炒均匀即可出锅即可。
（十四）薯仔丝饼
1）薯仔洗净去皮擦成薯仔丝。
2）往薯仔丝里加入香葱末，少许面粉。
3）加入少许盐、胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀。
4）锅里放油，取适量薯仔丝糊，放锅里慢火煎。
5）一面煎至成形微黄后，翻面煎另一面。
6）煎至两面金黄即可出锅。
（十五）薯仔馅饼
1）薯仔去皮洗净切成薄片，上锅蒸熟压成泥，加入少许面粉，揉成面团。
2）把猪肉剁成肉末，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3）把面团揉一揉搓成长条，切成小剂子，包上肉馅，按成小饼。
4）平底锅烧油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
（十六）油焖薯仔丝
1）薯仔去皮洗净切细丝，洗去多余淀粉，捞出来沥干水分。
2）洋葱切丝。葱切成葱花。
3）不粘锅中加油，油稍微多一些，加洋葱炒香。
4）再下薯仔丝炒匀，每根薯仔丝都要沾上油，加葱花炒匀，加入盐、胡椒粉。
5）用铲子把薯仔丝整成圆形，然后把火调成小火，盖上锅盖，开始焖。
6）翻面后继续小火加盖焖，直到闻到香味，撒上葱花出锅。
（十七）薯仔烧茄子
1）将薯仔，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。
2）青椒洗净切成菱形块，猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。
3）将薯仔、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
4）锅内留底油烧热，放入肉片炒散至熟。
5）加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入薯仔块、茄子块，加盐、热水烧开。
6）再放入青椒、鸡精烧入味，加淀粉勾芡，淋点香油，撒上葱花出锅装盘即成。
（十八）薯仔粉
1）准备薯仔粉，青菜洗净备用。
2）锅中烧油，将葱姜蒜片下锅炒香后加郫县豆瓣酱炒出香味。
3）加入热水煮沸，加入盐、胡椒粉调味。
4）加入薯仔粉，煮2--3分钟，加入青菜即可。
（十九）番茄薯仔
1）薯仔洗净去皮切滚刀块，番茄洗净切块，大蒜切片。
2）锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入薯仔快翻炒。
3）放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。
4）关火后放入葱段，蒜片翻炒几下即可。
（二十）薯仔牛腩
1）薯仔、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
2）薯仔、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
3）锅中放凉水加两片姜、少许料酒，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，捞出用热水冲洗干净
4）起锅烧油放入葱、姜、八角爆香
5）然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
6）加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
7）加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
8）将薯仔、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15-20分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
（二十）薯仔焖饭
1）大米淘洗干净用水浸泡半小时， 薯仔削皮洗净切成丁，洗去多余淀粉。
2）胡萝卜去皮洗净切成与薯仔差不多大小的丁，放水中浸泡一会。
3）火腿肠切成丁，盛入盘中备用。
4）将薯仔丁、胡萝卜丁捞出放碗中备用。
5）葱切葱花，蒜切片。
6）锅中热油爆香葱花、蒜片，放薯仔丁、胡萝卜丁略炒，倒入火腿肠炒匀。
7）再倒适量香菇酱，拌匀后洒少许黑胡椒粉。
8）再将淘好的大米放入，调入盐、鸡精。
9）然后倒入压力煲内胆，加适量热水
10）焖至米饭成熟，撒上葱花即可
（二十一）咖喱薯仔
1）薯仔、胡萝卜洗净去皮切成块，洋葱洗净切成粒。
2）起锅烧油，放姜粒，再把洋葱粒加入一起翻炒。
3）调入一大勺咖喱膏炒均匀，将薯仔、胡萝卜加入一起翻炒。
4）放少许盐后加入热水，盖上锅盖焖至软烂。
5）加入牛奶继续煮片刻，放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可。
（二十二）薯仔派
1）薯仔洗净去皮切成块，上锅蒸熟压成泥。
2）加盐、胡椒粉、牛奶搅拌。
3）加入少量面粉，揉成面团。
4）分别揉搓成多个长方体，中间包上芝士，裹鸡蛋液、面包糠。
5）起锅烧油，油热后下薯仔派
6）炸制金黄酥脆捞出，升高油温，进行复炸。
7）炸制15秒捞出即可。
（二十三）拔丝薯仔
1）将薯仔去皮洗净切滚刀块，拍上干淀粉；
2）起锅烧油，烧至五成热时，下入薯仔块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
3）锅中放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖溶化；
4）呈浅棕色时，下入薯仔块，翻炒均匀即可出锅；
（二十四）薯仔丸子
1）薯仔洗净去皮切成块，上锅蒸熟压成泥。
2）五花肉、生姜、葱头、香菇、笋片剁碎。
3）薯仔泥和配菜加淀粉、鸡精、盐一起和均匀。
4）锅里放油烧热，用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色起锅装盘即可。
（二十五）薯仔丝卷饼
1）薯仔去皮洗净切细丝，洗去多余淀粉，捞出来沥干水分，彩椒切丝、蒜苗切段。
2）炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入薯仔丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、胡椒粉调味；
3）翻炒到薯仔丝微软，放入蒜苗炒匀关火即可。
4）面粉中倒入清水搅拌成面糊，然后放入葱末拌匀。
5）平底锅烧微热放少许油转动铺均匀，倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底。
6）然后将一个鸡蛋直接打开在饼上。
7）用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀铺在饼上。
8）中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
9）将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上薯仔丝，留一点饼边。
10）将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱。
11）浇点油辣子、香菜。
12）用铲子将薯仔丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边即可。
（二十六）薯仔虾球
1）鲜虾去头，去虾线，用料酒腌制。
2）薯仔洗净去皮切成块，上锅蒸熟压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用。
3）把薯仔泥分成份，搓圆压扁，然后包入虾，留出虾尾部分。
4）裹上蛋液，面包糠。
5）锅中烧油，五成油温，下虾球进行炸制。
6）炸制金黄酥脆即可。
（二十七）脆薯格
1）薯仔洗净去皮，用擦丝的工具，擦一下，旋转一次方向，擦成薯格状，洗去多余淀粉，拍上生粉。
2）起锅烧油，六成油温下锅炸，炸制金黄捞出。
3）升高油温，下锅复炸。
4）出锅撒上辣椒面、孜然粉即可。
（二十八）薯仔南瓜汤
1）薯仔洗净去皮切成块，上锅蒸熟压成泥。
2）南瓜洗净去皮，切开去瓤去籽，切成小块，上锅蒸熟压成泥。
3）南瓜泥和薯仔泥混合加入少许牛奶和糖即可。
（二十九）薯仔饼干
1）薯仔洗净去皮切成块，上锅蒸熟压成泥。
2）加入玉米淀粉、 小苏打、植物油、 盐、水揉成面团。
3）擀成大饼，切成小长方形。
4）撒上点食用盐，摆在油纸上。
5）烤箱预热好，170度15--18分钟，根据饼干大小厚薄适当调整。
（三十）红烧薯仔
1）薯仔去皮洗净切滚刀块，葱切段，姜切片。
2）锅中烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入薯仔块。
3）薯仔块软熟时，放入盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
（三十一）薯塔
1）薯仔洗净去皮，切成长方体，长方体薯仔上切片，中间用筷子当着不要切断，切的时候来回旋转，切好后洗去多余淀粉，拍上生粉。
2）起锅烧油，六成油温下锅炸，炸制金黄捞出。
3）升高油温，下锅复炸。
4）出锅撒上辣椒面、孜然粉即可。
（三十二）地三鲜
1）薯仔洗净去皮，茄子和青椒洗净，均切成滚刀块，淀粉放入碗中加适量水调匀，姜切末，蒜剁成蓉。
2）锅内放油，烧热，把茄子、薯仔炸熟至金黄后，青椒过油，全部捞起，沥油
3）锅内留少许底油，放入青椒、姜末翻炒，倒入茄子、薯仔和盐、生抽，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
（三十三）薯仔炖鸡
1）鸡剁成块，处理干净备用，薯仔削皮洗净切块。
2）锅烧热，放入适量油，放入葱花、姜末、花椒、大料爆香，放入鸡块，略炒。
3）放入酱油、料酒，在略炒后加入热水。
4）待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，放入盐、味精。
5）炖制片刻，汤汁收紧，出锅即可。
（三十四）薯仔丝鸡蛋饼
1）薯仔去皮洗净擦成细丝。
2）加入鸡蛋，倒入适量面粉搅拌均匀。
3）加入适量的油。
4）倒入适量的盐、胡椒粉调味。
5）将薯仔丝与面粉搅拌均匀。
6）平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎。
7）煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄即可。
（三十五）孜然火腿薯仔
1）薯仔去皮洗净切块，洗去多余淀粉，火腿切斜片。
2）锅中烧水，下薯仔块，大火大约煮3分钟左右，捞起来过凉水。
3）锅中烧油，油热后下薯仔，煎到两面金黄，不断翻面。
4）加入切好的火腿片，煎出香味。
5）加一大勺辣椒面、白芝麻、盐、生抽翻炒均匀，撒上香葱即可。
Ⅲ 薯仔都有哪些吃法你最喜欢怎么吃
和面粉合在一起做成煎饼，薯仔炖肉也很不错，入味的薯仔很好吃，酸辣薯仔丝。
Ⅳ 薯仔有什么好吃的做法
薯仔其实在生活中是物美价廉的好食材，售价不过几块钱一斤，但是营养丰富，被认为是世界上最伟大的的食物之一，是营养学家青睐的蔬菜明星。那么薯仔要怎么做才好吃呢?五个简单做法学起来吧!
一、卷心菜薯仔泥饼
原料：原味薯仔泥1小碗(做法见上)，卷心菜1/6颗，洋葱1/4只，鸡蛋2～3只，盐少许，胡椒粉少许，奶酪随意
做法：
1、卷心菜、洋葱切丝;鸡蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。
2、锅中倒一些油，先放入洋葱丝炒软，然后倒入卷心菜丝炒熟。
3、把炒好的菜和薯仔泥混合，并加少许盐、胡椒粉、奶酪碎调味。
4、平底锅再倒少许油，倒入薯仔蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分钟，待底下的.那面凝固后，小心翻个再烘另外一面。
5、蛋饼烘好后盛盘、切成几份即可。
二、原味薯仔泥
原料：薯仔3个，葱少许，盐适量，白胡椒粉适量，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，水适量
做法：
1、将薯仔用开水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按压成泥。
2、锅中加入少许水，煮沸后加入浓汤宝，搅拌至溶解。
3、加入薯仔泥搅拌，盐和白胡椒调味，撒上葱花即可。
小贴士：薯仔要带皮煮，这样的煮熟的薯仔不会糊烂。薯仔要煮熟，搅拌要均匀，这样口感更细腻。
三、薯仔蔬菜粥
原料：薯仔、糙米、各种蔬菜
做法：
1、将一个干净薯仔切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥。
2、在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。
3、注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。
四、淡奶油薯仔汤
原料：原味薯仔泥1碗，水适量，淡奶油2～3勺，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，香芹1小根
做法：
1、薯仔泥倒入小煮锅中，盛少许水，加入半块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，一边搅拌、一边以小火慢慢加热。
2、薯仔汤沸腾后关火，倒入淡奶油拌匀，再撒上香芹碎。
五、薯仔牛油果沙拉
食材：薯仔1个，牛油果1个，甜玉米50克，黄瓜1根，食盐、白胡椒适量
做法：
1、薯仔去皮后洗净，切丁煮熟，捞出晾凉，甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉，黄瓜去瓤后切丁备用;
2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子压成泥，加一点盐和白胡椒粉拌匀，即可做成天然的沙拉酱;
3、将薯仔、玉米、黄瓜混合，拌入牛油果酱即可食用。
薯仔能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，薯仔还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明，薯仔对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，因此，吃薯仔益处多多。
Ⅳ 薯仔的各种吃法大全
美味的酸菜薯仔汤做法
做法
食材：大薯仔1个 酸菜50克
调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量
第一步，薯仔去皮，切片。
第二步，酸菜切丝，泡椒切段。
第三步，小葱切葱花。
第四步，加热锅，放入猪油化开。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水开后，放入薯仔片，大火煮5分钟。加白糖加盐加味粉调味，起锅，撒葱花，上桌。
温馨小贴士：
第一，用猪油煮汤，汤味会更香。
第二，如果嫌这道菜太素，可以加些肉丝，荤素搭配，口感和营养都会更好。
第三，调味儿前，要尝一尝，如果酸菜已经够咸就不必再加盐了。
第四，放白糖主要是为了汤味更加柔和更加鲜美。
小提示：
第一，酸菜够酸够爽够开胃。适量吃些酸味食物，提神清脑，开胃健脾，绝对其有利于身体健康。
第二，薯仔营养均衡丰富。薯仔不仅含有的大量淀粉，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。你可别小看了薯仔。薯仔维生素含量是所有粮食作物中最全。
第三，酸菜与薯仔搭配，可以一定能达到1+1>2的效果来。不仅帮你换了换口味儿，还为你的身体提供的丰富的营养。
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
Ⅵ 家常薯仔怎么做 十种美味家常薯仔做法
家常薯仔怎么做 十种美味家常薯仔做法
薯仔世界上最受欢迎的食材之一，是我们经常食用的一种绿色食品。它不仅营养丰富.而且还能帮助我们平衡膳食。那薯仔能做出什么样的美食呢?以下是我为大家收集的家常薯仔做法，都是美味佳肴哦!希望大家喜欢。
一、红烧小薯仔
1.薯仔放适量的清水煮熟.放在冷水中冲一下.剥皮.放在碗中
2.坐锅烧热油.放入剥皮后的薯仔.翻炒.2-3分钟后放适量的清水.老抽上色
3.放适量的生抽.盐调味.等汁收的差不多了.关火.焖10来分钟出锅.最后用葱花做装饰即可
二、酸辣薯仔丝
1.把薯仔去皮切丝.越细越好.再把青红椒切丝.蒜瓣切粒
2.薯仔丝切好.过冷水去淀粉.这样炒出的菜口感脆
3.准备好盐和白醋.用白醋会是菜品看着色彩干净
4.开火.坐炒锅.添油.油温热时.把花椒粒放进去.炸出香味.花椒一定要捞出不要.油热时.把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
5.倒入薯仔丝.掂锅翻炒几下.倒白醋.放盐.动作要快.再翻炒几下.使盐味更匀
6.菜熟装盘.整形.一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了
三、DIY薯条
1.薯仔切筷子粗细的`条;
2.水中放盐.薯仔放进去煮两三分钟;
3.捞出过冷水泡一会;
4.两种方案：一.放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二.有冰箱的.放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5.七成热油.炸金黄即可。
四、麻辣薯仔丝饼
1.薯仔去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下薯仔丝.盐炒至断生;
2.薯仔丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;
3.边煎边用铲子按压薯仔丝,使薯仔丝成饼;
4.当一面煎黄后.翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘.撒辣椒粉.花椒粉.味精即可。
五、家常薯仔饼
1. 薯仔去皮.直接擦成丝到水里.这样可防止薯仔变色.活面糊时也不需要再加清水了。
2. 加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克盐到薯仔丝里入味。
3. 再加入面粉.拌成均匀的糊状.加些香葱拌匀。
4. 热锅加一小勺油.摊入适量的面糊晃匀.中火加热3分钟。
5. 翻转一面.继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
六、可乐薯仔饼
1. 薯仔去皮.切片.蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁.拌入调味料;洋葱切碎。
2. 用2大匙油炒香洋葱.再放入鸡胸肉炒匀盛出.放凉。
3. 将薯仔泥分成5等份.每等份按扁.包入少许鸡胸肉及奶酪丝后.捏拢再按扁成饼状。
4. 每块薯仔饼先沾一层淀粉.再沾一层打散的蛋汁后.裹上一层面包粉.放入温油中炸至酥黄。
5. 起锅前开大火将油逼出.即可捞出食用
七、香煎薯仔饼
1 薯仔去皮.切成细丝.浸泡在清水中待用。
2 取一大碗.放入鸡蛋.清水和面粉.将其混合拌匀.调成浓稠的面糊。
3 薯仔丝捞起沥干水.加入面糊中.一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉.与薯仔面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅.加入5汤匙油烧热.舀入一半薯仔面糊.用勺子摊平成饼状.煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎.煎至双面呈金黄色.盛起用厨房纸吸干余油.然后将剩下的薯仔面糊煎熟。
7 将两块薯仔饼置于砧板上.分别切成八等份。
8 将切好的薯仔饼排放于碟中.即可上桌。
八、椒盐薯仔饼
1.将薯仔洗净.放入笼内.上火蒸熟.取出去皮.压成泥.放入米粉。
2.揉成面团.搓成条.摘成25克重的面坯.压成圆形面皮.包入猪肉馅.拍成圆形面饼。
3.将面饼坯蘸上鸡蛋黄.滚上面包屑备用。
4.炒锅置旺火上.加入色拉油烧至五成热.放入薯仔饼炸至起软壳.色淡黄时.捞出。
5.待油温烧至七成热.再放入薯仔饼炸至金黄色.捞出沥油.装入盘内.撒上花椒盐即成。
九、泡菜薯仔饼
1.薯仔洗净去皮.我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮.这样很省事。
2.把去皮的薯仔擦成洗丝。
3.培根切碎.泡菜切碎.加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4.将薯仔丝也拌入其中。
5.平底锅加热.倒适量油。将混合好的薯仔丝糊揉成小圆饼状.待一面煎得焦黄后.再小心翻过来煎两外一面。
6.当然.如果你懒.也可以直接把薯仔丝糊倒入锅.直接摊成一张大圆的薯仔泡菜饼也不错。
7.煎好的饼很香.很脆.很有味道。
十、蛋黄薯仔饼
1.教您蛋黄薯仔饼怎么做.如何做蛋黄薯仔饼才好吃
2.薯仔.咸蛋黄蒸熟.薯仔趁热去皮捣碎.加入鸡.蛋牛奶.糯米粉.拌匀.分成40克左右的剂子。
3.包入蛋黄碎.拍成饼状.两面沾面包碎。入锅炸至金黄.出锅即成
;Ⅶ 薯仔有几种做法最好吃
作为家常食材的薯仔，有不少做法都是经典的美食佳肴，薯仔好吃的做法，如薯仔炖牛肉，薯仔焖鸡块，薯仔烧五花肉，红烧小薯仔，薯仔烧茄子，干锅薯仔片，青椒炒薯仔片，薯仔炖排骨，炸薯仔条，孜然薯仔块，烤薯仔片，香煎薯仔饼，青豆薯仔沙拉，酸辣薯仔丝，椒盐小薯仔，薯仔南瓜汤西红柿，薯仔牛肉汤。
Ⅷ 薯仔有哪些做法比较好吃
清脆爽口家常凉拌薯仔丝
凉拌薯仔丝以爽口为主要特色，是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。薯仔跟清脆两个字能联系在一起么？这道菜告诉你绝对没问题。那种爽脆清新的口感，几乎让第一次吃这道菜的人不相信自己吃的是印象中圆溜溜、软绵绵的薯仔。一个人吃饭的日子越来越多了，而且下班也不是很早，那么做的时间快又好吃的食物成了首选。做个好吃的凉拌薯仔丝，解解馋！
主料： 薯仔100g 红椒15g
辅料： 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许
制作方法：
1、薯仔略冲洗后去掉外皮，清洗干净。用擦丝器擦成细丝，放入清水中漂洗 2~3 次后，在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。
2、锅中烧沸水，将薯仔丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。
3、薯仔丝中放入红椒丝，加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。
温馨小提示：
1、这道菜很适合夏天吃，把薯仔多漂洗几次，或者在冰水中充分浸泡，这样薯仔丝会更加清脆可口。
2、注意如果擦的丝比较细的话，较短时间内就后，迅速放入凉水中浸凉。如果可能的话，可以再漂洗一遍。
Ⅸ 薯仔有哪些吃法
薯仔的吃法可以说是多种多样的，小编从上学时候就在学校食堂天天吃薯仔，一直到长大之后，还总是觉得薯仔是非常美味的一种食物。虽然薯仔非常的便宜，比不上山珍海味，但总是觉得薯仔是吃不腻的，长时间没有吃薯仔就会非常的想念。今天小编就来跟大家说一说，薯仔的三种吃法。
薯仔鸡丁。
薯仔鸡丁是一个比较下饭的菜，大家首先把薯仔跟鸡胸肉都切成小丁，接下来再起锅烧油，把鸡丁放在油中翻炒，到变色就可以捞出来，接下来再起锅烧少许的油，把薯仔丁放下去，一直翻炒，一直炒到薯仔软了为止。接下来我们再放入适量的佐料，再准备一碗淀粉水，把淀粉水淋入进去，大火收汁就做好了。