主料白菜半颗 薯仔一个 小排半斤
辅料盐，味精，醋适量 葱姜蒜红辣椒适量
白菜薯仔炖排骨的做法步骤
1. 排骨要先焯下水，然后用盐和葱姜腌下，然后开火，放少许油，放葱姜蒜爆香，放排骨煸炒，放开水加少许醋开始炖，炖到排骨有点烂（用筷子试试）放薯仔，薯仔快烂的时候放白菜，炖熟即可
Ⅱ 排骨炖白菜薯仔的做法
薯仔白菜焖排骨的做法
1
排骨事先用油盐，料酒，生粉，姜蒜等腌一下；
Ⅲ 薯仔炖排骨的做法最简单
用料：排骨2斤、薯仔2个、大白菜1个、红辣椒1个、桂皮2块、八角3个、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6个。
步骤：
1、准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好。
以上内容参考网络-薯仔炖排骨
Ⅳ 薯仔炖白菜怎么做好吃
把薯仔拿肉排骨一起焖，把油肉汤加酱油，和薯仔放一起焖，让薯仔入味，最后快出锅前2分钟放白菜，然后盖上锅盖，这样做出来的薯仔炖白菜很好吃
Ⅳ 排骨炖海带薯仔和白菜
排骨炖海带薯仔和白菜做法
1.排骨用了2种，腔骨（骨头多肉少）和肋排（肉稍微多一点的那种肋排）。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。
2.排骨冷水下锅，加入姜片、大料、花椒
海带薯仔排骨汤hW.jpg
3.大火烧开，去浮沫，等水要沸不沸的时候，就捞出沥干，然后用温水清洗干净。
海带薯仔排骨汤vu.jpg
4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下，薯仔切滚刀块。白菜洗净切成小段
5.把薯仔、海带、排骨放入电压力锅，加姜片3片、肉蔻1粒（千万不要多放）、大料1个，煲汤键，标准档就ok了
Ⅵ 白菜炖排骨的做法
今天他们要用妈妈的拿手菜，升级新吃法：朝鲜族姑娘带来辣白菜的花样新吃法，淮扬菜大厨焗出𫚔鱼新吃法。
排骨怎么做才好吃？这份辣白菜炖排骨，轻松在家做美味→
辣白菜炖排骨
今天达人特意带来了妈妈亲手做的辣白菜，做一道辣白菜炖排骨。
排骨怎么做才好吃？这份辣白菜炖排骨，轻松在家做美味→
处理排骨：
去腥，调味：排骨用凉水浸泡30分钟，去除血水。再用大酱、料酒、香叶调味，盖上盖子焖煮40分钟。
腌制，定形：用蒜末、姜末、鱼露、酱油搅匀，放入排骨腌制片刻，用辣白菜叶子将排骨卷起来，备用。
说到辣白菜，很多人在吃腌菜的时候，最担心的就是亚硝酸盐摄入过量，但腌制食物发酵时间超过一个月以上，就会大幅降低亚硝酸盐的含量。
亚硝酸盐
腌制发酵初期，微生物会将蔬菜中的硝酸盐还原成大量的亚硝酸盐；
人体过量食用亚硝酸盐会引起“高铁血红蛋白症”导致组织缺氧；
腌制食物发酵时间应超过一个月以上，会大幅降低亚硝酸盐的摄入。
排骨怎么做才好吃？这份辣白菜炖排骨，轻松在家做美味→
排骨辣白菜卷起，起锅烧油、下香油、辣椒酱、水煸炒，放入排骨中火炖煮10分钟，再放入蕨菜，焖煮5分钟，即可。
蕨菜的清香，排骨软烂入口，带有点点辛辣味，东北大酱的醇香，辣白菜融合了这一锅的精华，美味而富有嚼劲。
辣白菜炖排骨
食材：排骨 辣白菜 蕨菜 杭椒 香菇 洋葱 香叶 大酱 料酒 蒜 姜 鱼露 辣椒酱 海鲜酱油 香油 油
做法：
1、 将排骨用凉水浸泡30分钟后，去除血水放入锅中，加大酱、料酒、香叶，盖上盖子焖煮40分钟；
2、 将1勺蒜末、半勺姜末、2勺鱼露、海鲜酱油倒入碗中，搅匀，再放入排骨搅匀，腌制片刻；
3、 用辣白菜叶子将排骨卷起来，备用；
4、 锅内放油、香油、辣椒酱、热水、淘米水翻炒均匀，将辣白菜排骨、香菇片、杭椒、洋葱，盖上盖子，焖煮10分钟；
5、 再放蕨菜，再焖煮5分钟，即可出锅。
排骨怎么做才好吃？这份辣白菜炖排骨，轻松在家做美味→
鲜笋焗𫚔鱼
对于淮扬菜大厨蒋应荣来说，妈妈的味道是难忘的白汁𫚔鱼，是简单的红烧𫚔鱼。
今天他也将升级妈妈的味道，做一道鲜笋焗𫚔鱼，表达对妈妈的思念，也希望这道菜可以传到更多家庭的餐桌上。
𫚔鱼是长江四鲜之一，不仅味道香味、肉质紧实，而且营养价值也是很高的：
𫚔鱼的营养价值
𫚔鱼富含蛋白质、镁、钾元素，可加速新陈代谢，保护心血管系统；
𫚔鱼富含不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。
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在菜市场中，很多饭团也是𫚔鱼、鲶鱼分不清：蒋大厨教你3招，再也不怕分不清了：
第一看尾巴，𫚔鱼的尾巴是分叉的，而鲶鱼的尾巴是圆扇形的；
排骨怎么做才好吃？这份辣白菜炖排骨，轻松在家做美味→
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第二看头部，𫚔鱼的头呈三角形，而鲶鱼的头是扁平状的；
排骨怎么做才好吃？这份辣白菜炖排骨，轻松在家做美味→
第三看背鳍，𫚔鱼有2个，而鲶鱼只有1个。
排骨怎么做才好吃？这份辣白菜炖排骨，轻松在家做美味→
𫚔鱼洗净、改刀切块，用南乳汁、郫县豆瓣酱、海葱姜蒜、青笋等腌制20分钟。锅内下葱姜蒜、小葱头等煸香，下𫚔鱼块焗20分钟，即可。
𫚔鱼肉质紧实，鲜、嫩却不失南乳的醇香，而鱼肚却是入口即化，两种口感。配上一碗米饭，便是在嘴巴里游了一回长江~美滋滋。
鲜笋焗𫚔鱼
食材：𫚔鱼 青笋 香葱 蒜 姜 葱 青红椒 料酒 蚝油 南乳汁 海鲜酱 郫县豆瓣酱 酱油 胡椒粉 白糖 白酒 淀粉 小葱头 香芹 油
做法：
1、 𫚔鱼去掉内脏、洗净、改刀切块；
2、 用香葱、生姜、料酒、蚝油、南乳汁、海鲜酱、郫县豆瓣酱、酱油、胡椒粉、白糖、白酒、淀粉、春笋搅匀，腌制20分钟；
3、 锅内放油，下蒜、生姜、葱、小葱头、香芹煸香，再下𫚔鱼；
4、 上汽后，盖上盖子焗20分钟，撒入青红椒，即可出锅。
Ⅶ 排骨炖薯仔白菜的做法
排骨炖薯仔白菜是东北一道家常的炖菜，非常的好吃，因为现在的排骨本身就比较的贵。炖排骨的关键就是要先洗干净在凉水里面浸泡半个小时，把里面的血沫给泡掉一些，然后再焯水焯水的时候锅里要冷水下锅放入。八角桂皮。料酒。超过完了之后把排骨洗净沥干。一定要用冷水把它沥干。然后再起锅烧热油放入调味料。豆瓣酱之类的进行煸炒煸香之后就把排骨放入锅中翻炒出香味，然后加入开水。进行大火炖半个小时，然后放入薯仔白菜大火炖15分钟，再改小火炖15分钟就可以了，白菜的话，其实可以最后加也可以。果你喜欢吃脆一点的白菜就最后再加。