A. 牛肉焖面的家常做法
牛肉焖面的家常做法
工艺：焖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.洗菜备用
2.牛肉切片，稍厚就好
3.热锅凉油
4.葱姜蒜炝锅
5.加入肉，等肉变色加入一勺五香粉
6.加入西红柿，炒到表皮微微卷起
7.加入豆角，翻炒3分钟
8.加入薯仔，翻炒3分钟
9.加入盐4勺
10.加入生抽老抽还有醋，继续翻炒3分钟
11.加入水，没过食材
12.大火熬开小火20分钟，熬开后加入冰糖！干辣椒视自身情况加。等豆角熟8分熟就可以。然后舀出一碗汤汁备用
13.铺面，均匀的浇上汤汁
14.铺香菜，因为本人爱吃熟香菜，所以同时铺上去的。铺上去后继续小火15到20分钟，期间用筷子分一下面，免得熟成一团
15.成品啦
烹饪小贴士：
最后尽量熬干点，湿塌塌的不好吃！我做的3人份
B. 牛肉焖面的做法
1.牛肉冷水下锅，放入花椒、姜片，煮至水开捞出。
2.锅里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化变成焦糖色。
3.放入牛肉翻炒，加入葱、姜、蒜。
4.倒入生抽、料酒、老抽、醋。
5.将炒好的牛肉倒入砂锅中，加水小火慢炖两小时。中途加盐。
6.炖完的牛肉可以不用收汁，直接倒入锅中，小火加热。
7.锅开后，将面条放在牛肉上面，盖上锅盖小火焖10分钟。
8.面条上面放入胡萝卜丝和青椒丝，盖上锅盖焖再5分钟。面条熟后，表面撒些盐、生抽、蚝油拌匀出锅。
烹饪技巧：
1.牛肉可以切大块些，炖完体积会缩水很多。
2.面条最好选择细面，细面条容易熟，如果面条比较湿软，下锅前一定要用油裹一下，不然会粘连在一起。
3.使用塔吉锅，空间有限，面条不要放太多，否则不容易熟，最多放两人量。
4.火要用最小，如果觉得没水了中途要添些水，避免糊底。
C. 番茄牛肉焖面怎么做，只需十分钟，吃完暖身，回味无穷呢
番茄牛肉焖面怎么做，只需十分钟，吃完暖身，回味无穷呢？
三餐中，我们家十分注重早饭。冬季很多人都是会懒床，可是很多年养成的习惯，要我不由自主的到时就醒来，所以只要头天晚上想清楚第二天早上的早饭，不用很长一段时间，只需十分钟彻底OK！很多年养成的吃早餐的习惯性，最大的成就便是家人人体俊俊的，食欲棒棒的！
我今天跟大家分享的这顿早饭，是最热门的一顿，不仅看见很有食欲，并且确实也美味好消化，吃彻底身温暖，大人孩子喜欢。看起来就那么几种食物，统统融入这一顿早餐中，也融进了你对家人浓浓的爱，这便是小女子心里的小满足感！【番茄牛肉焖面】原材料：湿面条番茄牛肉木耳姜蒜盐油耗油具体方法：
第一步
牛肉丝炒至掉色，放入番茄丁再次煸炒。直到番茄丁煮至粘稠，放入盐，耗油调料。放入泡开好一点的木耳。放入湿面条，倒进适当冷水，水一定要未过鲜面条。若是有高汤更强。烧沸用小火，再次煮三分钟，正中间不必绞动，防止糊底。接着再一次性绞动匀称后就可以上菜服用。就这么简单，美味可口，高蛋白的蕃茄牛肉焖面就做好，喜欢的小伙伴们不要忘记关心个人收藏哦！
D. 焖面怎么做好吃，牛肉豆角焖面的家常做法
用料
主料
碱面条300克
辅料
牛肉(肥瘦)
80克
西红柿
1个
长豆角
100克
黄豆酱油
3克
海盐
2克
植物油
5克
大蒜
1颗
牛肉豆角焖面的做法
1.
肉切丝，豆角洗净切段，西红柿切块……准备
2.
热锅加蒜，西红柿，牛肉，豆角，轻轻翻炒，加酱油～
3.
炒半熟加水～煮开，调味，加面
4.
注意：面要放在豆角肉的上面，不能碰到锅底，不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀！
E. 牛肉豆角焖面是减脂餐！好奇！营养师是怎么做的呢
提起豆角焖面，喜欢吃的人可不少，面食和蔬菜一锅焖，得用水蒸汽把面条焖熟，面条吸收了菜汤的汤水，变得饱满香滑，韧劲十足，是一道让人无法拒绝的美味。
做为北方人的我也是非常喜欢面食，豆角焖面是我的最爱之一，但自从减肥大业拉开帷幕以后，豆角焖面就不敢吃了，面条的GI指数高，餐后血糖升高快，不利于减肥，还是要控制下。
最近脸连着吃意大利面，突然灵光一闪，意大利面比较筋道，面条也比较硬，做豆角焖面再合适不过了，而且意大利面的GI值只有49，是低GI食物，只要控制好面条的摄入最，用意大利面改良成减肥吃的牛肉豆角焖面应该是个不错的选择吧。
说干就干，一通洗切忙活后，一大盘的牛肉豆角焖面上桌啦。
看到有上图木有，好大一碗的焖面，面条香浓顺滑，而这餐的热量只有428kcal，加大了蔬菜的量，营养更均衡，口感也更好。强烈给大家推荐这道面点，尤其爱吃面食又想减肥的小伙伴可以动手做来吃啦。
食材：牛肉90克、意大利面60克、长豇豆100克、卷心菜180克、红辣椒40克、菜籽油10克
做法如下：
1、牛肉切细条，加料酒、生抽、姜丝腌制15分钟；
2、意大利面比较硬，先要把面条煮软，锅内烧下水，把长面条折断后下入锅内，煮7成熟后捞出备用；
3、卷心菜清洗切块，豇豆清洗后切小段，红椒清洗去籽后切条，备用；
4、锅内倒油烧3成热，下入牛肉翻炒；
5、再下入豆角和卷心菜，翻炒，加蚝油、生抽、少量胡椒粉，翻炒均匀；
6、加入一大碗水，然后把煮好的面条放在汤上面，关中小火，焖煮6分钟左右；
7、汤汁快收干时，下入红椒，加盐、蔬之鲜，翻炒入味；
8、等汤汁快收干时，关火盛出，美味的牛肉豆角焖面就做好啦。
看看想吃吗？！
满满一碗吃下去，真过瘾，而不到500kcal的热量，也是符合午餐的热量要求，更重要的三大营养素配比合理，面条的GI值低，吃了也不容易生成脂肪。爱吃面食的小伙伴们，快来试试吧~~
F. 牛肉焖面怎么做好吃
牛肉焖面的用料
豆角适量 牛肉250克
大蒜三瓣 面条1斤
西红柿1个
牛肉焖面的做法
牛肉焖面的做法图解1
步骤1
准备牛肉，我这个是牛里脊肉切薄片加入清水泡30分钟去血水
牛肉焖面的做法图解2
步骤2
准备葱姜蒜干红辣椒，喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，我这个孩子也要吃，就加了一个，准备点花椒
牛肉焖面的做法图解3
步骤3
牛肉泡过之后，水倒掉清洗干净备用
牛肉焖面的做法图解4
步骤4
起锅烧油，油热后炸香花椒后加入葱姜蒜红辣椒
牛肉焖面的做法图解5
步骤5
炒香后加入牛肉，翻炒，翻炒过程牛肉会出水，一直翻炒，把牛肉炒干
牛肉焖面的做法图解6
步骤6
炒干后加入适量料酒，生抽老抽蚝油
牛肉焖面的做法图解7
步骤7
翻炒上色
牛肉焖面的做法图解8
步骤8
加入一碗热水大火烧开转小火焖一会，焖至20分钟
牛肉焖面的做法图解9
步骤9
这个过程我们来准备豆角，长豆角掐掉头和尾，清洗干净切成段
牛肉焖面的做法图解10
步骤10
牛肉焖至20分钟后加入豆角翻炒
牛肉焖面的做法图解11
步骤11
翻炒后加入一个西红柿，加入盐鸡精调味，盐要适量多加，根据自己面的情况加盐，如果感觉水少，加入适量水
牛肉焖面的做法图解12
步骤12
把面放上去，不要翻炒，如果感觉水少，可以沿着边缘加水，中火焖5分钟，注意不要干锅
牛肉焖面的做法图解13
步骤13
5分钟后在焖2分钟，翻开锅盖，用筷子搅拌均匀使其上色
牛肉焖面的做法图解14
步骤14
好了，有肉有菜，还有裹着酱汁的面，面条很筋道
牛肉焖面的做法图解15
步骤15
出锅装盘，撒上葱花即可
G. 焖面怎么做
牛肉豆角焖面
食材
牛肉丁30克、刀豆40克、胡萝卜花10朵、面条40克、生姜一片。
做法
1、肉切丁切片都可以，豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。
2、锅中油烧到温热，放入一片生姜煸香。
3、倒入牛肉丁炒至变色，加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。
4、加入水漫过豆角，加些盐、生抽调味，开锅后再炖2分钟。
5、将面条铺在豆角上。放面条之前，如果感觉汤比较多，先倒些汁出来，尽量让面条不沾水，处于焖的状态。
6、盖上盖，小火焖7分钟，中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。
7、出锅前拌匀即可。
茄子焖面
食材
茄子两个、肉60g、面两小包、豆瓣酱一勺、蚝油半勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜一颗。
做法
1、茄子切成均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑。
2、肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。
3、肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。
4、豆瓣酱用刀剁的碎碎一些，这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈。
5、加入半勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半勺糖拌匀待用。
6、锅里上油，生姜大蒜末小火爆香，腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。
7、沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。
8、刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去，转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了。
9、加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了。
10、汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种，你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面。
11、盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧，时间不一定，具体的看汤汁和面的情况。
12、香菜碎丢进去，不喜欢的换成葱花即可（这些酱料的咸度已经足够了，你也可以尝尝再说）
H. 卷心菜牛肉焖面怎么做
材料
1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量
做法
1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；
4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。