主料：南瓜（窝瓜）300g、薯仔2个
辅料：油适量、盐适量、生抽1/2勺、大蒜2瓣、大葱1/2颗
步骤：
1.准备食材：南瓜、薯仔、大葱和蒜瓣。
2.将南瓜洗净去皮，切成适量的块状。
3.薯仔去皮洗净切成适量大的块状。
4.切好的薯仔用清水泡一小会，然后捞出控干水分。
5.大葱切葱花，大蒜切片。
6.顺手切了一点自种的蒜苗。
7.热锅凉油，下入葱花和大蒜片煸出香味。
8.放入薯仔翻炒两下。
9.放入南瓜块翻炒。
10.将南瓜和薯仔翻炒至软后，加入适量的生抽。
11.加入清水没过薯仔和南瓜。
12.盖盖，炖至南瓜和薯仔熟透。
13.加盐调味，最后用蒜苗点缀，即可出锅。
14.盛盘，即可享用了。
Ⅱ 南瓜薯仔怎么炖好吃
薯仔和南瓜，是老百姓最喜欢喜欢的菜，它们都有一个共同点就是鲜香软糯，容易消化，口感和味道都非常好，薯仔和南瓜这两种食材，平常我们都是把它分别做菜或者和其它食材一起搭配做菜，但是不少人不知道这两种食材搭配一起做菜来吃，味道也是相当的不错，而且营养也非常相似，同时口感和味道可以互补的，所以它们在一起做菜是相当的不错。
其实在农村老百姓经常把这两种食材一起炖来吃，口感和味道是相当的好，不用添加过多的调味料，只是简单的炖一炖，成品口感香滑甜糯，吃上就不想停下来，真的是难得的一道家常美味，很多人认为这道菜是北方人的做法，其实大家不知道，在南方大家也喜欢把这两种食材一起做，像在我们这里，大家就经常这么做，只不过口味偏辣，这也是我最喜欢的味道，今天就把它和大家分享一下，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。
——【薯仔焖南瓜】——
【制作主料】：薯仔3-4个、南瓜1斤左右
【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、青尖椒和小米辣各两个、豆瓣酱1勺、花椒十几粒，生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把南瓜去皮洗干净后，切成2-3厘米的块；薯仔也是去皮洗干净也切成滚刀块；大小反正一口一个正好，然后把它们一起装盘备用。
【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后切成小颗粒；小米辣和尖椒切成圈；然后把它们分别装盘备用。
【步骤三】：锅里放一勺油，油热放入葱姜蒜粒，开小火炒出香味，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油和香味。
【步骤四】：调料香味炒出来后，把南瓜和薯仔倒里边，开大火翻炒2分钟，把它们的水汽炒出来。
【步骤五】：然放入花椒十几粒，生抽1勺、盐1勺继续翻炒均匀后添水，没过食材三分二即可，南瓜品种不同吸水量也不同，请根据实际情况掌握水量，但是不要太多。
【步骤六】：盖盖大火烧开，然后转小火焖15分钟左右，基本上就可以，时间到了后，我们筷子插一下，薯仔和南瓜很轻易的就可以把筷子插进去就熟了。
【步骤七】：薯仔南瓜熟了后，我们把小米辣和尖椒倒里边，然后放一勺鸡精（喜欢的放，不喜欢不放），然后翻炒均匀，开大火把汁收浓就可以装盘上桌开吃啦！
Ⅲ 薯仔炖南瓜怎么做好吃
南瓜炖薯仔的做法如下：
1、准备南瓜一块约300克，薯仔2个合起来约300克。薯仔、南瓜分别去皮切成块。准备姜4片，葱花少许。
另一种做法
原料：
南瓜300克，薯仔200克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，水淀粉5毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
制作：
1、将洗净去皮的薯仔切成丁；洗好去皮的南瓜切成小块。
2、用油起锅，放入蒜末爆香；放入薯仔丁、南瓜块，翻炒均匀；注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，放入适量蚝油，翻炒匀，用小火焖煮约8分钟至食材熟软。
3、用大火收汁，倒入少许水淀粉勾芡，至食材熟透、入味。再淋入少许芝麻油，盛出装盘，撒上葱花即成。
Ⅳ 薯仔炖面瓜的做法大全
步骤1面瓜洗净（可以用刷子刷，因为我喜欢吃皮，也有可能我比较懒。。当然也可以去掉）
步骤 2
砍开，别问我为什么是砍，因为真的好硬。。要小心啊
步骤 3
拿出一半（大概三个人的量），砍成比较小的块，用勺子把种子
挖出去扔掉
步骤 4
继续切成小块，不觉得带皮的蛮好看的咩?
步骤 5
薯仔也切块，最好切成比面瓜稍微小一点儿的块
步骤 6
热锅凉油，放葱花和十三香爆锅，对，没错，手抖，没照好。。
步骤 7
放入切好的各种块儿，翻炒几下
步骤 8
添水开炖，完全没过食材就可以了，中火，炖的久一点的时候按碎就会出现粘糊糊的效果
步骤 9
大概很久以后，大概十五或者二十分钟左右，基本就熟了，用铲子按压，差不多就碎了，大火加盐调味，最好再加些十三香，很好吃的～
步骤 10
出锅，盛出后撒几个葱花～开吃～
Ⅳ 南瓜炖薯仔怎么做如何做好吃
主料南瓜300克薯仔2个辅料油适量盐适量生抽1/2勺大蒜2瓣大葱1/2颗
步骤
南瓜炖薯仔的做法步骤11.准备食材：南瓜、薯仔、大葱和蒜瓣。
南瓜炖薯仔的做法步骤22.将南瓜洗净去皮，切成适量的块状。
南瓜炖薯仔的做法步骤33.薯仔去皮洗净切成适量大的块状。
南瓜炖薯仔的做法步骤44.切好的薯仔用清水泡一小会，然后捞出控干水分。
南瓜炖薯仔的做法步骤55.大葱切葱花，大蒜切片。
南瓜炖薯仔的做法步骤66.顺手切了一点自种的蒜苗。
南瓜炖薯仔的做法步骤77.热锅凉油，下入葱花和大蒜片煸出香味。
南瓜炖薯仔的做法步骤88.放入薯仔翻炒两下。
南瓜炖薯仔的做法步骤99.放入南瓜块翻炒。
南瓜炖薯仔的做法步骤1010.将南瓜和薯仔翻炒至软后，加入适量的生抽。
南瓜炖薯仔的做法步骤1111.加入清水没过薯仔和南瓜。
南瓜炖薯仔的做法步骤1212.盖盖，炖至南瓜和薯仔熟透。
南瓜炖薯仔的做法步骤1313.加盐调味，最后用蒜苗点缀，即可出锅。
南瓜炖薯仔的做法步骤1414.盛盘，即可享用了。
Ⅵ 南瓜炖薯仔怎么做好吃窍门
相信大家对于南瓜肯定不会太过于陌生的吧，南瓜是我们常见的一种蔬菜，南瓜不但味道很好而且还含有丰富的营养，常吃南瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，南瓜有解毒和保护胃黏膜的效用，常吃南瓜还可以起到预防和治疗糖尿病的好处呢，南瓜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下南瓜炖薯仔的家常做法。
1.薯仔去皮切块备用
2.选成熟的南瓜
3.切成小块这样熟的快些
4.油热下葱花爆锅
5.南瓜薯仔下锅翻炒加适量的清水
6.小火炖10分钟收汁即可
营养价值
1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。
6.防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是南瓜了，我们知道不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃南瓜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了南瓜炖薯仔的家常做法。
Ⅶ 南瓜炖薯仔怎么做好吃又简单
薯仔炖南瓜的做法：1、薯仔、南瓜切块，葱切段;
2、锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料;
3、放入葱花爆香，放入薯仔、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可。(如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜)
方法2：
1、将薯仔和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄;
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过薯仔南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
Ⅷ 冬瓜炖薯仔怎么炖才好吃
薯仔炖冬瓜的做法步骤
1.薯仔冬瓜切块
2.油热后放葱花爆香，把薯仔冬瓜一起放入锅中，加老抽上色。
3.加少许水，薯仔冬瓜熟后把火开大，加盐收汁装盘。
Ⅸ 薯仔炖南瓜怎么做好吃
说起薯仔，可能大家都不陌生，薯仔是一种非常常见的食材，很多场合的餐桌上都能见到它的身影。但是，薯仔和南瓜一起炖制，我还是第1次品尝。周六去朋友家玩，中午朋友就做了这道南瓜炖薯仔，彻底颠覆了我以前对这两种食物的认知！
【1】准备食材
南瓜，薯仔，葱姜，老抽，食盐，十三香，白糖
【2】制作流程
葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片，薯仔去皮儿切成小块儿，放入清水中，清洗干净，捞出沥干水分。南瓜放入清水中，清洗干净后切成小块儿。锅中加入适量的油，油热后放入葱花，快速爆香。加入适量的老抽，将薯仔倒入锅中，进行翻炒，翻炒两分钟左右，倒入南瓜和薯仔一起翻炒。翻炒均匀后加入少许十三香调味，加入少许白糖，加入少许盐，加入一碗清水，先用大火炖煮5分钟左右，改用小火慢炖5分钟左右。当锅内的水稍干时，盖上锅盖焖5分钟左右。当薯仔和南瓜焖煮熟透后，即可出锅。
【3】烹饪小贴士
做这道南瓜炖薯仔的时候，要控制好火候，先用大火炖煮几分钟后，改用小火慢炖。炖煮的时间不要太长，南瓜和薯仔熟透即可，炖的时间太长，食物太烂，影响口感。
【4】营养价值
这道南瓜炖薯仔主要以南瓜和薯仔为食材炖制而成。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够有效的吸附和消除人体内的细菌和有害物质，起到解毒的功效。同时南瓜中含有的果胶，也可以有效的保护胃肠道黏膜，南瓜中含有丰富的微量元素和维生素，能够有效的促进人体的新陈代谢，同时补充人体所需的微量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，是一种营养价值非常高的食物，常食用南瓜不仅可以促进上皮组织的生长发育，对于骨骼的生长发育，也具有很好的功效。
薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素，食用薯仔能够减少胃液分泌，同时薯仔中含有的膳食纤维，能够促进肠道通畅，防止肠道疾病。薯仔中含有的黏液蛋白，对于保护呼吸道也有很好的功效，常食薯仔不仅可以利水消肿，还具有美颜美容养颜的功效。