1.炒锅倒油爆香葱花。
2.放入豆角翻炒一会。
3.炒到豆角变色加适量盐和五香粉炒入味盛出。
4.再倒少许油放入薯仔条翻炒。
5.炒到薯仔变半透明加适量酱油。
6.炒到薯仔均匀的上色。
7.加适量盐，
8.再加适量五香粉炒熟。
9.倒入炒好的豇豆快速的炒匀。
10.加适量味极鲜调味即可。
⑵ 薯仔炒豇豆怎么炒
一把豇豆两个薯仔，教你简单做一道特别下饭的快。买菜是每位家庭主妇每天必做的事情！买菜看似很简单，但天天都要买不一样菜，还要顾及一家人的口味和健康，究竟买什么菜?如果搭配?怎么做才好吃?这些问题已成为家庭主妇每天都最烦恼的事情。如小涛妈也是家庭主妇，而丈夫身体不好，有些食物是他不可以吃的，还不可以天天吃肉，更不可以吃辣，所以会经常做各种素菜给他吃！但家里还有一个需要发育，且脾虚又不怎么吸收的小孩，所以小涛妈还要给小孩做一些清淡、营养、易吸收、对脾胃好的菜。
今天小涛妈买了一些豇豆和薯仔，准备给家人做一道特别简单的下饭家常菜！这道菜做法虽简单，但营养好又健康，容易消化和吸收，好吃不上火，还可以健脾养胃，很适合我的丈夫和小孩吃。当我把这道菜端上桌时，我家小孩直接把菜舀到碗里拌着饭一起吃，还吃得津津有味呢！接下来，小涛妈把这道下饭菜的具体做法分享给大家！
准备食材:
豇豆1把、薯仔2个、姜、蒜
具体做法:
首先来处理一下食材，把薯仔削皮，冲洗一下，切成小丁，尽量切小一点才易熟一些，再洗掉薯仔丁表面的淀粉，可以防止薯仔丁被空气氧化，而且这样处理后，炒出来的薯仔不易糊掉。
接着把豇豆、姜、蒜清洗干净，然后把豇豆切成小丁，姜切小条，蒜切片。
全部食材准备好了，开始炒菜！往干净的锅里加入3茶匙油，先放入蒜片、姜炒一炒，然后把难熟的薯仔丁倒入锅里翻炒一会，加入少许清水继续翻炒至变色，炒至五成熟。
接着，把豇豆丁倒入锅里，继续翻炒至豇豆变色。小涛妈买的豇豆是肉豆角，要稍加点水焖煮两分钟，会更易熟透。
豇豆焖煮熟透后，加入适量盐、1茶匙蚝油、少许胡椒粉、2茶匙油，大火翻炒均匀就可以关火了。
盛碟！一道做法简单、营养又健康、好吃又下饭的薯仔炒豇豆就做好了！
小贴示:
1，薯仔尽量切成与豇豆丁差不多大小的丁粒，会更易熟些。薯仔丁洗一下，煮时不易烂，口感也脆点，如果不洗，煮熟后会更粉糯一些，小孩更爱吃，要不要洗，随自己喜欢！
2，小涛妈做这道菜用的是肉豇豆而不是那种嫩嫩豇豆，这种豇豆需要焖煮熟透才更好吃。如果你用的是嫩豇豆，最好先把豇豆炒至变色，出锅装碟，然后炒薯仔丁至七成熟，再把豇豆和薯仔放在一起炒。
⑶ 薯仔丝炒豇豆的做法，薯仔丝炒豇豆怎么做好吃
主料
豇豆适量 薯仔适量
辅料
油适量 盐适量
海鲜酱油适量 白醋适量
蒜末适量 葱花适量
味精适量
炒豇豆薯仔丝的做法步骤
1. 豇豆切段备用，薯仔切丝备用（不要太细）
2. 油热后放葱花炒香
3. 放入豇豆和薯仔丝，加入一勺水
4. 放入盐、海鲜酱油、白醋（1-2汤匙）
5. 半熟时放入蒜末
6. 熟后加味精翻炒出锅
小贴士
因为薯仔和豇豆都没那么容易熟，所以一定要加1-1.5勺水，最好中间加盖闷上1.5-2分钟，
⑷ 豇豆炒薯仔丝的做法，豇豆炒薯仔丝怎么做好吃
食材
主料
豇豆
400g
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.豇豆洗净，切段，过水焯一下。
2.薯仔去皮，洗净切成丝。
3.点火做锅，放油烧热炒葱丝和姜。
4.加入薯仔丝翻炒。
5.放入豇豆。
6.放入盐。
7.加入酱油。
8.最后放入蒜末翻炒即可。
9.盛盘。
小贴士
豇豆有点老，所以过水焯一下，大火爆炒。
⑸ 薯仔和长豆角怎么炒好吃
薯仔和豆角这是我们日常生活中很常见的两种食材了，并且两者也是很好的一种搭配，薯仔炒豆角、薯仔炖豆角都是很常见的做法。而薯仔和豆角炒着吃却是要讲究一些方法的，薯仔和豆角随意的炒味道并不怎么好。那么薯仔和豆角怎么炒比较好吃呢？下面就来详细介绍一下。
做法一:
准备食材：豆角去筋扳小段洗净沥干
再将薯仔洗净切小块
锅中倒入少量油，油热将红辣椒和葱、花椒等下锅爆香
最后将豆角和薯仔下锅加料翻炒熟，出锅装盘即可食用
做法二:
材料
豆角200克，中型薯仔1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐
做法
1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段；
2、薯仔去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。
3、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。
4、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。
5、豆角半熟时放入薯仔条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。
6、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘。
小诀窍
注意盐的用量！！！
做法三:
步骤1
薯仔切丝泡在水里去淀粉.豆角切段
步骤2
肉切丝.葱姜丝.蒜末
步骤3
葱姜丝爆香.放入猪肉丝翻炒至肉变色
步骤4
烹料酒.糖酱油调色
步骤5
放入豆角翻炒.加生抽盐调味.少加点水盖上锅盖焖至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加薯仔丝.否则薯仔丝烂了豆角还没熟透.因为豆角不容易熟与入味）
步骤6
加入薯仔丝翻炒至透明.加少许盐调味
步骤7
最后加蒜末翻炒均匀.出锅
⑹ 豇豆炒薯仔丝怎么做
食材
主料豇豆350g薯仔1个肉片100g 辅料葱花15g蒜末10g花生油30ml生抽2大勺料酒1大勺五香粉1/4小勺鸡精1/2小勺
步骤
1.豇豆摘去根部，清洗干净，切成2厘米长的段。
2.放入碟中备用。
3.葱花，蒜末，肉片，薯仔丝，都准备好。（薯仔丝不要切的太细）。
4.炒锅放油，油开后放入葱花爆香。
5.放入肉片翻炒至变色，放入生抽，料酒。
6.放入薯仔丝翻炒，炒至薯仔丝断生。
7.接着放入豇豆翻炒，然后填入适量的清水，放入精盐，五香粉，炖至软烂，出锅前放入鸡精和蒜末。（一定要放入适量的清水，这样炖出来的菜才好吃）。
小贴士
豇豆和薯仔丝一起炒的时候，必须要放点清水炖，这样才能爱熟，和入味。
⑺ 豆角炒薯仔片怎么做
材料
主料：豇豆200g、薯仔200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、味精适量
豇豆炒薯仔片
1
薯仔去皮切成片，用清水洗去淀粉
2
豇豆摘去根部，清洗干净，切成2厘米左右长的段
3
蒜拍碎，辣椒切丝
4
油热后放葱花炒香，放入豇豆和薯仔丝，放入盐、酱油，半熟时放入蒜末，熟后加味精翻炒出锅
小贴士
因为薯仔和豇豆都没那么容易熟，所以一定要加点水，最好中间加盖闷上2分钟左右