㈠ 面条不要煮了，加点茄子做成焖面，美味又营养，而且做法简单吗
否则索性做一顿茄子焖面吧？那样那两个茄子也够用了，家人都可在仅有这一种蔬菜的时候还能体验到好吃的美食。
提到面条，很多人可能都是对的煮面条很熟悉，北方地区的朋友们确实也特别喜欢吃炒面，可是焖面是一个什么玩意？它好吃吗？怎么做啊？
今日借着做茄子焖面的好机会好好地为大家介绍一下这道美食的具体方法，指不定大家也会喜欢呢。面条不必煮了，加一点茄子制成焖面，美味又营养成分，并且做法简单。
以上就是关于今日给大家分享的茄子焖面的具体方法了，这个菜尽管听上去挺忽悠人的，但做下去一点都不不便，主要是用水蒸汽将面条给焖熟，做出来茄子焖面不仅有面又蔬菜，非常好吃，面条也更劲道进味，比平常的煮面条好吃了不知道多少倍。
另外还要提醒大家的是做茄子焖面应该用筋性较大的食用碱湿面条，不能用面条或者泡面，最好不要用压出来的面条，不然是做不出来好吃的东西茄子焖面的。
㈡ 茄丁牛肉炒面条的做法，茄丁牛肉炒面条怎么做
食材
主料
茄子
1个
牛肉
80g
洋葱
半个
面条
1人份
辅料
盐
适量
生抽
适量
油
适量
步骤
1.茄子去皮切丁，洋葱切丝。
2.牛肉加一点生抽，淀粉腌制十分钟。
3.面条在水还没有沸腾时加入，煮八分熟捞出过凉水。
4.油锅烧热，先倒入茄丁和洋葱翻炒至茄丁软烂。
5.再下入牛肉翻炒至变色。
6.下入面条，调入适量盐调味即可出锅。
小贴士
切记要少盐哦。
腌制牛肉时加一点淀粉，牛肉炒出来不会老，会很嫩。
不需要添加其他调料。
先炒茄子，因为茄子比较吃油，炒软后又会把油渗出来，然后炒牛肉，...(展开)
㈢ 牛肉炖茄子好吃吗
牛肉炖茄子很好吃，味道鲜美，也很有营养。下面来看一道牛肉茄子煲的做法步骤：
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西红柿，红辣椒，大葱，大蒜，生姜
【调料】油，黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精
【制作过程】
步骤1.准备食材，根据个人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，还放了西红柿，红肉椒，大葱段，大葱段意外的好吃，吃起来甜甜的。
步骤2.处理牛肉，切成小块。锅中烧水，加少许料酒，将牛肉倒入锅中，炖熟捞出，沥干水。
步骤3.西红柿洗净切块。
步骤4.茄子洗净切长方形块。大葱切段，辣椒横切成片，这个形状很好看，葱叶，大蒜，生姜切碎。
步骤5.准备调汁，将切碎的大蒜倒入，放黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。
步骤6.将调好的汁搅拌均匀，不喜欢大蒜味太浓的朋友，这一步可以不放蒜。
步骤7.锅中倒入适量的油，烧热，生姜下锅翻炒，倒入牛肉块，接着将茄子，西红柿，红辣椒，倒入锅中，先不放大葱段。
步骤8.倒入调好的酱汁，盖上锅，待锅内食物煮到八分熟，将大葱段下锅，汤汁收干的时候，基本上都熟了，加少许鸡精，出锅。
㈣ 怎么做好吃的茄子焖面 茄子焖面做法
1、用料：茄子两个、肉60g、面一包、豆瓣酱一大勺、耗油半勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖 半勺、香菜适量、盐适量。
2、茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。
3、肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。
4、肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。
5、豆瓣酱用刀剁的碎碎一些。
6、加入半勺耗油。
7、两勺生抽，半勺老抽。
8、半勺糖拌匀待用。
9、锅里上油，生姜大蒜沫小火爆香。
10、腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。
11、沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。
12、刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去。
13、转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了。
14、加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了。
15、汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去，用筷子搅散尽量埋在汤里面。
㈤ 茄子牛肉面 茄子牛肉面怎么做好吃
茄子牛肉面怎么做好吃
主料
大白菜
几片
茄子
半根
牛肉
一小块
肉松
适量
宝宝面条
一束
步骤
1.大白菜切成小片，茄子切成丁，牛肉事先炖烂然后切成小丁(牛肉忘记拍照了)
2.锅里放水烧滚，放入大白菜、茄子和牛肉还有宝宝面条一束，煮软
3.捞出放碗里撒上肉松即可