可以,没有相克的东西。但是冬瓜要切大点而且要最后放,因为太太容易烂。
补充：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2. 牛肉丸培根冬瓜怎么做好吃
牛肉丸培根冬瓜汤做法
食材做法：牛肉丸，冬瓜，培根
做法步骤：
第一步：首先我们准备一把挖 球 器，在冬瓜上面挖出圆形冬瓜球。
第二步：随后准备一锅350ml的沸水，把牛肉丸和冬瓜一并倒入锅中，开盖大火煮三分钟，加入培根再加热3分钟。
第三步：随后加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，适当搅拌几下后，盖上盖，转小火焖煮6分钟，撒上葱花即可出锅品尝。
冬瓜营养价值：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 牛肉火锅配什么菜最好
牛肉性平，富含蛋白质，做成火锅后燥性较强，如吃多容易感觉身体燥热上火，不易消化，建议配些性凉的菜一起吃，可降热去火，利于消化吸收。
常见的性凉蔬菜有：生菜、番茄、白萝卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、绿豆芽、海带、金针菇等。
2、干货菜
牛肉火锅吃的就是一股牛肉味，不能掩盖了牛肉的鲜香，因此放一些吸收汤汁的干货食物是最好的，这样能将牛肉的汤汁吸入其中，像红薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千张、豆腐皮、白粉条等就不错，好吃营养又吸汤。
3、其他荤菜
牛肉火锅配以其他荤菜也是非常好吃的，还可为身体补充更多的营养物质，如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等。
4. 我想做牛肉炖薯仔 萝卜 冬瓜 一起可以么
可以啊，吃火锅的时候这些都一起煮过，不过冬瓜要后面放，因为很容易煮烂。
5. 清淡的火锅怎么做
1清汤火锅底料
主料 ：鸭掌250克 牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克
汤料 ：走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克
调料 ：食盐5克 味精2克 料酒20克。
制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食
6. 请问一般酒楼冬瓜盅火锅汤底怎么做
锅碗瓢盆筷子勺，这咱就不说了，光菜你就得准备白菜、冬瓜、蒿子杆、生菜、木耳、薯仔、金针菇、香菇、蘑菇；冻豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、虾、鱼丸；料：麻酱、酱豆腐、韭菜花、香菜、葱、香油、醋；
酒楼,冬瓜\火锅
锅碗瓢盆筷子勺，这咱就不说了，光菜你就得准备白菜、冬瓜、蒿子杆、生菜、木耳、薯仔、金针菇、香菇、蘑菇；冻豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、虾、鱼丸；料：麻酱、酱豆腐、韭菜花、香菜、葱、香油、醋；
7. 清汤火锅的汤底该怎么做自己做。
火锅底料配方
主料：鸭掌250克 牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克
汤料：走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克
调料：食盐5克 味精2克 料酒20克。
清汤火锅底料制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
8. 求北京特色火锅秘制锅底做法
基本原料：毛肚，鸭掌，牛环喉，牛肉，猪肉，午餐肉，鸭肠，鸡肉，猪排骨，猪骨，鸡脯肉，猪净瘦肉。
菜类：黄豆芽，蘑菇，大葱，粉丝，菠菜，平菇，冬瓜。
调料：盐，味精，料酒，胡椒粉。蒜泥，麻油。
制作方法：
首先，先将一部分水烧开，在烧的过程中先将鸡肉、猪排骨，猪骨用水洗净，等到水烧开了，在从热水中洗一次，然后放入锅中，加入一定量的谁，用大火烧沸，去掉浮沫后再用小火煮出鲜味，之后，将鲜汤冷却好，然后将鸡脯肉和猪瘦肉碾成卷型，将冷却的鲜汤整在上面，放到火上煮沸。
然后将用水泡牛环喉，将牛肉、猪肉贴着肉类的筋络放下开始切，切的时候要麻利，要看仔细，切得越薄越好，别让他们藕断丝连。再将毛肚洗干净，去掉筋膜，把它切成段，成为一片片的，然后用刀在中间划一下，不要切透，不要切断。用盐将鸭肠反复揉抟，然后取经粘液，将它用水反复清洗，用竹筷将有油的一面刮去，在沸水中快速过一下，然后切节待用。将午餐肉切片，将鸭掌洗净，再去粗皮，把冬瓜洗净去皮，切成片。还是蔬菜，把这些用料，用盘子装好，然后就等着放入火锅之中。
以上内容，是北京特色火锅店红舵码头提供给大家的。
一、签订经营合同前
参观直营店、免费品尝菜肴；
免费上门协助选址；
免费商圈调查评估；
免费房屋测量。
二、签订合作经营合同后：
提供全套8本经营实战管理手册，解决餐厅运作实际问题；
提供CIS规范，确保红舵码头的强势品牌效应，树立红舵码头标准化的品牌形象；
提供专业装修设计，包括详细的施工图及装修预算作为参考；
提供店面装修施工辅导，工程管理中心及专业装潢队伍，可在餐厅设计、工程施工、现场监理、设备安装等全方面提供协助；
提供装饰材料供应支持；
提供餐厅所需的设备订购、安装、调试；
提供餐厅收银系统所使用的软件，随时随地了解营业动态及原物料的库存状况，及时掌握餐厅的经营管理状况；
提供餐具、服装、物料等供应支持；
标准规范化技术、服务及管理培训；
总部直营店现场实习，现场模拟操练，有效提升合作店员工的技能水平；
提供申办营业执照相关手续及申报咨询。
三、餐厅正常营运中：
免费上门进行开业前及开业指导，确保合作店开业顺畅；
新产品免费培训指导，完善的产品支持，确保新品不断，提高市场竞争力；
提供各类广告设计和餐厅促销方案的服务，提升品牌知名度和美誉度；
跟踪经营状况，提出合理化建议，对餐厅运营进行规范和调整，改善餐厅管理，提升餐厅经营业绩；
总部为提升合作店经济效益与品牌形象，提供持续不断的经营指导和服务。
9. 牛肉冬瓜汤的做法大全牛肉冬瓜汤如何做
1、做法一：
食材：瘦牛肉（或者火锅牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，酱油2茶勺，盐少许，料酒少许，鸡精1/2茶勺，葱姜丝适量，植物油1大勺。
牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
冬瓜去皮洗净，切成片备用。
炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。
加入清水，盖上盖子烧开。
再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。
2、做法二
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。
腌制牛肉用：胡椒粉少许，盐少许，糖少许，油少许。
锅中放水，把浓汤宝放入，开火。
趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。
充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。
此时锅中汤已开，把冬瓜下入。
煮至透明状态。
关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅。