⑴ 红烧牛肉怎样做才好吃
红烧牛肉的好吃做法
食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。
做法：
1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。
2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。
5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。
6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉。
8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。
9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。
11、汤汁收好后，就能出锅了。
红烧排骨同样是一道经典的红烧菜，排骨肉质紧致，口感上佳，可谓是老少皆宜。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
⑵ 牛肉怎么烧好吃
烧牛肉的做法
薯仔烧牛肉
第一步：食材准备
1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。
2.准备薯仔一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。
3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。
5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了！
第二步：开始制作
1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。
2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。
第三步：调料
1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。
2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。
3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4.薯仔捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。
5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。
好了，薯仔烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！
⑶ 牛肉怎么烧好吃又简单
准备材料：主料：牛肉300克。辅料：花椒适量、八角适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、香叶适量、桂皮适量、植物油适量、食盐适量。
1、牛肉解冻（新鲜的最好了）。
⑷ 烧牛肉怎么做好吃
烧牛肉有很多种不同的做法，今天介绍一种简单好吃的家常烧牛肉，也是我最喜欢的烧牛肉做法，既适合家庭操作又非常好吃，现将具体做法和操作步骤介绍如下，不用看视频也能做出好吃的家常烧牛肉。
原料：牛肉，料酒，桂皮和盐，葱结和姜片，油，香油，酱油，牛肉清汤，水淀粉，白胡椒粉和味精各适量。
准备：将牛肉用冷水洗净后切成4大块，入锅煮至五成熟，取出切成块待用。
简单好吃的家常烧牛肉怎么做
家常烧牛肉的做法与步骤：
1、把牛肉块下锅用油和盐炒一下，倒入砂锅里，加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱油，烧沸转用小火炖至熟透。
2.将炖透的牛肉去掉桂皮、姜和葱，倒入炒锅内，加入大蒜、味精和白胡椒粉烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅即可。
⑸ 牛肉怎么烧法好吃
红烧牛肉好吃做法如下：
原材料【牛腩、青菜、葱、姜、蒜、八角、山柰、香叶、干辣椒】
1、牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。
2、锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。
3、大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。
4、锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。
5、牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。
6、炒香之后，加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。
7、然后加一点牛油火锅底料，炒香，这样味道会更好吃。
8、烹入料酒，加适量清水，加入蚝油、生抽，大火煮开，转最小火，焖一个半小时。
9、碗里加入葱花、蒜泥、鸡精、酱油、香油、红油辣椒、高汤。
10、煮好的面条和青菜放进料汁里，加一勺红烧牛肉臊子，撒上香菜即可。
⑹ 牛肉怎么烧最好吃的家常做法
红烧牛肉
材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌