① 牛肉粉条的做法
牛肉粉条的做法。先将牛肉切成块用开水焯一下，廖捞出备用。把粉条也超好，之后。炒粉条的时候要放点油。点酱油。这样烙出的粉条不会粘在一起。焯好的牛肉。锅里放油。把牛肉炒几分钟入味放花椒。桂皮。八角。葱姜蒜。侯勇。所有的佐料放好之后。炒上几分钟，然后添水。将粉条放里。放入粉条后再炖上十分钟左右。就可以出锅吃了。
② 牛肉炖粉条的做法 牛肉炖粉条的做法介绍
1、主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。
2、辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。
3、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。
4、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。
5、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。
6、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。
7、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
8、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。
9、炖30分钟即可。
③ 牛肉炖粉条的做法窍门
粉条的做法很多，可以做包子饺子馅，也可以凉拌和炖汤，今天将粉条和牛肉一起炖，味道格外鲜美，每次炖少了不够吃。
主料3人份
牛肉300克
粉条100克
柿子椒4个
蒜几个
姜一小块
辅料
花生油适量
食盐3克
辣椒油15毫升
捞汁15毫升
酱油15毫升
水适量
步骤1
今天用的粉条是：十八里粉条
步骤2
准备食材
步骤3
粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀
步骤4
锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟
步骤5
捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒
步骤6
将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味
步骤7
充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味
步骤8
将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下
步骤9
炖30分钟即可。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味
④ 白水煮牛肉的做法 最正宗的做法
主料:
牛里脊肉400克 大白菜适量
辅料:
蒜 干辣椒 花椒 盐 水淀粉郫县豆瓣酱生抽酱油
调料:
色拉油姜料酒1匙高汤适量 花椒面辣椒面鸡蛋清
制作步骤1
1、准备所需材料。
2、牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。
3、再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟。
4、炒锅内热油，放入蒜瓣炒香。
5、大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生。
6、将炒好的白菜铺在碗底。
7、锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段。
8、再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
9、倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。
10、放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味。
11、将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁。
12、撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
◎如果怕辣的话，最后可以不洒辣椒面和花椒面。
◎牛肉断生即可，不可煮久了，否则肉质就不够嫩了。
◎腌渍牛肉时加点色拉油可以锁住浆，口感更嫩。
制作步骤2
用料:牛里脊500g,豆芽100g,粉条1把,干辣椒8个,姜1块,葱1段,八角1个,盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤匙,蛋清1个,淀粉1汤匙,高汤2碗,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,芝麻1茶匙,
步骤:1.原料图。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。
2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
3.切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
4.锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
5.倒入豆芽煸炒片刻。
6.放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。
7.豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。
8.锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。
9.捞出来放在豆芽上。
10.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。 11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
12.能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊!
小贴士要点:1，水煮肉一定要可劲的薄，这样才会很嫩。还有就是一定选择新鲜的里脊肉。放在冰箱冻一会，切肉像切薯仔。很爽也能保证薄。实在你不自信，你就去买超市的牛肉片好了。但是绝对没有真材实料的香。2，腌渍的环节分两次，要是肉片没有切薄的话，就要用其他招数:嫩肉粉，木瓜汁，苹果皮，这样的来保证肉嫩。3，水煮肉里的配菜可以自己选择，但是建议一定要豆芽，很鲜美很鲜美。其他可以自己搭配，蘑菇啦生菜都可以，我用的做牛肉松时煮牛肉的汤，大家可以用骨头汤，牛肉汤都行没有就开水兑鸡精吧!!4，这个水煮牛肉和网传的放豆瓣酱的不一样，味道也轻，但是绝对不寡。很鲜，食材原汁原味的美味。可以两种都试试看看哪一种更适合自己家胃口，我家最喜欢这一款。5，辣度自己调整，我这个算我家比较辣的程度了，不能吃辣的话，后面的辣椒花椒粉就要慎重了!!最后最后最后切记!!--吃完的汤不要倒掉!煮面条你保准吃了这次下次专门为了煮面而做水煮牛肉
⑤ 家常牛肉炖粉条怎么做好吃又简单，做法图
第一步
1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。
第十六步
16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。
⑥ 怎么才能做出最好吃的牛肉粉丝
牛肉粉丝汤
原料：牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量
制作步骤：
①牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
②锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
牛肉炒粉丝
[原料]
牛肉200克，粉丝100克，料酒、酱油、精盐、味精各少许，菜油、湿淀粉各适量。
[制法]
1．牛肉切成细丝，淋入湿淀粉，用手和匀；粉丝用热水泡几分钟后，捞出备用。
2．炒锅内放菜油适量，在旺火上烧热，把牛肉丝倒入锅内，炒散，并放入料酒，待肉丝
变色时，放入精盐，炒匀起锅。
3．炒锅内再放入少量菜油，上火烧热，将泡好的粉丝放入锅内，快炒打散，并放入酱油
和少许水，倒入牛肉丝，炒拌片刻，加入味精即成。
[特点]
肉质鲜嫩，粉丝滑爽。
沙爹牛肉粉丝煲材料
8 两 牛肉
1 两 粉丝
1 杯 上汤
3 片 姜
3 条 葱段
调味料
1/2 汤匙 老抽
1 茶匙 生粉
1/2 汤匙 油
1/2 茶匙 糖
1/2 茶匙 麻油
1/4 茶匙 盐
少许 胡椒粉
1 汤匙 沙爹酱
1 汤匙 水
烹调方法
1. 牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥乾水分。
2. 烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，乾身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
3. 接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
⑦ 牛肉炖粉条怎么做好吃
1、牛肉要先煮好。
2。参考一下以下做法。
牛肉洗净切成块用开水抄一下，再用清水冲掉浮沫。
2锅里倒油把牛肉和姜葱一起下锅煸炒，炒到牛肉出水装到砂锅里。
3倒入老干妈辣油和水，水要漫过牛肉，。
4盖上盖用大火烧开，小火慢炖1个半小时，牛肉基本就烂了。
5再把泡好的红薯粉条放进一起炖，粉条入味即可。
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⑧ 粉条炖牛肉做法
我们每日的食材中，肉制品必不可少的，我们每日需要耗费许多 动能，假如只靠素餐，难以保持我们人体的营养搭配。牛羊肉具备丰富多彩的蛋白，并且脂肪率又不象生猪肉那么高。因而接到很多人的钟爱，尤其是追求美丽要想瘦下去的女士来讲。牛肉做法简直各种各样。今日我们来教大伙儿学习培训一道十分美味可口的北方菜，牛肉炖粉条。听起来就感觉十分的有胃口吧。一起学习吧。
原材料：
牛腱子肉、马铃薯、红薯粉条、葱、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽酱油、盐、酱油、米酒。
作法：
1、牛羊肉切成片沸水氽一下，捞出自来水清洗干净，控干水，大白菜用力掰成一小块，薯仔切块。
2、锅内放1小勺油，放进糖炒出柠檬黄。
3、放进肉粒炒至匀称着色，添加酱油、生抽酱油、葱段，米酒、生姜片炒成香气。
4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的调料盒，盖上火灾烧开后转文火炖约60分钟。
5、放马铃薯，把葱段和生姜片、调料盒捞起来，放进提早泡软的红薯粉条和大白菜，放进适当盐调料。
6、煮至粉条白菜酥烂就可以。
常见问题
1.建议最好是采用牛腱，我要去买的情况下早已卖光啰，只能买来这类不太合适炖的牛羊肉，觉得没有牛腱那么美味哈；
2.泡菜与郫县豆瓣酱中都带有盐份，因此需酌量加盐；
3.红薯粉条可按本人的爱好来挑选，也能用红薯粉丝哦，放入红薯粉条后实际所需煮的时间要视红薯粉条自身的状况来决策哈。
历经我们今日的学习培训，坚信大伙儿早已了解了。实际上平常我们不太喜爱做牛羊肉，由于牛羊肉相对而言较为难做，较为费劲。但是以便我们的身心健康，放弃点时间做一道美味可口健康的食物是十分非常值得也是很更有意义的。期待我们大伙儿在平常日常生活，尤其是针对吃的东西，不必嫌麻烦，那样才可以吃的身心健康。