❶ 酸辣薯仔丝用白醋好还是陈醋好
一、酸辣薯仔丝用白醋好还是陈醋好
这个白醋味道刺激一些，菜品色泽偏透亮;陈醋味道醇香一些，菜品色泽偏暗~~
二、酸辣薯仔丝用什么辣椒
最标准的酸辣薯仔丝是用泡制的野山椒炒的,就是超市卖的那种一小瓶的。可以剁细也可切丝配薯仔丝炒。
三、酸辣薯仔丝怎么做好吃
酸辣薯仔丝的做法一
主料：薯仔2个
调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。
制作流程
1、薯仔洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。4、再次打开火，待油 温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
❷ 酸辣薯仔丝放黑醋可以么味道会不会有很大的改变
黑醋白醋一样，只是颜色不一样罢了
❸ 在炒薯仔丝的时候放醋吗
要是特别喜欢酸的东西是可以放醋的，有的人就特别喜欢吃酸的薯仔丝，他们会觉得别有一番风味。还专门有醋溜薯仔丝这道菜。薯仔真的是一个比较家常的菜，有很多的做法，也是比较好做的。好像没有人可以拒绝薯仔，外国人还会做成薯片和薯条。中国人就可以做炒薯仔丝，炒薯仔片，还可以炖薯仔块。薯仔是一个非常百搭的食材，可以放在很多的菜里面，它非常的好入味。是很好的配菜。有些人特别喜欢薯仔的香味。薯仔做成食物之后，真的和生的时候是两个味道。
不过薯仔的升糖指数还是比较高的，减肥的人就不太适合了。里面有很多的碳水化合物。许多人一边吃着米饭，一边吃着薯仔的菜肴，这样确实是不太好的。因为这样就会吃太多的碳水化合物了。
❹ 炒薯仔丝需要放醋吗什么时候放更合适呢
对于很多的孩子来说，薯仔丝都是他们非常喜欢吃的一道菜，同时也是很多妈妈的拿手好菜，像炒薯仔丝，醋溜薯仔丝，包括爆炒薯仔丝，都是非常的好吃，如果是想要吃醋溜薯仔丝的话，就可以适当的放一点醋，这样在口感上也会更加的爽口，但是有很多的人不知道该什么时候放醋，也因此影响了薯仔丝的口感，所以只要掌握好了放醋的时间，就能够让薯仔丝更加的好吃。
最好的就是在快要出锅的时候，在薯仔丝上撒一点醋，这样不仅能够让薯仔丝吃起来有醋的口感，也能够很好的保证醋的口味，因为醋生吃也没有关系，它只是起到一个提味道的作用，所以如果非常着急的先放醋，很有可能在炒菜的过程中将醋挥发，除此之外在浸泡薯仔丝的时候，也记得要放一些醋，这样能够提前让薯仔丝更加的入味，在炒完菜吃起来之后也会更香。
❺ 炒薯仔丝放白醋还是陈醋怎么做好吃
炒薯仔丝儿这道菜，是道非常好吃的家常菜，做法也非常多，可能每家都会出一个炒薯仔丝儿的方子。因为我是给女儿做，所以调料会比较少，我一般是不放醋也不放生抽的。
你可能会问，老汤哪来的？老汤这东西，真是可遇而不可求啊！但这东西其实是味道的秘密！很多好字号都是靠老汤的。
但是咱自已家弄老汤确实有些困难，不过如果你哪天想吃酱排骨、酱鸡翅、酱牛肉之类的菜时，别忘记留一些烀肉的汤就行，这种汤里有很多种香料，味道是非常香的。如果有老汤，那你做薯仔丝，就什么调料都不用放了，味道会非常棒！
还有一种我个人最喜欢吃的一道东北菜，就是酸菜炒薯仔丝儿。
东北的酸菜炒薯仔丝儿真是我的最爱，在头条强烈建议大家试试！非常的爽口。而且有一个特点，是因为酸菜的PH值的缘故，出来的薯仔丝外面是硬的，里面却是软软的薯仔泥。就象是薯仔泥穿一身衣服一样，非常独特。
❻ 炒薯仔丝用什么醋
炒薯仔丝，用什么醋？炒薯仔丝一般用白醋，因为用白醋炒出来的薯仔丝颜色非常漂亮，而且也很好吃。
❼ 薯仔丝怎么做才好吃 一定要淋上醋
主料 4人份
薯仔600克
辅料
花椒10颗、葱10克、蒜2瓣、精盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙
醋溜薯仔丝步骤1
醋溜薯仔丝的做法大全
薯仔洗净去皮，葱、蒜、花椒备好
步骤2
醋溜薯仔丝的做法图解
薯仔切成细丝
步骤3
醋溜薯仔丝的家常做法
用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，薯仔丝就越爽脆
步骤4
醋溜薯仔丝的简单做法
泡好后捞出控净水分
步骤5
醋溜薯仔丝怎么吃
葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香
步骤6
醋溜薯仔丝怎么做
锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒薯仔丝要多放一些油，因为薯仔丝本身比较吃油，油少了会显得干涩
步骤7
醋溜薯仔丝怎么炒
下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的薯仔丝能不好吃吗
步骤8
醋溜薯仔丝怎么煮
下入薯仔丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀
步骤9
醋溜薯仔丝怎么炖
淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从薯仔丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错
步骤10
醋溜薯仔丝怎么煸
盛出装盘
❽ 紫林陈醋醋炒薯仔丝好吃吗
摘要 你好，朋友，很高兴为你回答哦，建议用白醋或者米醋，直接和薯仔一起下锅，迅速翻炒，比较脆，