1、东北薯仔炖豆角和猪肉好吃。
2、准备材料：圆豆角500g、猪肉100g、薯仔一个、胡萝卜一根、盐适量、东北大酱适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量。
3、豆角摘掉根部，洗好掰成两半备用。
4、胡萝卜薯仔切成滚刀块，最好用刀夯开，更入味。
5、猪肉，切成块或丝均可。
6、葱姜蒜切末，待油锅烧热之后爆香。
7、将东北大酱下锅炒熟入味之后把猪肉下锅炒。
8、将豆角，薯仔，胡萝卜分别放入锅中翻炒，直至豆角变深绿色，放入盐，胡椒粉，酱油，蚝油继续翻炒几分钟以后倒入清水，清水将食材同高即可。
9、观察汤少了之后开盖检查豆角是否熟透，生的豆角会中毒，待豆角完全熟透，收汁出锅。
❷ 东北薯仔片的做法 东北薯仔片怎么做
1、薯仔去片切片、猪肉切片、蒜切碎；锅中油烧热；下入猪肉翻炒；加入生抽、花椒粉炒香；蒜和薯仔片一起下锅翻炒，加盐；少添点水，尖椒放入，加鸡精，炖一下，让薯仔片入味；炒好，关火；装盘。
2、东北冬季漫长，做为冬储菜，薯仔必不可少，家家都会买一袋，吃这一冬。
❸ 东北酱薯仔怎么做如何做好吃
东北酱薯仔的做法
1.五花肉切丁、葱姜切片备用
2.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉
3.薯仔去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟
4.放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可
❹ 东北薯仔怎么炒好吃 东北薯仔如何炒好吃
1、原料：蘑菇、薯仔、黄瓜、猪肉、调味汁、葱、料酒、蒜。
2、蘑菇提前泡好，处理干净。
3、水开焯蘑菇，然后捞出备用。
4、薯仔切条。
5、锅里加油，七成油温，炸薯仔。
6、金黄色捞出备用。
7、肉切粗条。
8、黄瓜切好。
9、调味汁：淀粉10克 生抽10克 盐适量，五香粉适量，鸡精，少量清水，然后搅拌均匀。
10、葱蒜炝锅。
11、加肉翻炒，高温时候加料酒。
12、加蘑菇翻炒。
13、加薯仔和黄瓜。
14、淋碗汁，勾芡出锅。
❺ 怎样做东北薯仔
不加肉做法：
1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
2、放入洗净的小薯仔翻炒几下；
3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；
4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
制作提示：
1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；
2、喜欢色重的可以加一些老抽；
3、小薯仔可以煮的时间长一点儿，放凉后薯仔皮变皱更好吃，口感很哏；
4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。
加肉的做法薯仔250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制作过程将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将薯仔去皮洗净，切成滚刀块、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入薯仔块炸成金黄色，捞出沥干油待用炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入薯仔烧至熟烂入味，出锅即可。 注意若薯仔切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐 鸡粉来炖。选购薯仔时要选择面薯仔，不要选水薯仔，否则会影响菜肴质量。
❻ 东北农村蒸薯仔丝做法
蒸薯仔丝是一道地方小吃，这道小吃极其具有特色性，营养价值高，入口也非常的香糯，选用的原材料是小麦淀粉或玉米淀粉，再加上切好的薯仔丝，注意薯仔丝切得越细越好，这样蒸出来的口感会更美味，蒸出来的薯仔丝可以蘸料吃，也可以和调料混合在一起，非常适合给家里的儿童或老人准备。
粉蒸薯仔丝
材料
主料：薯仔500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
凉拌粉蒸薯仔丝
材料
薯仔，黄瓜，香油，白醋，葱末，盐，鸡精
做法
1、薯仔洗净切丝蒸熟；
2、晾凉的薯仔丝，加入香油、白醋、葱末、盐、鸡精拌匀；
3、切点黄瓜片做装饰，这道素菜就好了。
鸡蛋炒粉蒸薯仔丝
材料
鸡蛋，薯仔丝，盐，葱段，胡椒粉
做法
1、把蒸好晾凉的薯仔丝用油拌散。鸡蛋1个打入碗中，加盐拌匀；
2、炒锅放油，炒熟鸡蛋，将鸡蛋铲入碗中备用；
3、把薯仔丝放入炒锅，加适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，加入适量胡椒粉、葱段炒匀就好了。
❼ 怎样做好东北酱薯仔呢
东北酱薯仔是一道有名的菜，色香味俱全，美味可口，深受大家的喜爱，那么你们知道东北酱小薯仔的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于酱小薯仔的做法方面的知识，方便大家学习。
东北酱薯仔的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。
做法一
材料
新鲜小薯仔300g，肉末50g，东北大酱两大勺，香菜50g。
做法
1、小薯仔洗净(不用去皮)切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段，大酱加少许水搅匀。
3、把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。