主料
薯仔500克左右
辅料
色拉油适量 油适量
蕃茄酱适量
炸薯仔条的做法步骤
1. 薯仔切条，放清水里浸泡1小时后清洗。
2. 将锅里放入清水及1小勺盐及上面的薯仔条点火煮开。
3. 待冷却后将薯仔条捞出装入食品袋放入冷冻室
4. 想吃时从冷冻室拿出薯仔条，开油锅倒入色拉油及薯仔条，用中小火煎炸至薯仔条金黄色时用漏勺捞出控油
5. 装盘.在薯仔条上倒入蕃茄酱
2. 炸薯仔条的做法及调料
今天是“六一”佳节，孩子们的节日，祝愿天底下的孩子们都能健康快乐成长！一般家长都会带着孩子去肯德基、麦当劳这些炸鸡店用餐，炸鸡虽然好吃，但热量高，脂肪也高，不能吃太多，店里的薯条也深受孩子们的喜爱，但小小一包不够吃，价格也不便宜，怎样才能吃到健康放心又价格实惠的薯条呢？
今天就给大家带来在家就能做的“薯条”——酱汁薯仔条。
【酱汁薯仔条】
1.首先我们准备一下食材：薯仔两个，削去外皮，切成宽条，放在盆里，撒上玉米淀粉，颠盆拌匀。
小技巧：薯仔条在炸制的时候先裹上玉米淀粉，裹玉米淀粉能使薯仔条炸出来口感更酥脆。
2.锅中烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，抓入薯仔条，炸制大约3分钟，用勺子轻轻一敲就断，把薯仔条炸成金黄色，炸至薯仔条外酥里软后，倒出控油备用。
3.下面， 我们开始烹饪，锅中烧油，倒入甜面酱翻炒几下，倒入蚝油，继续翻炒几下，加入一勺清水，不停的搅动锅，熬至汤汁粘稠起大泡，加入老抽调色，提一下底色。
4.下面开始调味，加入两勺白糖、一勺食盐，继续搅动，淋上少许水淀粉，汤汁粘稠后，倒入炸好的薯仔条，迅速翻炒均匀。
5.把酱汁充分裹匀薯仔条，淋上一点芝麻香油，增色增亮，翻匀后就可以出锅装盘，最后撒上一些熟芝麻作为点缀。
好了，这道简单好吃的酱汁薯仔条就做好了，学会做给孩子吃，再也不用出去买薯条了！
3. 薯仔配什么菜炒好吃
准备调和油，鸡精，食盐，胡萝卜，马铃薯丁，先把薯仔切成丝，胡萝卜切成丝，锅中加入适量的油，胡萝卜放进去翻炒，然后再加入一些薯仔丝翻炒均匀，加入适量的盐以及油，水用大火煮开，等到差不多收干的时候就可以出锅吃了。
还可以做鸡脚玉米薯仔萝卜汤，需要准备生姜，葱，料酒，花生，玉米，薯仔，胡萝卜以及鸡脚，先把鸡脚和食材全部都清洗干净，花生洗干净，然后浸泡两个小时，如果不吃鸡脚只喝汤，可以把鸡脚切开，鸡脚放到冷水锅中加一些料酒，生姜片，把血水煮出来以后洗干净，然后再次加一些料酒，葱结，生姜片，用大火烧开改成小火，一个小时以后把花生胡萝卜薯仔放进去，再次煮30分钟，加入玉米煮30分钟到40分钟左右就可以出锅了，稍微添加一些盐调味就可以吃。
还可以做炖牛筋薯仔萝卜，需要准备猪油，辣椒，八角，酱油，花椒，味精，盐，生姜，大葱，萝卜，薯仔以及牛蹄筋，先把牛蹄筋炖烂切成块状，薯仔切成块状，生姜切片，葱切段，干椒切丝，锅中加一些猪油烧热，把生姜片，葱段放进去爆香，再添加一些高汤，加大料，花椒，酱油，干红辣椒丝，熟的牛筋块放进去再添加一些薯仔块，一直炖煮到薯仔块熟烂，最后再加一些水萝卜炖煮三分钟，加适量的味精调味就可以吃了。
4. 炸薯仔块跟什么做好吃
主料薯仔2个鸡蛋1个辅料油适量盐适量香葱适量鸡粉适量十三香适量小麦面粉适量
步骤
炸薯仔块的做法步骤11.面粉，水，香葱，鸡蛋，盐，鸡粉，十三香放入一个盆中
炸薯仔块的做法步骤22.搅拌成稠面糊，这是炸茄子做的面糊，剩下来的我炸薯仔了
炸薯仔块的做法步骤33.薯仔两个
炸薯仔块的做法步骤44.去皮洗净切成块
炸薯仔块的做法步骤55.放入面糊中搅拌均匀
炸薯仔块的做法步骤66.锅中倒适量油烧热
炸薯仔块的做法步骤77.放入薯仔炸
炸薯仔块的做法步骤88.炸制金黄捞出控油
炸薯仔块的做法步骤99.炸好的薯仔
5. 炸好的薯仔片拌什么好吃
一直对薯仔情有独钟，感觉属于怎么做都比较好吃的那种，就是清水煮熟都有一种特别的清香。家庭小炒中简单的豆角炒薯仔也是别有一番风味，做法简单还特别好吃。连着吃三天都不会觉得腻呢，真的特别下饭。
【豆角烧薯仔】
[准备材料]：薯仔1个，豆角1把，五花肉1小块，小米辣2个，生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，大蒜3瓣。
[制作步骤]：
1、薯仔用清水冲洗干净去皮，然后切成大小均匀的滚刀块，撒上适量玉米淀粉翻拌均匀。不会切滚刀块的也可以切成其他的任意形状。
2、锅里油温六成热时，就是放入一根筷子下去可以看到冒小泡的状态就可以了，把裹上淀粉的薯仔放入锅中，分散放。东边一块，西边一块，避免粘黏。定型后翻拌几下，受热更均匀。
3、炸至薯仔八九成熟就可以捞出来控油，薯仔不用全部炸熟，捞出来后还有一定的余温，而且后面也还要下锅炒的。
4、豆角去掉两头洗净后切成段状，入油锅炸1分钟左右捞出来，控干多余的油份。
5、锅里放入一点点食用油，切好片的五花肉下锅，不停翻炒。五花肉炒之前先焯水一下，然后放凉再切片。
6、放入拍碎切好的蒜末和小米辣，小火炒出香味，火一定不能大，蒜末炒糊了会发苦。
7、放入之前炸好的薯仔和豆角，翻拌几下炒均匀。
8、最后加入生抽和蚝油，大火翻炒几下即可出锅。
非常好吃下饭的豆角烧薯仔就做好了，营养又美味。喜欢吃薯仔的一定试试这个做法，简单易学，好吃没难度。
[小贴士]：
1、薯仔尽量切的大小一致，不然有的中间可能会不熟，到时候就影响口感了。
2、放点五花肉炒出来更香，没有五花肉的放点猪油也是不错的。
3、生抽和蚝油适量放，避免成品过咸。
6. 怪味薯仔条怎样做，酸辣咸甜，味道非常好呢
怪味薯仔条怎样做，酸辣咸甜，味道非常好呢？
今天给大家分享一道特殊的怪味薯仔条。说它尤其，主要是在调料上。我们平时做的菜，不管什么口味，都离不开酸甜苦辣。有些是独沽一味，有些是双向口味的复合调料。可是，却很少有一种菜，融合了多种多样口味的。
恰好，今日突然心血来潮，尤其想念家乡的“怪味”菜式。于是就有了这道菜。需注意，在调“怪味”时，酸、甜、辣、咸，四种味儿缺一不可。但是为了适应这里家人的口味，我做了一点点小的调整。以番茄天然的甜酸口味，替代了口味浓重的糖和醋。去掉了油辣子这一调味品，由于郫县豆瓣酱中的微甜味，已经足够了。那样改进做出来味儿，并没有那样浓厚，但是也非常不错，很好吃哦！
【怪味薯仔条】所需资料：马铃薯，番茄，姜片，蒜头，小葱，小香葱，郫县豆瓣酱，植物油，十三香，耗油，生抽酱油，食用盐，味精，芝麻油做法如下所示：
第四步
并把切好的薯仔条倒入锅里，炒匀就可以。直往锅里加入适量冷水，放进一些生抽酱油、耗油、十三香。盖上锅盖，中火烤10分钟。直至薯仔条烧软，锅里料汁即将烧干的时候，加入适量食用盐和味精调制，然后倒入一点点芝麻油。
把烧好一点的马铃薯盛出来，再撒上一些切好的葱段就可以。一道口味多变的怪味薯仔条，就做好！味道很尤其，有兴趣不妨一试！
7. 干炸薯仔条怎么做才好吃 怎样做干炸薯仔条
1、食材：薯仔2个、孜然粉适量、干淀粉50克。
2、薯仔去皮洗净。
3、把薯仔切长条，凉水浸泡一下，去薯仔里表层的淀粉。
4、薯仔条捞出控水。
5、锅中加水，水开后倒入薯仔条焯水，捞入凉水泡一分钟捞出。焯完水的薯仔过过水更清脆。
6、薯仔条撒上干淀粉，拌匀，使薯仔条表面裹上一层淀粉即可。
7、锅中烧油，油温七成热薯仔下锅炸，炸至金黄捞出控油。
8、炸好的薯仔条撒点孜然粉，拌匀装盘就可以吃了。
8. 炸好的薯仔条怎么做好吃
炸薯仔条的做法
1.
薯仔去皮洗净
2.
切成小条
3.
冲洗
4.
放入锅里煮到7成熟，煮的时候加入适量盐
5.
冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上
6.
从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣
7.
均匀拍上面粉
8.
锅里油温六成热的时候放入薯仔条
9.
晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄
10.
出锅了
9. 炸薯仔条怎么做如何做好吃
炸薯仔条原料：净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。烹饪方法：1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色炸薯条做法很简单，方法是：
1薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用薯仔粉加工成型的（薯仔粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是薯仔颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入薯仔的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且薯仔条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可
10. 炸好的薯仔怎么做好吃
油炸薯仔片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝。油炸薯仔片的做法也有很多种，炸出的薯仔片也各具不同风味。现将油炸薯仔片的各种做法介绍如下，供大家参考。
香辣薯仔片：薯仔，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把薯仔切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把薯仔片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。
香脆薯仔片：薯仔500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片；用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火炸，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。
酸辣薯仔片：薯仔450克，青椒25克，辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉(蚕豆)5克，大豆油70克。薯仔洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入薯仔片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。