老干妈 薯仔牛肉一起炒 油麦菜分开炒
❷ 油麦菜薯仔泥怎么做
用料
油麦菜 1-2颗
薯仔 2-3个
鱼鼓油 两滴
盐巴 适量
鸡精 适量
油麦菜薯仔泥的做法
薯仔放高压锅压熟剥去皮备用，
油麦菜焯水切碎备用，
锅烧热倒油倒入油麦菜翻炒再放薯仔关小火把薯仔压成泥再大火倒入盐巴，鱼鼓油，鸡精，再倒点水把薯仔泥和油麦菜匀开就可以起锅开吃了！
❸ 油麦菜薯仔萝卜酱拌菜怎么做好吃呢
在北京大部分的凉菜都可以用麻酱来拌，拌黄瓜、拌凉皮、拌茄泥、拌菠菜、拌豇豆、拌白菜、拌油麦菜……我甚至还试过麻酱拌沙拉，味道也不错，总之麻酱可以拌一切。我之前一直好奇干隆白菜的做法，后来发现居然就是麻酱拌白菜。芝麻酱不仅味道香浓，而且营养丰富，含钙量比较多，含铁量比同量菠菜所含铁高出数倍。经常食用不仅能补钙还能纠正和预防缺铁性贫血。
放两勺肉酱。适量的盐和味精，少许麻椒粉，一匙糖一匙醋。
搅拌均匀即可食用
小贴士
- 萝卜炖煮半小时以上，绿叶蔬菜三分钟即可。
- 糖醋比例1：1
❹ 薯仔和油麦菜能炒么
可以。不过还是建议分开炒，每种食物都有自己独特的味道和属性。你可以做一个醋溜薯仔丝，再来一个蒜蓉油麦菜。
❺ 油麦菜金针菇薯仔丁能炒吗
可以的，不然试试凉拌应该也好吃
❻ 炒油麦菜，怎么炒味道更好！请指教！
●清炒油麦菜
制作工艺
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
工艺提示
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。食材明细
薯仔 一个
胡萝卜 一个
青椒 半个
干红椒 五个
干花椒 十粒
蒜籽 五个
盐 适量
鸡精 一茶匙
糖 半茶匙
白醋 半汤匙
香油 一茶匙
最简单的最好吃，许多人都喜欢酸辣开胃的小菜。1、 胡萝卜，青椒，切丝，薯仔切丝放凉水中冲洗干净。2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。3、小火炸香花椒，捞出花椒不用。 4、炒香蒜碎，干红椒。5、放胡萝卜翻炒均匀。6、下薯仔丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。薯仔炖排骨
主料：排骨，薯仔
辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角
做法：1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。
通吃小技巧：排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。香菇炖鸡
【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许
【制作】
鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
薯仔炖鸡
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把薯仔削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，依次放入盐、味精稍炖后，薯仔、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以） 。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
❼ 薯仔配什么怎么炒好吃呢家常菜
材料
薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
❽ 薯仔干蘑菇炒油麦菜
薯仔干、蘑菇、油麦菜可以一起炒着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美营养价值高，里面包含了大量的各种营养成分，维生素、蛋白质含量也很丰富，有补血补气、补肾补钙、增强免疫力的功效。特别是蘑菇味美、口味极鲜。含有丰富的蛋白质，20多种氨基酸，多种维生素、纤维素、果胶、微量元素。它除了具有营养滋补作用外，还能提高人体的免疫功能、养脑健脑，增强记忆、补血，益肠防痔，是增进营养与食疗的主要原料。