Ⅰ 藕炒薯仔丝的做法
相信很多人都吃过藕片炒薯仔这道菜吧，煮的好的厨师做的就非常好吃，可是有的酒很难吃，很简单的一道菜可是差别确这么大，主要是因为其中的技巧不同，有的人只是随便的将薯仔跟藕片炒在一起，煮熟了就吃了，这样煮出来的往往不好吃，所以小编为大家搜集了一些不错的做法技巧，大家学一学就能做得很好吃了。
薯仔和藕洗净去皮切成薯仔片和藕片 在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质 将薯仔片和藕片控水 锅中放油，将薯仔片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油 锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和薯仔片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可。
薯仔的营养价值及药理作用
一、营养丰富 薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾 薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
藕片炒薯仔并不是很复杂，大家用心学一学就能做出美味了，当然，如果是湖南人还可以在这道菜里多加一些青椒，这道菜的味道就更加独特了，希望大家多多尝试不同的做法，相信你们的厨艺也会越来越好，身边的亲人朋友一定会对你赞赏有加!
Ⅱ 胡萝卜和薯仔还有藕可以一起红烧吗
可以，胡萝卜、薯仔、莲藕可以一起吃，以下是香炒薯仔胡萝卜莲藕的做法。
主料：薯仔150g、胡萝卜150g、藕150g
辅料：油适量、盐适量、酱汁适量、青辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量
步骤：
1、姜切丝，蒜头切片，辣椒切丝。
Ⅲ 红萝卜,薯仔,莲藕能煮一起码
可以，藕切片，红萝卜、薯仔切丁，煮熟凉拌好吃
也可以喝肉末爆炒
Ⅳ 怎样炒薯仔丝 莲藕 红萝卜丝要吃起来比较脆的那种
、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
莲藕
和薯仔的道理一样
都有淀粉
Ⅳ 炒藕片薯仔怎么做好吃又简单 薯仔炒藕片的做法与步骤
1、薯仔炒藕片的食材和调料：藕、薯仔、葱姜、盐，酱油，鸡精。
2、藕切片，焯一下，捞出沥干备用。
3、锅烧热，加油，葱姜切丝，待油热后放入葱丝姜丝。
4、放入薯仔片，喜欢吃脆的可以稍微加一点醋，炒一会。
5、放入焯好的藕片，加点酱油，盐，爆炒，临出锅前加点鸡精，出锅。
Ⅵ 乌鸡红萝卜藕片薯仔怎么炖
乌鸡炖着吃比较有营养，来分享一下我的经验。
1、先将乌鸡剁成小块，然后用花椒、茴香、八角等辅料腌两个小时左右，不要忘了放适量的盐。
2、将萝卜、耦、薯仔都切小块，大小适宜。
3、鸡肉腌好后，在窝里放点油，稍微炒一下，能闻到肉香就可以了。
4、往炒过的鸡肉里加水，加的量根据自己喜好决定。大火炖至沸腾。
5、换小火，炖半个小时。然后放薯仔、萝卜和耦。
6、然后加入一些需要的调料，文火炖两个小时以上。一定要控制好火候，火越小越好，多炖一些时间。
Ⅶ 薯仔胡萝卜藕杏鲍菇能一起炒吗
薯仔胡萝卜藕杏鲍菇是可以一起抄的
1.没有相克的
2.营养丰富，美味可口
步骤
杏鲍菇200g 胡萝卜150g 薯仔150g 藕100g
辅料 油适量 盐适量 酱油适量 五香粉适量
1.杏鲍菇洗净切片。
2.胡萝卜和薯仔和藕去皮洗净，切片。在水中浸15分钟。
3.杏鲍菇在锅中焯熟捞出，晾凉，攥干水分。
4.胡萝卜和薯仔，藕捞出，控干水分。
5.锅中加入油，烧至七成热，放葱花爆出香味。
6.下入胡萝卜和薯仔片，藕片。煸炒一分钟。
7.放入杏鲍菇。
8.加入适量清水
9.放入适量的盐、五香粉、酱油调味。
10.大火炖至熟透，出锅即成。
Ⅷ 家里有肉，胡萝卜，黄瓜，莲藕（一点），薯仔，芹菜，炒三个菜怎么搭配
1、芹菜切寸断，肉切丝；爆炒“芹菜肉丝”；
2、胡萝卜切丝，黄瓜切丝；胡萝卜丝焯道水后与生黄瓜丝凉拌；
3、莲藕切片，薯仔切片（莲藕片、薯仔片均略薄、片大小差不多），全部用冷水漂一下，沥干水分，清炒“莲藕薯仔片”。
三样精致小菜，绿白相映、丝片相衬。
Ⅸ 素炒薯仔藕丝的做法，素炒薯仔藕丝怎么做好吃
1.葱姜切丝，胡萝卜切丝备用
2.猪肉丝用料酒、生抽、盐搅拌匀备用
3.薯仔、藕切丝，用盐水泡一会
4.炒锅放油，先煸肉丝，用小火
5.放入藕丝、薯仔丝、胡萝卜丝，翻炒一会，加醋、白糖，稍后加盐
6.加入鸡精即可装盘