Ⅰ 薯仔丝饼做法
步骤1
薯仔切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连，我是用刨丝期刨的，又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样，没有任何不同。葱也切成末，
步骤2
薯仔丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉
3.
搅拌均匀，静置3分钟，能看到薯仔丝变软了，因为加了盐，薯仔本身的汁液会析出来。4.
平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把薯仔丝摊在锅底，尽量均匀一点
5.
用铲子或者刮刀等平的工具按压薯仔丝，使它变得平整。薯仔本身含有淀粉，受热后，就会使所有的薯仔丝黏连在一起，在经过烙制就会成为一个饼。
6.
大约半分钟后，旋转一下锅，薯仔丝这时候已经成为一个饼了，会脱落底部，然后颠一下锅把薯仔丝饼翻面，同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个薯仔丝饼.
Ⅱ 薯仔丝饼的做法怎么做
－ 准备食材 －
新薯仔 两个
色拉油 适量
盐 适量
－ 步骤 －
1.将薯仔削皮洗净
2.削好皮的薯仔用擦丝擦成丝
3.擦好丝的薯仔倒入少许色拉油,加入盐拌匀(也可以放入些辣椒粉,做成辣味的)
4.拌好的薯仔均匀放入平底锅内(锅内滴少许油润锅)
5.用中火将薯仔丝一面煎黄
6.再翻面将另一面也煎黄
7.煎好的薯仔饼出锅即可
－ 小贴士 －
1.薯仔丝最好是擦的细些,擦好的薯仔丝不用清冼,薯仔本身含有的淀粉可以更容易结成饼状 2.也可以加些蚝油等其它自已喜欢的调料放薯仔丝里 3.薯仔丝放入锅里摊开时要薄点,个人觉得薄点会更脆些. 4.煎饼时火不用太大,开始时用中火,煎至八成熟后用小火煎黄即可 5.煎好的饼要趁热才好吃哦
Ⅲ 薯仔丝饼的做法
.首先我们把薯仔和胡萝卜去皮，擦成细丝。
2.薯仔丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果薯仔擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条薯仔丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的薯仔饼熟了才会更加酥脆。
3.平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，薯仔丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。
4.在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
5.一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，薯仔丝饼会熟得非常快。
6.煎到小饼两面金黄，薯仔饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
这样做的薯仔饼越吃越香，怎么也吃不腻，没有加水和鸡蛋，薯仔饼非常的酥脆，如果你想吃软糯的口感就把鸡蛋打入薯仔丝中拌匀，再加入适量面粉，或者淀粉，然后摊到平底锅中烙，这样做也非常美味。喜欢的朋友可以试着做一下哦，非常美味。