薯仔可乐饼怎么做好吃

㈠ 薯仔别再炒着吃了，教你做网红日式可乐饼！外酥里嫩，一次吃一锅

在日本，可乐饼是一种很常见的 美食 ，各处的料理或者是街头巷尾都会有卖这种可乐饼的商家，不知道大家有没有看过小偷家族，小偷家族里就出现过多次这种可乐饼。我在看的时候就特别的馋，就想着自己回家学习一下做做。寻找了很多食谱才找到做法，进过很多次调整之后，自己就做出来了。对这个饼感兴趣的朋友们马上和我一起往下看看吧。这个饼做出来之后可是招人喜欢的，金黄酥脆，非常的好吃。

日式可乐饼准备的食材：500克薯仔，150克洋葱，一罐吞拿鱼罐头，一点盐和一点黑胡椒，牛奶30ml，一个鸡蛋，适量的低筋面粉，适量的面包糠。

接下来我跟大家说说日式可乐饼具体的做法：

第一步，首先我们在选择食材的时候，薯仔比较推荐买黄心的，黄心的薯仔比较软，更适合做薯仔泥，洋葱最好是用黄洋葱，因为黄洋葱比较甜。准备好了以上所有的食材之后，接着我们就开始制作薯仔泥。

第二步，首先将薯仔洗干净，将整颗水煮20分钟左右，一直到用筷子可以直接扎到薯仔里面，就可以拿出来了，然后做成薯仔泥。

第三步，薯仔泥做完了之后，我们接着就可以制作馅料了。将吞拿鱼的罐头倒一点油将洋葱末炒软，再加入鱼块弄碎，翻炒均匀后加少许盐和黑胡椒，把它们与薯仔泥混合，混合均匀之后再加入牛奶搅拌，一直到微微有黏性但不湿的状态。

第四步，接着我们就可以制作可乐饼了。我们可以把制作好的馅捏成各种形状，形状是无所谓的，什么样都可以，按照顺序将它们包好。然后我们把油温加热到170度，将可乐饼放进锅中轻轻的翻炸，一直炸到表面金黄色，再捞出来沥干油。金黄酥脆的可乐饼就做好了。我们趁热吃，特别的香，外壳也是很酥脆，当然也可以做成三明治切片面包，再搭配可乐饼也是可以的。

㈡ 如何做薯仔可乐饼

薯仔可乐饼属于日本料理，主要原料是薯仔，口味:香，工艺:炸，烹饪难度属于中级。薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

㈢ 薯仔可乐饼怎么做

菜系及功效： 日本料理
薯仔可乐饼的制作材料：
主料： 大薯仔3个,
辅料： 洋葱1个,牛肉末200克,月桂树叶一片,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙
调料： 小麦粉,面粉,食用油,盐,胡椒适量
教您薯仔可乐饼怎么做，如何做薯仔可乐饼才好吃 (1)取三个大薯仔，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。 (2)趁热将薯仔捣碎。要注意的是，薯仔冷却后就会起粘，难以捣碎。 (3)取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入薯仔并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。 (4)等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的薯仔泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。 (5)在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形薯仔泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 (6)将食油加热至中温程度，把上述圆柱形薯仔泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。

㈣ 日式薯仔可乐饼的做法

薯仔可乐饼属于日本料理，下面我为大家带来了日式薯仔可乐饼的做法，希望对大家有用。

薯仔可乐饼属于日本料理，主要原料是薯仔，口味：香，工艺：炸，烹饪难度属于中级。薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

材料：

大薯仔三个、洋葱一个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙、小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量。

做法：

1、取三个大薯仔，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

2、趁热将薯仔捣碎。要注意的`是，薯仔冷却后就会起粘，难以捣碎。

3、取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入薯仔并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

4、等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的薯仔泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。

5、在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形薯仔泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

6、将食油加热至中温程度，把上述圆柱形薯仔泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。

㈤ 免炸马铃薯可乐饼怎么做

原料：
A、薯仔2个（180g左右）、洋葱半个、猪肉馅150克、淡奶油15ml（1大勺）、黄油10g、盐1/4+1/4小勺、黑胡椒粉1/4+1/4小勺。

B、面粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量。

做法：
1、薯仔煮熟趁热用叉子压成泥，加入1大勺淡奶油和1/4小勺盐和黑胡椒拌匀，备用。

2、洋葱切丁、猪肉剁成馅。

3、锅中放黄油，加入洋葱碎炒香再放入肉馅炒至完全变白，放入各1/4小勺盐和黑胡椒粉调味。

4、将做法1的薯仔泥和做法3的肉馅混合。

5、把混合均匀的馅料用模子刻出心形，或者直接用手团成小球。

6、把小饼按照先面粉后蛋液、面包糠的顺序粘裹好下油锅炸至两面金黄即可。

这个可乐饼还有一种做法，就是省略把肉馅炒熟这一步，直接把生的猪肉馅洋葱和薯仔泥混合炸制，油炸的时间要久一点，油温也要控制在中小火。

小提示：
1、用中小火炸可乐饼，可以使油温不会过高，是比较健康的方式，而且也不会有满室的油烟味哦。

2、吃油炸食品的时候请记得同时多摄取新鲜的蔬果以中和油炸食品的酸性不良物质。

建议搭配番茄酱食用，风味更佳

㈥ 薯仔可乐饼怎么做好吃薯仔可乐饼的做法大全

薯仔可乐饼真是个奇怪的菜,不过还是有很多人喜欢吃的,那么薯仔可乐饼怎么做好吃呢?下面我们来详细为大家介绍下吧!

薯仔可乐饼怎么做好吃

食材准备

做薯仔可乐饼所需要的食材主要包括有薯仔、胡萝卜、玉米粒、豌豆、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒、沙拉酱.

方法步骤

(1)首先需要将薯仔洗净去皮,并将薯仔切成小块,之后把薯仔块蒸熟;

(2)取出蒸熟的薯仔块碾成泥,然后往薯仔泥中加入焯过水的胡萝卜、豌豆以及玉米粒;

(3)接着再加入适量的沙拉酱、盐以及黑胡椒,再把薯仔泥和所有的食材和调料都搅拌均匀;

(4)然后把搅拌均匀的薯仔泥分成均等的几份,并整理成理想的形状;

(5)等到整理好薯仔泥之后再将薯仔泥外面裹上一层薄薄的淀粉,裹好之后再过上一层鸡蛋液;

(6)等到鸡蛋液裹均匀之后再裹上一层面包屑;

(7)把油锅加热至180度左右,将处理好的薯仔可乐饼放进锅中炸至金黄色;

(8)最后将炸好的薯仔可乐饼控油沥干就可以吃了.

烹饪技巧

一、一般来说做薯仔可乐饼通常都将薯仔切块蒸熟了再碾成薯仔泥的,因为这样做会更容易碾成薯仔泥.

二、裹面粉和面包屑的时候都不要裹太厚,因为裹得太厚是非常容易影响薯仔泥的口感的.

三、除了胡萝卜、玉米粒等食物之外,还可以将这些食材换成洋葱丁、熟虾仁以及炒熟的肉末等等.

薯仔可乐饼做法二

用料:

薯仔2个、洋葱半个、瘦猪肉馅100克、鸡蛋1个、黑胡椒粉2克、普通面粉适量、面包屑适量、盐3克.

步骤:

0. 薯仔放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦;

1. 蒸好的薯仔压成泥备用;

2. 洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;

3. 放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

4. 将肉馅放入薯仔泥中搅拌均匀;

5. 把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

6. 先裹上一层面粉;

7. 再裹上一层蛋液;

8. 最后裹上面包糠;

9. 油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可.

小贴士:

薯仔与馅都是熟的,不必炸的时间太长,炸到外皮酥脆即可.2、如果薯仔泥太干,可以放适当的牛奶调整一下,我没有放.3、吃时配上蕃茄沙司味道更好.

㈦ 日本的美食薯仔可乐饼，新手在家自制的步骤是什么呢

第一次吃这道美食是在一家日料店，当时还挺纳闷的，可乐怎么可能和薯仔结合在一起呢。吃了以后才发现，原来可乐并不是我们常喝的饮料，而是一个形容词，吃了这个薯仔饼，会让你变得快乐。今天我们就来聊聊，在家中如何来制作呢？

三，制作可乐薯仔饼。

准备三个碗，第一个放入玉米淀粉，第二个放入打散的鸡蛋液，第三个放入面包糠。

取一块薯仔泥在手中揉成圆形，然后按压扁。然后依次在三个碗中过一遍，先裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液，最后均匀的沾上一层面包糠。

平底锅倒入食用油，烧到七成热，油锅冒热气之后，依次放入薯仔饼（入锅之前先用手抖一抖，抖掉薯仔饼上多余的面包糠），开中小火，煎炸成两面金黄色，就可以捞出放在吸油纸上吸油，全部炸完就大功告成了。火一定不能太大了，否则面包糠很容易炸的发黑发糊。

这样做出来的薯仔饼外酥里嫩，满口留香，可以像日料店一样搭配上沙拉酱，番茄酱，滋味会更加的丰富，尤其是家中的小孩子们会非常的喜欢。

㈧ 薯仔可乐饼家常做法，正宗薯仔可乐饼怎么做

用料
薯仔 中等个头1个
综合冷冻蔬菜（胡萝卜 玉米粒
淀粉
鸡蛋
面包屑
盐
黑胡椒
沙拉酱
日式薯仔可乐饼的做法
1、先将薯仔去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。

2、将蒸熟的薯仔碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒（胡萝卜、玉米粒、豌豆），还可以加入洋葱丁、熟虾仁、炒熟的肉末之类的，根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。

3、将拌好的薯仔泥均匀的分成几份，然后整理成型。不要太大，炸的时候不好操作。

4、先将薯仔泥裹一层薄薄的淀粉。

5、然后裹一层鸡蛋液。

6、最后裹一层面包屑，也是不要太厚，否则不好吃。

7、油锅加热到180度左右（放进一根筷子，可以看到明显的冒泡泡），将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久。

8、炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。可以利用基本的薯仔泥，加上海鲜、咖喱、虾球之类的变化出不同的花样，发挥你的想象吧。

㈨ 宝宝副食马铃薯可乐饼的家常做法

做法

将洋葱切成小块状放入锅中炒至透明。

加入切成小碎块的牛肉一起拌炒至全熟备用。

另外将马铃薯去皮切成块状蒸熟。

将马铃薯打成泥与炒好的牛肉内馅拌匀。

捏成适当大小。

在平底锅中放入面包粉并且加入一两滴沙拉油，用小火慢慢炒至金黄色。

接着将捏好的可乐饼放入锅中均匀裹上面包粉即完成。

宝宝版“马铃薯可乐饼”♪

牛肉与洋葱拌炒充满甜味宝宝不会排斥，而且牛肉有丰富铁质与蛋白质，成为生长发育时做为细胞组织所需要。马铃薯主要成分为淀粉含丰富维生素C与钾，可助消化及增强体力。拍照时已经有一颗被Ingrid小妞吃了一口(笑)

今日宝宝套餐:蛋包饭+马铃薯可乐饼

上菜罗~~~

㈩ 薯仔可乐饼的做法

做法步骤

薯仔可乐饼
1. 薯仔煮30min至熟软;

2. 洋葱切丁

3. 放黄油,加洋葱碎炒香

4. 放肉馅炒完全变白;

5. .放盐和黑胡椒粉调味;

6. 煮熟薯仔用叉子碾成泥;加盐黑胡椒粉调味,加牛奶拌匀;

7. 放肉馅拌匀;把馅料用手团成小球;小球裹层面粉,蛋液,面包糠;油温六成热时,放小球炸至金黄酥脆状即可。

薯仔可乐饼
材料：

大薯仔三个，洋葱一个，牛肉末200克，月桂树叶一片，鸡蛋一只，鲜奶一汤匙,小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量

制作过程：

1. 取三个大薯仔，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

2. 趁热将薯仔捣碎。要注意的是，薯仔冷却后就会起粘，难以捣碎。

3. 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入薯仔并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

4. 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的薯仔泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。

5. 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形薯仔泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

6. 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形薯仔泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。