用料
牛肉 份
西葫芦 2个
盐 两平勺
洋葱 一个
黑胡椒 适量
西葫芦洋葱炒牛肉的做法
超市牛肉一份（一小盒），洗掉血水，垫上厨房纸，用盐（调味罐配的小勺一平勺）和黑胡椒（去腥和提味用，按个人喜好放）腌制。
小西葫芦两根切成半圆形薄片。白圆洋葱切细条。
平底锅烧热，下西葫芦，加一平勺盐调味。西葫芦外皮变色变软后先盛出来备用。下洋葱，炒至变软变色，下牛肉，翻炒。牛肉变色到一半，还能稍微看到血红色的时候把西葫芦加进去。一起翻炒至牛肉看不到血色就关火。
小贴士
减脂餐要求少油少盐，做这个的时候是可以不放油的。不放油的话平底煎锅要用中到小火。
牛肉应该选里脊型的，油脂少的部分。为了避免牛肉太老，片薄或者小条状的最好，尽量缩短牛肉的烹饪时间。牛肉一看不到血色就可以立即离火。
Ⅱ 如何用西葫芦做牛肉
1. 西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片（牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切)。
2. 牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用。
3. 锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起。
4. 锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味。
5. 倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水。
6. 倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可。
Ⅲ 西红柿 西葫芦 炒牛肉 做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅
Ⅳ 【新人百问】西葫芦炒牛肉怎么做才好吃
材料
牛肉，葫芦瓜
做法
1、牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉，盛起。
3、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜匀，起菜。
主料
熟牛肉
100g
西葫芦
150g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
彩椒
适量
步骤
1.白切牛肉适量，黄、红彩椒各半个
2.西葫芦半个冲洗一下
3.将西葫芦切片
4.将彩椒也切成小块
5.坐锅热油适量
6.下入西葫芦片快炒
7.再加入熟牛肉片拌炒
8.加适量的食盐入味
9.加少许的料酒喷香
10.加适量的生抽调鲜
11.倒入彩椒快速拌炒几下就可出锅
Ⅳ 西葫芦炒牛肉怎么做好吃，西葫芦炒牛肉的家常做法
西葫芦炒牛肉做法：
1、西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片，即、牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切西葫芦炒牛肉
2、牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用
3、锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起
4、锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味
5、倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水
6、倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可（如果你动作不够快，此时关火操作也行）
Ⅵ 西葫芦炒牛肉丸怎么做
用料
西葫芦 一根
牛肉丸 7、8颗
橄榄菜 适量
西葫芦炒牛肉丸的做法
做一锅水，将牛肉丸先烫熟，同时洗净西葫芦将其切片。
肉丸烫熟后，晾凉切片备用
热锅倒入少量油，西葫芦入锅翻炒煸出水
倒入切好的肉丸片一起翻炒，随机加入适量的橄榄菜调味即可出锅。如果口味重的可再加适量的盐，喜欢清淡的则不用再加，因为橄榄菜本身自带咸味。
Ⅶ 西葫芦炒牛肉最正宗的做法
前言
每天上班带工作餐的话，就不用为到吃饭时间挖空心思地想吃什么。但有时起得迟了，做菜跟打仗似的紧张。而这道菜，是超级简单的快手菜，好看又好吃。
材料
主料：熟牛肉100g、西葫芦150g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、彩椒适量
西葫芦炒牛肉
1
白切牛肉适量，黄、红彩椒各半个
2
西葫芦半个冲洗一下
3
将西葫芦切片
4
将彩椒也切成小块
5
坐锅热油适量
6
下入西葫芦片快炒
7
再加入熟牛肉片拌炒
8
加适量的食盐入味
9
加少许的料酒喷香
10
加适量的生抽调鲜
11
倒入彩椒快速拌炒几下就可出锅
小贴士
1，彩椒不要过油，最后下锅快速拌炒一下即可。这样维生素C流失最少。
2，喜欢重口味的人，可用辣椒代替彩椒。更开胃。
Ⅷ 西葫芦和牛肉可以一起炒吗
西葫芦和牛肉是可以一起炒的
买新鲜的牛肉清水洗干净，切成薄片放入少许料酒，老抽，胡椒粉，葱段，姜片和少许盐搅拌均匀放一边腌制备用
把西葫芦洗干净切成薄片，准备葱，姜，蒜，干红辣椒
起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味儿，然后放入腌制好的牛肉片翻炒至七成熟盛出备用
锅内放少许油，放入蒜蓉炒香放入西葫芦片稍微翻炒至断生，放入少许食盐和耗油，鸡精搅拌均匀，然后放入牛肉片，继续翻炒两分钟，关火放入味精搅拌均匀即可出锅
装盘后可以再撒上一点葱花香菜装扮更加美味
Ⅸ 西葫芦炒牛肉的做法
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，下面就是我为您收集整理的西葫芦炒牛肉的'做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
主料
牛肉150克西葫芦200克
辅料
盐1勺酱油1勺油2勺蚝油2勺姜5克蒜2瓣
西葫芦炒牛肉的做法
1.切好牛肉腌制好姜丝蒜切好，西葫芦切片
2.先把西葫芦炒到七成熟
3.热锅下入姜丝和蒜爆香
4.然后下牛肉爆炒
5.爆炒熟后放入西葫芦下入少许的盐翻炒
6.最后放入少许的蚝油翻炒即可
7.出锅就完成了
烹饪技巧
1、西葫芦不要炒得太熟，太熟就不好吃了；2、炒牛肉锅要够热，放入爆炒才不会沾底。
Ⅹ 茭瓜炒牛肉怎么做
原料：茭瓜、牛肉、植物油、盐、淀粉、生抽、老抽、红辣椒。
做法步骤：
第1步、牛肉嫩茭瓜脆。
第2步、食材准备好。
第3步、茭瓜切细丝。
第4步、牛肉切细丝放蚝油、淀粉、老抽腌渍十分钟。
第5步、植物油5成热放入牛肉丝大火翻拌，盛出来备用。
第6步、红辣椒、大蒜煸香。
第7步、加入茭瓜丝翻炒。
第8步、放入适量盐。
第9步、倒入之前炒好的牛肉丝，加入生抽大火拌匀即可。