❶ 西安哪些肉夹馍最有名最好吃！！
秦豫腊汁肉夹馍
地址：西安碑林区东木头市19号。
王魁腊汁肉总店
地址：长乐坊106号东侧
❷ 西安哪家的肉夹馍最正宗
王魁腊汁肉夹馍，这家店据说是王魁腊汁肉夹馍的总店，是有些年头的老店了。他们家是肉夹馍界的一杆标旗，肉是用老汤煮的，瘦肉不柴、肥肉不腻，馍打的外脆里嫩，入口各种层次感。老板把腊汁肉切得粉碎，和着汤汁包进馍里面，随后非常利索得把这样一个热腾腾，香喷喷的肉夹馍递给你，整个过程感觉有一种仪式感。热乎乎的拿到手里，一口一流油，好吃得不想再吃其它东西了。如果你想在馍里面加辣椒和香菜，也是可以的。
秦豫肉夹馍，这家店可是上过舌尖上的中国的，人气自然是不用说。味道也是非常标准的白吉馍加上腊汁肉。还有很多人都把这家店称赞为西安最好的肉夹馍。但是这家店只有上午是做生意的，中午以后就关门了，所以想要吃到这家店的肉夹馍还得早点去才行。
❸ 洋芋片夹馍的介绍
洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵区着名的汉族小吃，相媲美着名的肉夹馍，洋芋片夹馍以薯仔和面粉为主要原料。最早在高陵区东环路中段有卖涮菜的，里面有蘑菇、火腿肠、薯仔片等，后来发现薯仔片销售不错就主要改用薯仔片再配上大薄饼。据考证，最初来高陵区制作洋芋片夹馍的是三原人，后来由于大家都爱吃，高陵人也开始学着制作了。
❹ 给西安人一个馍，ta可以夹下全世界，夹馍的魅力到底是什么
给西安人一个馍，ta 可以夹下全世界！
真的毫不夸张！
不信你往下看↓↓↓
以肉夹馍为核心，充满智慧的西安人民发明出了各种各样的夹馍。
其中， 菜夹馍算是最亲民最具便捷性的了。
匆匆赶路的上班族，从一个丰盛的菜夹馍开启元气morning；
万籁寂静的午夜，菜夹馍同样能填满孤寂的心。
菜夹馍，做起来简单，吃起来方便，实在是很符合西安人直率的性格。
不论是高新 CBD 的 Mary，还是西八里村的马丽，都 难以抵挡一份菜夹馍的诱惑。
所以，西安人到底有多爱吃菜夹馍？来听 ta 们说说吧!
随机采访了 4 个小可爱，ta 们有的是本地吃家子，有的是快递小哥，也有住在附近的都市新女性，下面就和他们聊聊西安人怎么就着了菜夹馍的魔！
：你好小哥，为什么送外卖这么辛苦，还要抽空来买个菜夹馍呢？
：因为馋呗！吃别的时间也来不及啊，菜夹馍买一个就能吃饱，而且菜啊肉啊都能包含进去，非常实惠。
：这位老哥，你觉得如果天天吃菜夹馍，能吃腻么？
：还真的吃不腻！你看我在外边吃那么多好吃的，几天就烦了！唯独面和菜夹馍，天天吃都不腻。
：大姐，打扰您一下，您为什么这么喜欢吃菜夹馍啊？
：西安人比较实在，即便是早餐也希望吃一点顶饱的，这样一天都会特别有精神！
：您好，想采访一下，您觉得西安人都这么爱吃菜夹馍吗？
：那肯定么，你看着菜夹馍就像西安人的性格，外表实在，内心却非常丰富细腻，吃上一个绝对能让你饱，童叟无欺，这没啥说的！
采访完这些买菜夹馍的顾客，我已经被 ta 们说饿了，话不多少，赶紧出发！
下面这 5 家菜夹馍，都是我平时特别喜欢吃的，每一家都独具特色 ，小伙伴们记得去打卡啊！
说实话，从前对菜夹馍都是没什么要求的，无非就是路边用来果腹的小吃。
如果你也跟我想的一样，强烈建议阅读下文，请观看 《菜夹馍的诱惑》 ，颠覆你的三观！
<清真·马丽蛋菜夹馍>
这家在桥梓口 开了十年 的蛋菜夹馍，才是本地人最爱光顾的！
老板马哥每天早上三点半就开始准备，五点左右就出摊，一直卖到中午十一点， 每天卖 500 个烧饼雷打不动！
他家有坊上本地人最爱的 坨坨馍、荷叶饼和煎饼卷菜 ，老板炒的肉味道有点像烧烤，很有坊上的特色。坨坨馍的面饼是死面的，所以小孩子千万不要吃多哦，会不消化的！
<三兄弟高炉烧饼>
三兄弟可是号称西安始祖级网红了， 开了 25 年每天都火的不行 。
特色就是店内自己打的烧饼，饼皮外脆内软，嚼劲十足！
外面撒了满满一层的芝麻香气十足 ，光是空口吃饼就已经十分满足了！
夹馍的菜都是一些比较常见的品种， 花干、包菜、薯仔丝、胡萝卜、洋葱等等 ，分量十足，一般六块钱就能吃的肚圆，哪怕是专程过去吃一次也是非常值得的！
<双酱饼皇薯仔片夹馍>
这家薯仔片夹馍最近 频繁出现在大众点评首页上 ，地址在海港城非常好找，来小寨这边逛累了吃上一份，简直就是罪恶感满满！
他家饼又大又薄 感觉是为夹馍定制的， 里面刷了一层酱料咸香适中特别好吃！ 他家的菜夹馍首先从颜色上就非常诱人，酱料光泽明亮，薯仔片、豆干、火腿肠、生菜......等等满满当当的塞进饼里，都不知道从哪里下嘴！
<门师傅薯仔片夹馍>
之所以又写了一家薯仔片夹馍，是因为 这家门师傅是第一家进驻西安的 ，口碑一直都不错。
上学时候不知道吃什么饭，就在门师傅来一份薯仔片夹馍，辣子多加！
即便是大夏天吃到满头大汗也不想停~
凭着一张大饼和特色十足的辣酱在西安圈粉无数 ，饼皮比较薄，有什么喜好都可以跟老板说，红彤彤的辣酱裹在薯仔片、花干上，看着就让人口水直流！
<秀珍特色烧烤>
你没看错，这确实是一家烧烤店， 只不过他家的各种烤菜夹进烤饼里 ，味道实在是忒色，所以忍不住推荐一下~
前段时间在抖音里大火了一把，他家的特色就是自制的酱料， 将各种菜品提前腌制入味 ，客人点单的时候再在火炉上热熟，撒上孜然辣椒面等调料。
夹心鱼丸、鱼豆腐、素肠、薯仔片、牛肉肠都是必点的， 夹在热腾腾的烤油饼里面，简直就是一份馈赠！
菜夹馍虽然简单，但却在一天之晨扮演者重要的角色，提供基础的营养和幸福感！
看完了这么多好吃的菜夹馍，你有没有心动呢~
❺ 西安最受欢迎的小吃有哪些
容许我，去西安一定要品尝的当地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以红枣和糯米为质料，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味共同。
TOP 9：米线
西安人是特别喜欢吃米线的，厚厚的豆腐皮放在米线上面，还有零星的蘑菇，粗粗的米线香菜红油汤搭配肉夹馍，真的是美味！
TOP 8：汤粉羊血
别的地方就比较少见这种 美食 ，羊血的搭配并不是每一个地方的人都能够吃得惯的，不过在粉丝的衬托下，尝试到这样的 美食 仍是极其诱人的。切好的羊血丝，放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内，再来些粉丝，吸收各种鲜美汤料的滋味，最终给碗中舀滚烫的骨汤，再加辣子油、葱沫、香菜沫，好吃到停不下来。
TOP 7: 烤面筋
正宗的烤面筋翻来覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一点点吃进面筋里去，然后再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族闻名的传统小吃。
TOP 5：肉丸胡辣汤
与西安的肉夹馍，凉皮相同，胡辣汤也可以说是满大街都是，关于大多数西安人来说，每天早上起来吃一碗热火朝天的胡辣汤，那是再好不过了！
TOP 4： 凉皮
陕西凉皮相当有名，就不必多聊了。一定要去当地尝一下！
TOP 3：肉夹馍
腊汁肉，有必要得用新鲜的五花肉来制作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了这些传统的香料外，还有相同东西特别重要，它便是老卤汤，缺少了它肉夹馍就失去了灵魂。正宗的肉夹馍，里面只夹肉，不夹其他东西。
TOP 2：羊肉泡馍
羊肉泡馍，陕西闻名小吃，要想好吃，有必要得先把馍弄好，最主要的是汤，不能随意做，得掌握好火候，将汤彻底侵入馍内，滋味十分鲜美。
TOP 1：油泼面
不必多讲，吃就完了！
那么问题来了，你能分清羊肉泡馍和水盆羊肉吗？你最喜欢吃哪个？
西安最受欢迎的小吃其实分为两种情况，一种是西安本地人喜欢吃的小吃，一种是来西安的外地人喜欢吃的小吃，因为本地人和外地人来西安品尝小吃的地点和环境，以及生活习惯不同，当然就会有不同的选择和结果。
比如，外地人来西安经常去的地方是回民街和永兴坊，但是这两个地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都会有自己的答案，那些所谓的“网红”小吃，都是味道大于实质，比如同样的镜糕和柿子饼，外地人能够吃到的，本地人并不一定喜欢。
甚至包括西安人喜欢吃的面食，一家普通面馆出来的比昂比昂面，味道也可能比名气大的大店要好吃的多。一家普通的泡馍馆，也是那些名气的老某家，要更好吃。
当然了，小吃这种东西，味道也都是因人而异的，所以，来到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留点时间，找个当地人当向导，慢慢品味，才会有更好的答案。
非常感谢能够回答您的问题，西安作为一个 旅游 业非常大的城市，除了发展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我们就来说一说西安最出名的小吃有哪些！
第一种就不得不说一下羊肉泡馍了，在陕西，就数着羊肉泡馍，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必须要烹制的很烂，调料的味道也要穿厚，汤浓肉烂菜才能好吃，并且羊肉泡馍的营养价值也非常高，肉吃起来肥而不腻，可以说羊肉泡馍是陕西的代表了！去到西安 旅游 必须要来上一碗羊肉泡馍，要不感觉就跟没来过一样！
第二就是西安臊子面，哨子面也是别具一格的风味小吃品种。也非常的多，有十来种，以薄筋光旺辣酸香等特点，口感吃起来非常的柔嫩爽滑，并且这里边儿最出名的就要属岐山哨子面了，臊子面有一个非常明显的特点，就是面条细长薄后且均匀。臊子鲜香面汤油光红润，味道醇厚也不会腻的慌，也是 旅游 必吃的 美食 之一！
第三个咱就得不得不说说这个肉夹馍了，肉夹馍就是两种食物的绝妙组合，是白吉馍和腊汁肉，白金膜和腊汁肉这两种食材混合为一体互相衬托，将各自的味道发挥到极致，白吉馍香酥可口，肉肥而不腻，吃起来真的是回味无穷！
第四个就是胡辣汤了，西安的胡辣汤和其他的胡辣汤有很大的不同之处，西安的胡辣汤是要勾芡的，这样能使味道更加的均匀更加的足，并且里边儿还有花椒！这是非常适合冬天吃的一款小吃！
第五个就是酸汤水饺啦！酸汤水饺贵不在鱼水饺，而是在于酸汤，饺子也是非常好的猪肉馅儿，羊肉馅儿海鲜馅儿都有，可以满足不同人的需求！一般情况下羊肉馅儿是？最受欢迎的！基本上都是现包现卖讲究皮薄馅儿大，可以说每一个饺子里边儿都有一个肉疙瘩！吃起来非常的爽！
好了，西安的 美食 就介绍到这里，有机会大家可以到西安去 旅游 ，尝一尝当地的 美食 ，看一看当地的 旅游 风景！
羊肉泡馍，秦镇米皮，冰峰，水盆，薯仔片夹馍，(个人觉得比肉夹馍好吃！！. )葫芦头泡馍，都是能把肚子撑饱的饭
西安作为中国 历史 上赫赫有名的古城，有很多流传下来的小吃，关中平原盛产小麦，西安小吃大多数都是面食做的。作为一个关中人，在西安生活了快二十年了，我给大家列举一些到西安必吃的小吃。
肉夹馍肉夹馍在西安两种，一种是回民的，腊牛肉夹馍，一种是汉族人吃的，猪肉夹馍，一般说的肉夹馍都是猪肉夹馍。
凉皮凉皮有三种，一种是洗面，把面粉和面筋分开，叫擀面皮，第二种是不用洗面，直接做出来的叫凉皮。第三种是用米做出来的，叫米皮。
岐山臊子面陕西岐山县的一种面食，主要口味以酸辣为主，在配上臊子，适合陕西人的口味。
牛羊肉泡馍西安着名小吃，馍和汤、肉的完美结合。再陪上辣子酱和糖蒜，非常的美味。
葫芦头泡馍西安街头常见的小吃，主要佐料有肥肠、馍、粉丝等。汤鲜肠香，吃起来特别美味。
肉丸糊辣汤西安回坊小吃，一般早点吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和汤熬制成的，味道麻辣过瘾。
甑糕西安乃至关中街头常见的小吃，在大的甑锅里，放上糯米、红枣、红豆蒸制而成。真正火是被《那年花开月正圆》带火的。
biangbiang面关中面食的经典，面因为在桌子上biangbiang响而得名。面很宽，筋道，在配上很多臊子，拌着吃。
水盆羊肉《长安二十四时辰》里张小敬、《那年花开月正圆》里孙俪吃的就是这个，用高汤熬制的羊汤，再加入粉丝、羊肉片，用月牙饼夹着羊肉和小菜，喝着羊汤，太美味了。羊肉泡馍可能很多外地人吃不惯，水盆羊肉估计都能吃的惯。
除了以上这几种常见的小吃，还有好多小吃。来西安 旅游 ，不住上十天半个月，西安的小吃根本吃不完。
您提的这个问题，我觉得分为两部分来回答比较好。第一部分：在西安，深受本地人欢迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地游客欢迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的参考答案 。在西安当地，受到本地人们欢迎、喜爱的小吃，那说起来品种就太多了。名气比较大的，比如西安的牛羊肉泡馍、小炒，汤浓肉香，美味顶饱。西安的三秦套餐，凉皮肉夹馍冰峰汽水，凉皮酸辣爽口，肉夹馍肥瘦相间味道醇厚，冰峰汽水那就更不用说了，夏天夜市离不了的。西安的酸汤水饺，西安的葫芦头泡馍，西安的肉丸胡辣汤，西安夜市上的烤肉，西安的灌汤包子，西安的水盆、西安的粉汤羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各种面食……多到数不清，非常受本地人欢迎。
再看第二部分的参考答案 。在西安当地，受到外地游客欢迎、喜爱的小吃。外地游客来到西安，往往都愿意品尝一下本地的特色小吃。外地游客来西安吃小吃，有个特点，宁愿每样少吃一点儿，也要多品尝几样。相信每个人出门 旅游 ，到了当地，都会有这种想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先会选择西安本地真正意义上的小吃，就是可以尝尝鲜，但不必吃的很饱的那些。例如镜糕，甑糕，蜂蜜凉粽子，凉糕，炒凉粉，各种糕点等等。其次才会去试试泡馍、小炒、水饺、葫芦头、各种面食等等。
当然这只是一个大概的规律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品尝一下本地人也喜好的那些顶饱的小吃。
以上我说的都比较笼统，小吃举的例子也不全面，肯定有遗漏。因为西安的 美食 小吃实在是太多了，不胜枚举。
希望我的回答，能够对您有所帮助。
非常感谢你回答了你的问题。作为一个拥有巨大 旅游 业的城市，西安发展迅速，食物也是西安最大的特色。今天，让我们来谈谈西安最着名的小吃
首先，我们要谈谈羊肉馒头。在陕西，我们数羊肉馒头，这是一种非常正宗和着名的食物。羊肉一定煮得不好，调料的味道一定很浓。只有当汤又浓又烂的时候才好吃，羊肉馒头的营养价值也很高。肉尝起来肥而不腻。可以说，羊肉馒头是陕西的代表。去西安， 旅游 ，你一定要来一碗羊肉馒头，否则你会觉得好像你从来没有去过那里！
第二种是西安面条，口哨面条也是一种独特的小吃。有十多种，其特点是筋薄、亮、辣、酸、香。味道非常软滑，这里最有名的面条是岐山口哨面条。臊子面条有一个非常明显的特点，那就是面条细长而均匀。臊子鲜面汤色泽红润，醇厚，不腻。它也是 旅游 的必备食物之一！
第三，我们要谈谈这个夹肉包子。肉夹馍是两种食物的完美结合。它们是白吉馍和拉芝肉，铂膜和拉芝肉，它们混合在一起，相互映衬，将各自的口味发挥到极致。白吉馍酥脆可口，肉肥而不腻。味道真的很难忘！
第四个是热汤。西安的热汤和其他热汤有很大的不同。西安的热汤应该变稠，这样可以使味道更加均匀饱满，而且里面还有胡椒！这是一种非常适合冬天吃的小吃！
第五个是酸汤包！酸汤饺子在鱼饺子里不贵，但在酸汤里贵。饺子也是很好的猪肉馅，羊肉馅和海鲜馅，可以满足不同的人的需要！正常情况下，什么是羊肉馅？最受欢迎的！基本上，它们都是打包出售的，注重薄皮和大馅。可以说，每个饺子都有一个肉疙瘩！味道好极了！
好的，这里是西安 美食 的介绍。如果你有机会，你可以去西安， 旅游 ，品尝当地的 美食 ，看看当地的 旅游 风景。
亲爱的小伙伴，您好！很荣幸能来回答这个问题，看到这个问题 我感觉很亲切，因为我本人是陕西的，之前一直在西安上学，所以西安比较了解，现在我来说说自己对西安 美食 的自我见解，希望大家和我一起来探讨一下对西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！谢谢
❻ 来西安一定不能错过的美食！！！（第一站-赛格购物中心）
作为一个资深的吃货党，怎么可能错过西安的美食，地地道道的北方菜想想都要垂涎三尺，下面就跟随飞烟一起开启你的西安美食之旅吧！
第一站：小寨→赛格
B2（赛格负二层）攻略
COCO都可
双响炮 （每次必点，超级喜欢，多加冰其他正常真的超级赞，不太能吃酸的小伙伴可以多加糖哦）， 珍珠奶茶 （珍珠超Q弹的，不是一般的珍珠奶茶可以相媲美的）
王妃家的火锅
炒年糕，自选寿司
江南三月上海米线
番茄米线，麻辣米线，老坛酸菜米线 （超级大碗，性价比很高）
刘大饼
香辣薯仔片夹馍，凉皮夹馍（这算是陕西的特色小吃了，推荐大家品尝）
侯志伟纯手工酸辣粉
阿甘锅盔
梅干菜锅盔，牛肉锅盔
6楼攻略
长安大排档 ：来西安当然要尝一下正宗的陕西菜，这家店算是一个汇总，基本上你在网上看到的小吃在这家店都能找到，并且味道也是真的不错。
长安葫芦鸡 （这个超级推荐）
民间烤枣馍
关中六小碗
老稠酒
桂花酿
毛笔酥，麻将十三幺（这两个是限量供应，中午11点下午3三点，其他时间去都是没有的）
蓝田饸饹 （带点苦味，但是喜欢吃饸饹的朋友可以尝试）
热啊餐厅 （东南亚菜）：这家推荐的实在太多了，因为真的真的很好吃啊！！！
炭烧猪颈肉
芒果糯米饭
湄公河特色烤鱼
柠檬香茅烤鸡扒
冬阴功汤
老街菠萝油条虾
黄金蛋黄流沙虾
面包新语
他家的 提拉米苏 真的是万年推，应该没有比这家做的更好吃的了。喜欢甜点的小伙伴一定要试试！！！
鱼厂 （性价比很高，三个人吃的话点一份烤鱼，再加两三个菜完全可以捂着肚子出来了）
小猪猪 （日韩料理）：这家算是工厂风格，装修超级可爱的，环境很好，适合拍照，喜欢吃肉的朋友们当然也不能错过这家。
黑椒五花肉
肥牛
培根胡椒薯仔饼
招牌梅肉
小猪猪组合
五花排骨肉
7楼攻略 （7楼我去的比较少，因为大多都是焖锅什么的，我个人不太感兴趣，但是喜欢焖锅的朋友们可以去尝试一下哦）
井格老灶火锅 :喜欢吃辣的朋友一定不要错过这家火锅店，这是我在西安吃过最辣的一家店了，非常推荐 毛肚 和 手切牛肉 ！
Grosfairy胖仙女 ：又是一家高颜值的餐厅，喜欢拍照的小姐姐都会选择这里，好吃好玩又好看，完全拯救老夫的少女心
芒果纸杯蛋糕
黑胡椒炒意面
超级至尊意面
荔柚冰茶
好了，今天的美食分享就到这里了。下一站飞烟会给大家带来西安-钟楼美食攻略，希望大家会喜欢。看到这里是不是可以给飞烟点赞呢，如果你想看更多特色小吃或者西安各种珍藏餐厅，那就在下面留言吧！
❼ 西安最受欢迎的小吃有哪些
容许我，去西安一定要品尝的当地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以红枣和糯米为质料，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味共同。
TOP 9：米线
西安人是特别喜欢吃米线的，厚厚的豆腐皮放在米线上面，还有零星的蘑菇，粗粗的米线香菜红油汤搭配肉夹馍，真的是美味！
TOP 8：汤粉羊血
别的地方就比较少见这种 美食 ，羊血的搭配并不是每一个地方的人都能够吃得惯的，不过在粉丝的衬托下，尝试到这样的 美食 仍是极其诱人的。切好的羊血丝，放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内，再来些粉丝，吸收各种鲜美汤料的滋味，最终给碗中舀滚烫的骨汤，再加辣子油、葱沫、香菜沫，好吃到停不下来。
TOP 7: 烤面筋
正宗的烤面筋翻来覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一点点吃进面筋里去，然后再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族闻名的传统小吃。
TOP 5：肉丸胡辣汤
与西安的肉夹馍，凉皮相同，胡辣汤也可以说是满大街都是，关于大多数西安人来说，每天早上起来吃一碗热火朝天的胡辣汤，那是再好不过了！
TOP 4： 凉皮
陕西凉皮相当有名，就不必多聊了。一定要去当地尝一下！
TOP 3：肉夹馍
腊汁肉，有必要得用新鲜的五花肉来制作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了这些传统的香料外，还有相同东西特别重要，它便是老卤汤，缺少了它肉夹馍就失去了灵魂。正宗的肉夹馍，里面只夹肉，不夹其他东西。
TOP 2：羊肉泡馍
羊肉泡馍，陕西闻名小吃，要想好吃，有必要得先把馍弄好，最主要的是汤，不能随意做，得掌握好火候，将汤彻底侵入馍内，滋味十分鲜美。
TOP 1：油泼面
不必多讲，吃就完了！
那么问题来了，你能分清羊肉泡馍和水盆羊肉吗？你最喜欢吃哪个？
西安作为中国 历史 上赫赫有名的古城，有很多流传下来的小吃，关中平原盛产小麦，西安小吃大多数都是面食做的。作为一个关中人，在西安生活了快二十年了，我给大家列举一些到西安必吃的小吃。
肉夹馍肉夹馍在西安两种，一种是回民的，腊牛肉夹馍，一种是汉族人吃的，猪肉夹馍，一般说的肉夹馍都是猪肉夹馍。
凉皮凉皮有三种，一种是洗面，把面粉和面筋分开，叫擀面皮，第二种是不用洗面，直接做出来的叫凉皮。第三种是用米做出来的，叫米皮。
岐山臊子面陕西岐山县的一种面食，主要口味以酸辣为主，在配上臊子，适合陕西人的口味。
牛羊肉泡馍西安着名小吃，馍和汤、肉的完美结合。再陪上辣子酱和糖蒜，非常的美味。
葫芦头泡馍西安街头常见的小吃，主要佐料有肥肠、馍、粉丝等。汤鲜肠香，吃起来特别美味。
肉丸糊辣汤西安回坊小吃，一般早点吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和汤熬制成的，味道麻辣过瘾。
甑糕西安乃至关中街头常见的小吃，在大的甑锅里，放上糯米、红枣、红豆蒸制而成。真正火是被《那年花开月正圆》带火的。
biangbiang面关中面食的经典，面因为在桌子上biangbiang响而得名。面很宽，筋道，在配上很多臊子，拌着吃。
水盆羊肉《长安二十四时辰》里张小敬、《那年花开月正圆》里孙俪吃的就是这个，用高汤熬制的羊汤，再加入粉丝、羊肉片，用月牙饼夹着羊肉和小菜，喝着羊汤，太美味了。羊肉泡馍可能很多外地人吃不惯，水盆羊肉估计都能吃的惯。
除了以上这几种常见的小吃，还有好多小吃。来西安 旅游 ，不住上十天半个月，西安的小吃根本吃不完。
非常感谢能够回答您的问题，西安作为一个 旅游 业非常大的城市，除了发展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我们就来说一说西安最出名的小吃有哪些！
第一种就不得不说一下羊肉泡馍了，在陕西，就数着羊肉泡馍，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必须要烹制的很烂，调料的味道也要穿厚，汤浓肉烂菜才能好吃，并且羊肉泡馍的营养价值也非常高，肉吃起来肥而不腻，可以说羊肉泡馍是陕西的代表了！去到西安 旅游 必须要来上一碗羊肉泡馍，要不感觉就跟没来过一样！
第二就是西安臊子面，哨子面也是别具一格的风味小吃品种。也非常的多，有十来种，以薄筋光旺辣酸香等特点，口感吃起来非常的柔嫩爽滑，并且这里边儿最出名的就要属岐山哨子面了，臊子面有一个非常明显的特点，就是面条细长薄后且均匀。臊子鲜香面汤油光红润，味道醇厚也不会腻的慌，也是 旅游 必吃的 美食 之一！
第三个咱就得不得不说说这个肉夹馍了，肉夹馍就是两种食物的绝妙组合，是白吉馍和腊汁肉，白金膜和腊汁肉这两种食材混合为一体互相衬托，将各自的味道发挥到极致，白吉馍香酥可口，肉肥而不腻，吃起来真的是回味无穷！
第四个就是胡辣汤了，西安的胡辣汤和其他的胡辣汤有很大的不同之处，西安的胡辣汤是要勾芡的，这样能使味道更加的均匀更加的足，并且里边儿还有花椒！这是非常适合冬天吃的一款小吃！
第五个就是酸汤水饺啦！酸汤水饺贵不在鱼水饺，而是在于酸汤，饺子也是非常好的猪肉馅儿，羊肉馅儿海鲜馅儿都有，可以满足不同人的需求！一般情况下羊肉馅儿是？最受欢迎的！基本上都是现包现卖讲究皮薄馅儿大，可以说每一个饺子里边儿都有一个肉疙瘩！吃起来非常的爽！
好了，西安的 美食 就介绍到这里，有机会大家可以到西安去 旅游 ，尝一尝当地的 美食 ，看一看当地的 旅游 风景！
羊肉泡馍，秦镇米皮，冰峰，水盆，薯仔片夹馍，(个人觉得比肉夹馍好吃！！. )葫芦头泡馍，都是能把肚子撑饱的饭
西安最受欢迎的小吃其实分为两种情况，一种是西安本地人喜欢吃的小吃，一种是来西安的外地人喜欢吃的小吃，因为本地人和外地人来西安品尝小吃的地点和环境，以及生活习惯不同，当然就会有不同的选择和结果。
比如，外地人来西安经常去的地方是回民街和永兴坊，但是这两个地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都会有自己的答案，那些所谓的“网红”小吃，都是味道大于实质，比如同样的镜糕和柿子饼，外地人能够吃到的，本地人并不一定喜欢。
甚至包括西安人喜欢吃的面食，一家普通面馆出来的比昂比昂面，味道也可能比名气大的大店要好吃的多。一家普通的泡馍馆，也是那些名气的老某家，要更好吃。
当然了，小吃这种东西，味道也都是因人而异的，所以，来到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留点时间，找个当地人当向导，慢慢品味，才会有更好的答案。
做为陕西人西安什么小吃都喜欢 肉夹馍凉皮 米线 米皮等还有回民街上的各种小吃，无一不喜欢，最受欢迎的感觉应该是肉夹馍，这个名字很多人都会好奇，个人观点哈谢谢支持
亲爱的小伙伴，您好！很荣幸能来回答这个问题，看到这个问题 我感觉很亲切，因为我本人是陕西的，之前一直在西安上学，所以西安比较了解，现在我来说说自己对西安 美食 的自我见解，希望大家和我一起来探讨一下对西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！谢谢
1、豆腐脑
豆腐脑也叫豆花，就是用优质的大豆磨成汁 然后做成豆腐脑，有两种吃法 ，北方人喜欢吃咸的，往里面加入榨菜 香菜 盐 醋以及其它的调味品，最重要的就是香油和油泼辣子 那味道简直了 妙不可言，每天早上早餐必备 早上一碗豆腐脑 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜欢吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐脑上面撒上一勺白糖 ，那也是别有一番口味，总之不管是哪种口味 都非常有营养 非常美味，所以来西安一定要尝尝西安的营养早餐—豆腐脑！
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍乍一听，这名字，觉得它是个馍馍，其实不是。这羊肉泡馍，又被称为是羊肉泡，煮馍，它主要的制作原料就有，羊肉，葱末，还有粉丝什么的，非常有营养 中午吃一碗羊肉泡馍 能抗一整天 都可以不吃饭，吃羊肉泡馍 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口馍 配一大瓣蒜 那味道简直了！让你回味无穷，乐不思蜀！
3、臊子面
这个西安臊子面，也是我们平时听的比较多的 美食 。它的特点是，又酸又辣，还香，还薄，吃起来口感是真的非常好。而且这个臊子面，在它们那里，算得上是非常重要的食物了，不管是什么宴席上，还是过年过节的时候，都少不了的这臊子面。而且你们应该听说过，这非常有名的流水席吧，这流水席，就以这臊子面为主，吃起来口味虽然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他们一般都是一煮就是一大锅，非常豪爽，不怕你吃不够。
4、炸串夹馍
炸串加馍，就是一串串的蔬菜用签字串起来，然后放在油锅里炸，出来绊上提前调好的辣椒酱 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然后加馍 ，太美了 这是地道的家乡味道美滋滋，让你吃上一个 还想再来一个！
还有许许多多地道的西安 美食 ，只要你来了西安，那会让你觉得不虚此行，各种各样的好吃的，让你的味蕾在西安的夜空下绽放！
西安 美食 佳天下，天下 美食 汇西安，可以说舌尖上的 美食 西安顶呱呱，进入全国前三甲是十拿九稳的。
那么西安有那些让人百吃不厌的小吃呢？
三秦套餐
所谓三秦套餐那就是大名鼎鼎的肉夹馍，凉皮加冰峰汽水。
百年老店西安樊记肉夹馍，是西安饮食一道靓丽名片，酥脆的烧饼夹入百年老汤卤好的猪肉，咬一口满嘴流油，肥瘦搭配吃着更香。
凉皮是古都永久的传承，无论在物质贫困的年代到如今物质极大丰富的现在，凉皮永远是餐桌上一道盛开的玫瑰。
当吃着肉夹馍品着凉皮，喝口西安人的特色饮料 冰峰汽水，盛夏你倍感凉爽，回味无穷，儿时的记忆，永远的喜爱。
甑糕
甑糕这只有西安人了解感受最深，一大锅有糯米，红枣，云豆，加上甜蜜的白糖，蒸制六七个小时才能制作出一碗软糯香甜的甑糕，当你吃上一口那就是在品古都长安的 历史 ，满满的情怀。
卤汁凉粉
称之为黑色料理，没有吃过的人可能觉得惊奇，其实这小吃是西安回坊一道特色名片，那卤汁稀稠恰好，有蛋花在卤汁中飘荡，那凉粉切成薄薄的条状，浇上卤汁，关健是配以盐，香醋，芥末，蒜汁，芝麻酱汁，最后淋上油泼辣子和少许香油，加入变蛋，你就着烧饼，就是一个香。
油茶麻花
古都的早点油茶麻花必不可少，从过去的沿街叫买到如今的固定摊位，从过去的大茶壶到如今的大盆不断变化，但不变永恒的是味道依旧，配以炒熟的芝麻，核桃碎，花生碎，碗里再盛入一根软软的麻花，喝一口沁入心田，五味涌进你的喉咙，整个人都舒服极了。
五一大包
五一饭店五一大包，从几十年前的名气到现在的网红，不得不说这包子在吸引着吃货的味蕾，过去人们吃的是解馋，现在人们吃的是怀旧，不信，你去西安钟楼五一饭店去看看，没有两个小时你绝对吃不到嘴里。
葫芦头泡馍
千年传承，千年热爱，西安人会吃也能吃，葫芦头其实就是猪大肠，经过处理变成一道绝佳美味，西安百年老店只做一件事，葫芦头华丽转身，成为招待贵宾的绝佳 美食 。
西安 美食 太多，只有你到了古都才能品尝到她的正宗和繁多，光面食近百种，真正的面面具到，给西安人一个馍可以夹遍世界，用一个饼泡出各种花样，各种小吃琳琅满目，吃货们目不暇接。
千年古都，常来长安，欢迎吃货来西安品鉴 美食 。
您提的这个问题，我觉得分为两部分来回答比较好。第一部分：在西安，深受本地人欢迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地游客欢迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的参考答案 。在西安当地，受到本地人们欢迎、喜爱的小吃，那说起来品种就太多了。名气比较大的，比如西安的牛羊肉泡馍、小炒，汤浓肉香，美味顶饱。西安的三秦套餐，凉皮肉夹馍冰峰汽水，凉皮酸辣爽口，肉夹馍肥瘦相间味道醇厚，冰峰汽水那就更不用说了，夏天夜市离不了的。西安的酸汤水饺，西安的葫芦头泡馍，西安的肉丸胡辣汤，西安夜市上的烤肉，西安的灌汤包子，西安的水盆、西安的粉汤羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各种面食……多到数不清，非常受本地人欢迎。
再看第二部分的参考答案 。在西安当地，受到外地游客欢迎、喜爱的小吃。外地游客来到西安，往往都愿意品尝一下本地的特色小吃。外地游客来西安吃小吃，有个特点，宁愿每样少吃一点儿，也要多品尝几样。相信每个人出门 旅游 ，到了当地，都会有这种想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先会选择西安本地真正意义上的小吃，就是可以尝尝鲜，但不必吃的很饱的那些。例如镜糕，甑糕，蜂蜜凉粽子，凉糕，炒凉粉，各种糕点等等。其次才会去试试泡馍、小炒、水饺、葫芦头、各种面食等等。
当然这只是一个大概的规律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品尝一下本地人也喜好的那些顶饱的小吃。
以上我说的都比较笼统，小吃举的例子也不全面，肯定有遗漏。因为西安的 美食 小吃实在是太多了，不胜枚举。
希望我的回答，能够对您有所帮助。
说起西安 美食 ，老生常谈的是凉皮肉夹馍，是的，这是陕西的代表，但作为一个 美食 之都，绝不仅仅是这个套餐能够代表的，那么它的 美食 还有什么，容我咽咽口水，慢慢道来。
1.【卤汁凉粉】。 被誉为陕西 美食 当中的黑暗料理。掰碎的馍上铺一层凉粉，浇一层卤汁，最后放一黑一白一个皮蛋和鸡蛋，配着顺边溜着吃的方法，吃一口果然是重口味，但这味道真的是回味无穷。
2. 【肉丸胡辣汤】 。西安人最多的早餐并不是凉皮肉夹馍，而是肉丸胡辣汤。它不仅仅是淀粉和菜的一锅烩那么简单，讲究的是丰富多样的食材在水淀粉中的平衡恰当。肉丸像一个将军，带领的各路时蔬征战于西安的 美食 江湖。
3. 【水盆羊肉】 。陕西的羊肉泡馍不是所有人都能吃的惯，但是水盆羊肉就不一样了，那碗鲜汤把羊肉的膻变成了清香的鲜，而又不乏羊肉味，再配外脆内嫩的空心馍，可泡汤可加肉，饱腹又好吃。再配几颗糖蒜，那简直美妙至极。最为点睛之笔的是那一串藤椒，毫无加工的直接往羊肉汤里一扔，鲜的让你措手不及。
4. 【甄糕】 。西安的甄糕不仅是传统意义上的软糯香甜，它添加了更多的元素，让口味更丰富，但却不是甄糕本来的意义。软糯的糯米和八宝，恰到好处香甜，吃上一口似乎含有不该有的爽口之感。这个“甑”字，指的就是制作这道 美食 的容器，距今几千年的 历史 。如此有文化底蕴的 美食 也只有西安这座古城才有。
5.【热米皮和菜豆腐】 。厨师拿着双把大菜刀，随便两三下，切成大宽，就把米皮放入汤汁里，汤汁里的辣椒也是大块状，调料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法与米皮精细软糯的口感形成鲜明的对比。这个时候还需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，却有面筋的口感，其貌不扬，却回味无穷。在我看来，这两样东西都是粗犷的半成品，但是配合起来，粗犷瞬间变成至味。
西安的 美食 就像这座城的 历史 一样，源远流长、多姿多彩。就先介绍这么多，再介绍下去垂涎可就不仅仅三尺了。说的再多不如来上一口，欢迎全国各地的吃货们来亲身感受西安 美食 的魅力。
❽ 去西安玩，哪里的肉夹馍最好吃求推荐。
来西安旅游的小伙伴总是被陕西美食爱深深吸引，西安小吃数不尽：凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、甑糕、臊子面、葫芦头、肉丸胡辣汤、牛肉饼、油茶、炒凉粉、芝麻凉糕、羊血饸饹……呀，琳琅满目，太多啦，说着说着口水都要下来了。就单说肉夹馍就细分为腊汁肉夹馍、牛羊肉夹馍和臊子肉夹馍，外地朋友最喜欢去钟楼那边的回民街吃美食了，回民街有很多小店，各类小吃、特产应有尽有，但是作为西安人很负责任的告诉你，肉夹馍并不是什么网红店、流量店面做得最好吃。曾经在回民街吃过那么一两家，总体感觉就是不惊艳也不难吃，反而那些深藏在老街小巷不起眼的门面，甚至桌椅破旧，不管是肉夹馍还是别的小吃，相比较更加物美价廉！
❾ 西安什么地方的肉夹馍最正宗
在这里我帮你推荐哪几个比较好吃吧
1.樊记肉夹馍是当然最好选择 ，毕竟人家是百年老店。你要是来（ 钟楼 鼓楼参观）在市中心去玩 ， 这家店就在竹笆市里面，鼓楼对面的 阿房宫电影院旁边 （电影院那里有两家肉夹馍店 樊记肉夹馍那家就是再往里走10来米那家）！ 最主要是他家的肉还可打包以外带呢！
以上就是比较好吃一些 去西安一定要去吃肉夹馍，还有好多比较出名店，大家可以去了之后慢慢去品尝，一定会让你 乐不思蜀
❿ 西安最受欢迎的小吃有哪些
容许我，去西安一定要品尝的当地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以红枣和糯米为质料，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味共同。
TOP 9：米线
西安人是特别喜欢吃米线的，厚厚的豆腐皮放在米线上面，还有零星的蘑菇，粗粗的米线香菜红油汤搭配肉夹馍，真的是美味！
TOP 8：汤粉羊血
别的地方就比较少见这种 美食 ，羊血的搭配并不是每一个地方的人都能够吃得惯的，不过在粉丝的衬托下，尝试到这样的 美食 仍是极其诱人的。切好的羊血丝，放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内，再来些粉丝，吸收各种鲜美汤料的滋味，最终给碗中舀滚烫的骨汤，再加辣子油、葱沫、香菜沫，好吃到停不下来。
TOP 7: 烤面筋
正宗的烤面筋翻来覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一点点吃进面筋里去，然后再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族闻名的传统小吃。
TOP 5：肉丸胡辣汤
与西安的肉夹馍，凉皮相同，胡辣汤也可以说是满大街都是，关于大多数西安人来说，每天早上起来吃一碗热火朝天的胡辣汤，那是再好不过了！
TOP 4： 凉皮
陕西凉皮相当有名，就不必多聊了。一定要去当地尝一下！
TOP 3：肉夹馍
腊汁肉，有必要得用新鲜的五花肉来制作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了这些传统的香料外，还有相同东西特别重要，它便是老卤汤，缺少了它肉夹馍就失去了灵魂。正宗的肉夹馍，里面只夹肉，不夹其他东西。
TOP 2：羊肉泡馍
羊肉泡馍，陕西闻名小吃，要想好吃，有必要得先把馍弄好，最主要的是汤，不能随意做，得掌握好火候，将汤彻底侵入馍内，滋味十分鲜美。
TOP 1：油泼面
不必多讲，吃就完了！
那么问题来了，你能分清羊肉泡馍和水盆羊肉吗？你最喜欢吃哪个？
西安作为中国 历史 上赫赫有名的古城，有很多流传下来的小吃，关中平原盛产小麦，西安小吃大多数都是面食做的。作为一个关中人，在西安生活了快二十年了，我给大家列举一些到西安必吃的小吃。
肉夹馍肉夹馍在西安两种，一种是回民的，腊牛肉夹馍，一种是汉族人吃的，猪肉夹馍，一般说的肉夹馍都是猪肉夹馍。
凉皮凉皮有三种，一种是洗面，把面粉和面筋分开，叫擀面皮，第二种是不用洗面，直接做出来的叫凉皮。第三种是用米做出来的，叫米皮。
岐山臊子面陕西岐山县的一种面食，主要口味以酸辣为主，在配上臊子，适合陕西人的口味。
牛羊肉泡馍西安着名小吃，馍和汤、肉的完美结合。再陪上辣子酱和糖蒜，非常的美味。
葫芦头泡馍西安街头常见的小吃，主要佐料有肥肠、馍、粉丝等。汤鲜肠香，吃起来特别美味。
肉丸糊辣汤西安回坊小吃，一般早点吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和汤熬制成的，味道麻辣过瘾。
甑糕西安乃至关中街头常见的小吃，在大的甑锅里，放上糯米、红枣、红豆蒸制而成。真正火是被《那年花开月正圆》带火的。
biangbiang面关中面食的经典，面因为在桌子上biangbiang响而得名。面很宽，筋道，在配上很多臊子，拌着吃。
水盆羊肉《长安二十四时辰》里张小敬、《那年花开月正圆》里孙俪吃的就是这个，用高汤熬制的羊汤，再加入粉丝、羊肉片，用月牙饼夹着羊肉和小菜，喝着羊汤，太美味了。羊肉泡馍可能很多外地人吃不惯，水盆羊肉估计都能吃的惯。
除了以上这几种常见的小吃，还有好多小吃。来西安 旅游 ，不住上十天半个月，西安的小吃根本吃不完。
非常感谢能够回答您的问题，西安作为一个 旅游 业非常大的城市，除了发展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我们就来说一说西安最出名的小吃有哪些！
第一种就不得不说一下羊肉泡馍了，在陕西，就数着羊肉泡馍，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必须要烹制的很烂，调料的味道也要穿厚，汤浓肉烂菜才能好吃，并且羊肉泡馍的营养价值也非常高，肉吃起来肥而不腻，可以说羊肉泡馍是陕西的代表了！去到西安 旅游 必须要来上一碗羊肉泡馍，要不感觉就跟没来过一样！
第二就是西安臊子面，哨子面也是别具一格的风味小吃品种。也非常的多，有十来种，以薄筋光旺辣酸香等特点，口感吃起来非常的柔嫩爽滑，并且这里边儿最出名的就要属岐山哨子面了，臊子面有一个非常明显的特点，就是面条细长薄后且均匀。臊子鲜香面汤油光红润，味道醇厚也不会腻的慌，也是 旅游 必吃的 美食 之一！
第三个咱就得不得不说说这个肉夹馍了，肉夹馍就是两种食物的绝妙组合，是白吉馍和腊汁肉，白金膜和腊汁肉这两种食材混合为一体互相衬托，将各自的味道发挥到极致，白吉馍香酥可口，肉肥而不腻，吃起来真的是回味无穷！
第四个就是胡辣汤了，西安的胡辣汤和其他的胡辣汤有很大的不同之处，西安的胡辣汤是要勾芡的，这样能使味道更加的均匀更加的足，并且里边儿还有花椒！这是非常适合冬天吃的一款小吃！
第五个就是酸汤水饺啦！酸汤水饺贵不在鱼水饺，而是在于酸汤，饺子也是非常好的猪肉馅儿，羊肉馅儿海鲜馅儿都有，可以满足不同人的需求！一般情况下羊肉馅儿是？最受欢迎的！基本上都是现包现卖讲究皮薄馅儿大，可以说每一个饺子里边儿都有一个肉疙瘩！吃起来非常的爽！
好了，西安的 美食 就介绍到这里，有机会大家可以到西安去 旅游 ，尝一尝当地的 美食 ，看一看当地的 旅游 风景！
羊肉泡馍，秦镇米皮，冰峰，水盆，薯仔片夹馍，(个人觉得比肉夹馍好吃！！. )葫芦头泡馍，都是能把肚子撑饱的饭
西安最受欢迎的小吃其实分为两种情况，一种是西安本地人喜欢吃的小吃，一种是来西安的外地人喜欢吃的小吃，因为本地人和外地人来西安品尝小吃的地点和环境，以及生活习惯不同，当然就会有不同的选择和结果。
比如，外地人来西安经常去的地方是回民街和永兴坊，但是这两个地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都会有自己的答案，那些所谓的“网红”小吃，都是味道大于实质，比如同样的镜糕和柿子饼，外地人能够吃到的，本地人并不一定喜欢。
甚至包括西安人喜欢吃的面食，一家普通面馆出来的比昂比昂面，味道也可能比名气大的大店要好吃的多。一家普通的泡馍馆，也是那些名气的老某家，要更好吃。
当然了，小吃这种东西，味道也都是因人而异的，所以，来到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留点时间，找个当地人当向导，慢慢品味，才会有更好的答案。
做为陕西人西安什么小吃都喜欢 肉夹馍凉皮 米线 米皮等还有回民街上的各种小吃，无一不喜欢，最受欢迎的感觉应该是肉夹馍，这个名字很多人都会好奇，个人观点哈谢谢支持
亲爱的小伙伴，您好！很荣幸能来回答这个问题，看到这个问题 我感觉很亲切，因为我本人是陕西的，之前一直在西安上学，所以西安比较了解，现在我来说说自己对西安 美食 的自我见解，希望大家和我一起来探讨一下对西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！谢谢
1、豆腐脑
豆腐脑也叫豆花，就是用优质的大豆磨成汁 然后做成豆腐脑，有两种吃法 ，北方人喜欢吃咸的，往里面加入榨菜 香菜 盐 醋以及其它的调味品，最重要的就是香油和油泼辣子 那味道简直了 妙不可言，每天早上早餐必备 早上一碗豆腐脑 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜欢吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐脑上面撒上一勺白糖 ，那也是别有一番口味，总之不管是哪种口味 都非常有营养 非常美味，所以来西安一定要尝尝西安的营养早餐—豆腐脑！
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍乍一听，这名字，觉得它是个馍馍，其实不是。这羊肉泡馍，又被称为是羊肉泡，煮馍，它主要的制作原料就有，羊肉，葱末，还有粉丝什么的，非常有营养 中午吃一碗羊肉泡馍 能抗一整天 都可以不吃饭，吃羊肉泡馍 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口馍 配一大瓣蒜 那味道简直了！让你回味无穷，乐不思蜀！
3、臊子面
这个西安臊子面，也是我们平时听的比较多的 美食 。它的特点是，又酸又辣，还香，还薄，吃起来口感是真的非常好。而且这个臊子面，在它们那里，算得上是非常重要的食物了，不管是什么宴席上，还是过年过节的时候，都少不了的这臊子面。而且你们应该听说过，这非常有名的流水席吧，这流水席，就以这臊子面为主，吃起来口味虽然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他们一般都是一煮就是一大锅，非常豪爽，不怕你吃不够。
4、炸串夹馍
炸串加馍，就是一串串的蔬菜用签字串起来，然后放在油锅里炸，出来绊上提前调好的辣椒酱 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然后加馍 ，太美了 这是地道的家乡味道美滋滋，让你吃上一个 还想再来一个！
还有许许多多地道的西安 美食 ，只要你来了西安，那会让你觉得不虚此行，各种各样的好吃的，让你的味蕾在西安的夜空下绽放！
说起西安 美食 ，老生常谈的是凉皮肉夹馍，是的，这是陕西的代表，但作为一个 美食 之都，绝不仅仅是这个套餐能够代表的，那么它的 美食 还有什么，容我咽咽口水，慢慢道来。
1.【卤汁凉粉】。 被誉为陕西 美食 当中的黑暗料理。掰碎的馍上铺一层凉粉，浇一层卤汁，最后放一黑一白一个皮蛋和鸡蛋，配着顺边溜着吃的方法，吃一口果然是重口味，但这味道真的是回味无穷。
2. 【肉丸胡辣汤】 。西安人最多的早餐并不是凉皮肉夹馍，而是肉丸胡辣汤。它不仅仅是淀粉和菜的一锅烩那么简单，讲究的是丰富多样的食材在水淀粉中的平衡恰当。肉丸像一个将军，带领的各路时蔬征战于西安的 美食 江湖。
3. 【水盆羊肉】 。陕西的羊肉泡馍不是所有人都能吃的惯，但是水盆羊肉就不一样了，那碗鲜汤把羊肉的膻变成了清香的鲜，而又不乏羊肉味，再配外脆内嫩的空心馍，可泡汤可加肉，饱腹又好吃。再配几颗糖蒜，那简直美妙至极。最为点睛之笔的是那一串藤椒，毫无加工的直接往羊肉汤里一扔，鲜的让你措手不及。
4. 【甄糕】 。西安的甄糕不仅是传统意义上的软糯香甜，它添加了更多的元素，让口味更丰富，但却不是甄糕本来的意义。软糯的糯米和八宝，恰到好处香甜，吃上一口似乎含有不该有的爽口之感。这个“甑”字，指的就是制作这道 美食 的容器，距今几千年的 历史 。如此有文化底蕴的 美食 也只有西安这座古城才有。
5.【热米皮和菜豆腐】 。厨师拿着双把大菜刀，随便两三下，切成大宽，就把米皮放入汤汁里，汤汁里的辣椒也是大块状，调料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法与米皮精细软糯的口感形成鲜明的对比。这个时候还需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，却有面筋的口感，其貌不扬，却回味无穷。在我看来，这两样东西都是粗犷的半成品，但是配合起来，粗犷瞬间变成至味。
西安的 美食 就像这座城的 历史 一样，源远流长、多姿多彩。就先介绍这么多，再介绍下去垂涎可就不仅仅三尺了。说的再多不如来上一口，欢迎全国各地的吃货们来亲身感受西安 美食 的魅力。
您提的这个问题，我觉得分为两部分来回答比较好。第一部分：在西安，深受本地人欢迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地游客欢迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的参考答案 。在西安当地，受到本地人们欢迎、喜爱的小吃，那说起来品种就太多了。名气比较大的，比如西安的牛羊肉泡馍、小炒，汤浓肉香，美味顶饱。西安的三秦套餐，凉皮肉夹馍冰峰汽水，凉皮酸辣爽口，肉夹馍肥瘦相间味道醇厚，冰峰汽水那就更不用说了，夏天夜市离不了的。西安的酸汤水饺，西安的葫芦头泡馍，西安的肉丸胡辣汤，西安夜市上的烤肉，西安的灌汤包子，西安的水盆、西安的粉汤羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各种面食……多到数不清，非常受本地人欢迎。
再看第二部分的参考答案 。在西安当地，受到外地游客欢迎、喜爱的小吃。外地游客来到西安，往往都愿意品尝一下本地的特色小吃。外地游客来西安吃小吃，有个特点，宁愿每样少吃一点儿，也要多品尝几样。相信每个人出门 旅游 ，到了当地，都会有这种想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先会选择西安本地真正意义上的小吃，就是可以尝尝鲜，但不必吃的很饱的那些。例如镜糕，甑糕，蜂蜜凉粽子，凉糕，炒凉粉，各种糕点等等。其次才会去试试泡馍、小炒、水饺、葫芦头、各种面食等等。
当然这只是一个大概的规律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品尝一下本地人也喜好的那些顶饱的小吃。
以上我说的都比较笼统，小吃举的例子也不全面，肯定有遗漏。因为西安的 美食 小吃实在是太多了，不胜枚举。
希望我的回答，能够对您有所帮助。
西安的凉皮，羊肉泡馍，臊子面，肉夹馍，肉丸胡辣汤，水盆羊肉，酸汤水饺，荞面饸络，