用料
嫩牛肉 400克
葱、姜 适量
原味生抽 适量
麻油 适量
盐、糖 适量
淀粉 适量
菜籽油 适量
宁夏回族牛肉锅贴的做法
嫩牛肉剁碎，加入葱、姜、盐、糖、麻油、淀粉，搅拌均匀。宁夏回族牛肉锅贴的做法 步骤1
宁夏回族牛肉锅贴，包法独特，饺皮中间捏紧，两端敞开，外面可以看见里面的牛肉馅。宁夏回族牛肉锅贴的做法 步骤2
电饼铛放入适量菜籽油，将牛肉锅贴放进电饼铛煎烙。宁夏回族牛肉锅贴的做法 步骤3
加小半碗清水，盖上另外一个锅盖。宁夏回族牛肉锅贴的做法 步骤4
牛肉锅贴盛出装盘。宁夏回族牛肉锅贴的做法 步骤5
小贴士
1.牛肉最好在清真寺旁的正宗回族牛肉店购买；2.牛肉馅中只加酱油、盐、糖、麻油、葱、姜。酱油要用原味生抽，不要再放其它调料；3.煎锅贴时加清水，盖上锅盖，是为了煮熟牛肉馅。
㈡ 牛肉锅贴最正宗的做法是什么
东北人都喜欢面点，我们都是日常生活在北方地区的北方人一样喜欢面点，每一个小孩都十分喜欢吃。
尤其是锅贴，本人感觉锅贴和煎饺以外型上有点儿差别，吃起来并没有差别，小朋友们却不那么觉得，他感觉锅贴变香、更美味。
这道牛肉锅贴就制作完成了，吃起来十分美味可口，十分进味，都不油腻感。
小提示：
拌馅加花椒水和酒酿汁能够协助除腥，家里没有酒酿汁的可以用米酒。
调肉馅时放水和鸡蛋能够让包馅吃起来更为鲜嫩多汁，水少了吃起来会咬不烂。拌好后立即包非常容易流料汁，提议先放冷藏室之后再包。
㈢ 牛肉锅贴的做法步骤图，牛肉锅贴怎么做好吃
食材
主料面粉300g牛肉250g辅料油适量盐适量猪肥肉适量老抽适量料酒适量香油适量白糖适量淀粉适量葱适量姜适量鸡蛋1个葱头适量
步骤
牛肉锅贴的做法步骤11.面粉加开水搅拌，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。
牛肉锅贴的做法步骤22.将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油
，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加葱头，葱头剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。
牛肉锅贴的做法步骤33.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，
牛肉锅贴的做法步骤44.放入馅料，
牛肉锅贴的做法步骤55.我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水
牛肉锅贴的做法步骤66.锅贴包好了
牛肉锅贴的做法步骤77.把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，
牛肉锅贴的做法步骤88.香香的锅贴，趁热吃哦
㈣ 牛肉锅贴的做法
面团：中粉500克、80度左右热水125克、凉水125克
馅料：牛肉450克、大葱1棵、花椒10克、大姜8克、香菜适量、盐适量、白糖6克、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、橄榄油20克、香油3克、蛋清1只、清水1小碗
牛肉锅贴的做法：
1、先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。(不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴)。
㈤ 南京牛肉锅贴的最大特色是什么
牛肉锅贴，可谓是及其的大受欢迎，人们在享受它的同时，还能够看到当年南京的依稀风貌，这样对于自身来说，可谓是极其的惬意。而且当时宋朝的宋太祖赵匡胤在发明了锅贴这个名字之后，更是在之后的迎春苑宴会上，特地的吩咐御厨将其做成美食以赐给臣子们享用，似乎更是在向众人宣告，他其实也是一个美食爱好者，更是一个美食发明家。锅贴最大特色就是牛肉带点馅儿，非常好吃。
㈥ 牛肉锅贴的做法有哪些
前言
黄亮亮的锅贴
材料
主料：牛肉250g、面粉400g；
辅料：萝卜200g、洋葱50g、木耳少许、生姜少许、葱少许
牛肉锅贴
1
活面，面粉揉成团，醒一小时。
2
牛肉切丁，生姜切丁，葱切碎。然后一起放在砧板上剁碎。放入碗中加生鸡蛋，盐，生抽，黑胡椒，实用油，少许辣椒顺时针搅拌。放置一边~
3
洋葱切丁，萝卜切丁黑木耳。放盐，腌制一会，手攥去水。后将牛肉与洋葱萝卜混合搅拌，仍然是顺时针搅拌
4
面团搓条，切小块。擀皮，跟饺皮一样，但略显椭圆。
5
将馅包入皮中，中间捏一下。两段不捏
6
平底锅直接加油，放入锅贴。开火，煎一小会加150ml水。蒸干水后，小火煎一会，可以翻开看看是否金黄，然后出锅啦~