说起薯仔，可能大家都不陌生，薯仔是一种非常常见的食材，很多场合的餐桌上都能见到它的身影。但是，薯仔和南瓜一起炖制，我还是第1次品尝。周六去朋友家玩，中午朋友就做了这道南瓜炖薯仔，彻底颠覆了我以前对这两种食物的认知！
【1】准备食材
南瓜，薯仔，葱姜，老抽，食盐，十三香，白糖
【2】制作流程
葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片，薯仔去皮儿切成小块儿，放入清水中，清洗干净，捞出沥干水分。南瓜放入清水中，清洗干净后切成小块儿。锅中加入适量的油，油热后放入葱花，快速爆香。加入适量的老抽，将薯仔倒入锅中，进行翻炒，翻炒两分钟左右，倒入南瓜和薯仔一起翻炒。翻炒均匀后加入少许十三香调味，加入少许白糖，加入少许盐，加入一碗清水，先用大火炖煮5分钟左右，改用小火慢炖5分钟左右。当锅内的水稍干时，盖上锅盖焖5分钟左右。当薯仔和南瓜焖煮熟透后，即可出锅。
【3】烹饪小贴士
做这道南瓜炖薯仔的时候，要控制好火候，先用大火炖煮几分钟后，改用小火慢炖。炖煮的时间不要太长，南瓜和薯仔熟透即可，炖的时间太长，食物太烂，影响口感。
【4】营养价值
这道南瓜炖薯仔主要以南瓜和薯仔为食材炖制而成。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够有效的吸附和消除人体内的细菌和有害物质，起到解毒的功效。同时南瓜中含有的果胶，也可以有效的保护胃肠道黏膜，南瓜中含有丰富的微量元素和维生素，能够有效的促进人体的新陈代谢，同时补充人体所需的微量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，是一种营养价值非常高的食物，常食用南瓜不仅可以促进上皮组织的生长发育，对于骨骼的生长发育，也具有很好的功效。
薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素，食用薯仔能够减少胃液分泌，同时薯仔中含有的膳食纤维，能够促进肠道通畅，防止肠道疾病。薯仔中含有的黏液蛋白，对于保护呼吸道也有很好的功效，常食薯仔不仅可以利水消肿，还具有美颜美容养颜的功效。
② 薯仔炖南瓜怎么做好吃
南瓜炖薯仔的做法如下：
1、准备南瓜一块约300克，薯仔2个合起来约300克。薯仔、南瓜分别去皮切成块。准备姜4片，葱花少许。
另一种做法
原料：
南瓜300克，薯仔200克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，水淀粉5毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
制作：
1、将洗净去皮的薯仔切成丁；洗好去皮的南瓜切成小块。
2、用油起锅，放入蒜末爆香；放入薯仔丁、南瓜块，翻炒均匀；注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，放入适量蚝油，翻炒匀，用小火焖煮约8分钟至食材熟软。
3、用大火收汁，倒入少许水淀粉勾芡，至食材熟透、入味。再淋入少许芝麻油，盛出装盘，撒上葱花即成。
③ 南瓜和薯仔怎么煮好吃
14.盛盘，即可享用了。
小贴士
南瓜不可与富含维生素C的黄瓜、西红柿等蔬菜水果同食，否则影响维生素的吸收。
④ 洋芋和南瓜怎么做好吃
薯仔（洋芋）炖南瓜
薯仔炖南瓜是传统北方家常菜。营养、美味、可口，简单易做。
用料
南瓜 300克
薯仔 2个（300克）
姜 4片
葱花 少许
盐 1克
海鲜酱油 多半勺（30ml）
蚝油 1/4勺（10ml）
白糖 10克
五香粉 1小勺
薯仔炖南瓜的做法
准备南瓜一块约300克，薯仔2个合起来约300克。
小贴士
1. 水不要加太多，水多会冲淡味道。
2. 薯仔和南瓜切块大小约2.5厘米至3厘米左右，一口一个为原则。
3. 注意火候和时间。 中火炖10分钟左右就可以啦。 时间过长薯仔和南瓜容易炖碎、破相。
4. 炖的过程中可以打开锅盖看一下、尝一下，熟了立马关火出锅。
5. 已经加了海鲜酱油和蚝油，酌情加盐。
⑤ 南瓜炖薯仔怎么做好吃又简单
薯仔炖南瓜的做法：1、薯仔、南瓜切块，葱切段;
2、锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料;
3、放入葱花爆香，放入薯仔、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可。(如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜)
方法2：
1、将薯仔和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄;
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过薯仔南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。