① 芥菜汤的做法是什么
主料：芥菜2颗、沙甲400克、牛肉丸5粒。
辅料：生姜3克、香葱2根、精盐2克、胡椒粉1克、食用油10毫升。
步骤：
1、准备各式原材料。
② 牛肉丸子炒菜做法大全
用牛肉丸来炒菜，搭配什么炒菜才好吃呢？下面就跟着一起来看看吧！
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;
2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;
3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;
6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油
做法：
1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;
2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;
3、接着放入香菇同炒，放盐调味;
4、出锅，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;
3、放芹菜和西红柿下去翻炒;
4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了
做法4:牛肉丸炒青椒：
1.牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。
2.起锅炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，调味：盐，鸡粉，耗油，生抽，老抽，糖少许。加水焖煮3-4分钟快收汁再下青椒段翻炒，这样才能保证牛肉丸熟透了。吃的才放心
③ 芥菜牛肉丸的做法，芥菜牛肉丸怎么做好吃，芥菜
主料
腌制牛肉片
100g
高脚芥菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
浓缩鸡汁
2g
白糖
5g
胡椒
6颗
姜片
3g
步骤
1.准备好食材:将芥菜清洗干净后，叶、梗分离，菜叶切成大片，菜梗切成长段；牛肉片已经预先腌制好
2.用小煮锅，加入1升清水，再放入压裂的胡椒、拍松的姜片、白糖和浓缩鸡汁，大火煮开后，再改小火煮5分钟，让调料充分出味。
3.改中火，放入适量的花生油，下难熟的芥菜梗，煮约1分钟。
4.再将菜叶投入，煮至断生（约30秒）。
5.然后将芥菜捞起控水，装入盛碗中，摆放好。
6.改小火，让汤水处于微沸状态，下牛肉片。
7.用筷划散，将牛肉片浸到刚熟（约60秒）。
8.将牛肉片捞起，平铺于步骤5的芥菜面之上。这时还可以看到，牛肉片是刚变色的。
9.开大火，将余下的汤水煮至大沸，下盐调味后，注入步骤8的碗中，水量刚好是浸过牛肉片。这也是利用汤汁的余温将牛肉片浸至全熟了。
10.稍加整理，即成。
④ 牛肉丸做菜怎么做好吃
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，酱油，花椒粉，淀粉少许
做法
牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，酱油，搅匀后弄成丸子。
锅内加适量水烧开，下入丸子，不要翻动，待丸子凝固再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
最后加香菜段，香油出锅即可。
⑤ 牛肉丸芥蓝汤的做法，牛肉丸芥蓝汤怎么做好吃，牛肉丸
步骤
1.生菜洗净，沥干备用
2.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字
3.蒜头切细末，等一下做蒜头油
4.锅内加水，煮沸
5.水沸后倒入牛肉丸
6.加入适量盐
7.加入适量料酒继续煮
8.将生菜撕小段，放在碗底
9.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上
10.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味
11.倒入一勺煎好的蒜头油
12.美味的牛肉丸汤可以吃了
⑥ 牛肉丸芥菜炒饭怎么做
材料
烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。