食材
主料
牛肉
200克
薯仔
一个
葱
3克
辅料
油
5克
盐
2克
香油
1克
孜然
2克
酱油
5克
糖
一勺
黑胡椒
2克
辣椒面
2克
步骤
12.炒匀后放入薯仔丝
13.转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅
小贴士
1、泡薯仔时清水中要加入一些白醋，使薯仔更脆爽！
2、炸肉时，炸至五分熟即可，因为之后要炒，一次就炸熟后来再炒肉会老的。。
B. 孜然薯仔炒肉丝的家常做法
前言
薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
薯仔具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
材料
主料：五花肉50g、薯仔1个；
辅料：食盐2小勺、食用油15ml、孜然3小勺、食醋1勺、五香粉1小勺、鸡精半小勺
孜然薯仔炒肉丝
1
薯仔削皮洗净备用
2
五花肉切丝备用
3
薯仔切丝
4
锅内加入食用油烧热加入肉丝翻炒，再加入薯仔丝翻炒
5
加入醋和盐
6
加入五香粉翻炒均匀
7
再加入孜然和辣椒粉
8
最后加入鸡精调味即刻
小贴士
薯仔丝切好可洗可不洗，喜欢吃糯一点的就不洗，喜欢脆一点的就洗一下，这个看个人喜欢
C. 孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然为调料制作而成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是咸鲜和麻辣的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作孜然牛肉才好吃又嫩。
孜然牛肉的食材：
牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油50克，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
孜然牛肉的做法：
1、葱、姜洗净后切成末。
食用价值：
1、孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。孜然具有其独特的香味，可以起到提神醒脑的作用。此外，孜然属于一种寒性的食材，进入体内可以有效降低胃火，对于肝火虚旺的人来说，可以适当吃一些。
2、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。
D. 牛肉孜然薯仔怎么做
牛肉孜然薯仔
原料
牛肉、薯仔、葱、蒜。盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面。
操作
1、用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻。
2、薯仔切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使薯仔更脆爽。
3、牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手。
4、将薯仔条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入薯仔条，炸至外表金黄捞出备用。
5、将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中，炸至5成熟变色后即可捞出备用。
6、另起锅，放入香油，爆香葱姜末，放入肉片，转小火，倒入酱油；糖；盐；炒匀后放入薯仔丝，转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅。
E. 牛肉孜然薯仔的做法，牛肉孜然薯仔怎么做好吃
牛肉孜然薯仔的做法步骤11.用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻
牛肉孜然薯仔的做法步骤22.薯仔切成稍粗一些的条，适合新手啊
牛肉孜然薯仔的做法步骤33.泡入清水中
牛肉孜然薯仔的做法步骤44.牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手
牛肉孜然薯仔的做法步骤55.将薯仔条捞出沥干水分，锅中放宽油
牛肉孜然薯仔的做法步骤66.7成热时放入薯仔条，炸至外表金黄捞出备用
牛肉孜然薯仔的做法步骤77.将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中
牛肉孜然薯仔的做法步骤88.炸至5成熟变色后即可捞出备用
牛肉孜然薯仔的做法步骤99.另起锅，放入香油，爆香葱姜末
牛肉孜然薯仔的做法步骤1010.放入肉片，转小火
牛肉孜然薯仔的做法步骤1111.倒入酱油；糖；盐
牛肉孜然薯仔的做法步骤1212.炒匀后放入薯仔丝
牛肉孜然薯仔的做法步骤1313.转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅
F. 孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
孜然的牛肉。
原料:牛肉、孜然、蒜苔、红辣椒。
调味料:盐、胡椒粉一小半、水淀粉小勺、酱油、鸡精、香油。
制作步骤。
1:将牛肉沿线切成均匀的小块，将小块横线切成薄块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、水淀粉混合，加入适量的油搅拌均匀备用(腌制15分钟)。
提示:提示:
1:牛肉炒，建议横着纹理切，炒的牛肉不柴。
2:腌牛肉时，加入盐、胡椒、水淀粉混合后，加入适量的油混合，炒牛肉变软。
3:孜然炒香后下牛肉，炒牛肉香，口感丰富。
G. 孜然牛肉怎么炒好吃又嫩窍门
孜然辣椒牛肉怎么炒
孜然辣椒牛肉炒着吃味道还是非常好的，首先需要我们把牛肉给切成片，这时候切片的时候要注意，不能切的太大，也不能切的太小，如果说切的太大的，这时候是非常不容易入味的，但是太小了炒了之后容易缩水变小，对于已经切好了的牛肉片，需要在其中放上孜然粉和五香粉。然后我们再放上一些芝麻，孜然和辣椒面，然后加盐，味精，倒上一些料酒，还需要加入胡椒粉，鸡蛋清，再淋上一些水淀粉，搅拌均匀之后加上一些色拉油，用力抓透之后，需要放上一个小时，等到牛肉片完全入味就可以了。锅中加入少许的油，放上腌制好的牛肉片开始翻炒。等到牛肉片马上要熟的时候，这时候我们选择放上芝麻，还要加上孜然、辣椒面，一起快速的进行翻炒，这时候吃就可以了。
孜然辣椒牛肉的营养价值
孜然辣椒牛肉是一道营养价值很高的食物，首先其中牛肉的营养价值是非常高的，首先拥有特别丰富的蛋白质，其中氨基酸也很丰富，在组成上是非常接近我们人体需要的，所以吸收起来很方便，还可以大大的提高人体抗病能力，对于生长发育有促进效果，还可以很好的补血益气，还可以对肠胃健康有好处。
孜然辣椒牛肉吃起来的味道比较辣，所以说这道菜拥有非常强的促进血液循环效果，而且吃这道菜可以帮助我们很好的改善怕冷问题，如果有血管疾病导致的头疼情况，吃孜然辣椒牛肉也是可以起到效果的，再加上孜然辣椒牛肉可以降低血脂，对血栓的形成有预防效果，还可以帮助保护好心血管系统的健康。
孜然辣椒牛肉里面含有非常丰富的维生素C，这种物质在帮助我们控制心脏病的同时，还可以有效预防心血管疾病，特别是降低胆固醇的效果很好，还可以增强我们身体免疫力，在预防感冒方面也有帮助。
孜然辣椒牛肉开胃效果不错，还可以促进我们胃肠的蠕动速度，帮助开胃增进食欲。
孕妇能吃孜然辣椒牛肉吗
孜然辣椒牛肉对孕妇来说是完全可以吃的，这道菜吃起来味道好，而且孕妇选择吃孜然辣椒牛肉是很适合的，不过因为孜然辣椒牛肉中含有孜然以及辣椒，这是属于辛辣型的食物，如果孕妇吃的比较多，这时候会大大的刺激孕妇的消化道蠕动，还容易因此引发肠胃不适情况，所以说孕妇吃孜然辣椒牛肉之后容易出现烧心问题，所以孜然辣椒牛肉虽然味道不错，而且可以补充大量的营养物质，但是孜然辣椒牛肉还是要适量吃，否则容易影响孕妇和胎儿的健康。
H. 薯仔丝炒牛肉怎么做
薯仔丝炒牛肉
【配料】牛肉，薯仔，胡椒粉，生抽等
【制作步骤】
1、先要买好适量的牛肉，将买好的牛肉切成丝，切好之后的牛肉丝再用清水洗净。切好洗净的牛肉丝还需要腌制一会。拿一个干净的大碗，将准备好的牛肉丝放在里面，添加适量的食盐，一起抓匀之后腌制半个小时左右，时间也不是太久。
2、在腌制牛肉的同时可以处理其他的食材，准备一个薯仔，将薯仔洗净之后去皮，直接用刨子去皮即可，这样可以方便很多。
3、薯仔洗净去皮之后再切成薯仔条，不是太细的那种，小的薯仔条即可。薯仔条切好之后还需要用清水冲洗几遍，这样可以将表面的淀粉冲洗掉。再将薯仔条放在一边沥干水分备用。
接下来就要开始炸薯仔条了，在锅里加适量的油，等到油温大概七成热的时候，将沥干水分的薯仔条加进去。倒入锅里的薯仔条需要炸五分钟左右，不要时间久了，要不然薯仔容易炸糊了
5、将炸好的薯仔条捞出来，先将捞出来的薯仔条沥油。这个时候还需要去炒牛肉。
6、锅里的油不要全部捞出去，还需要留一些底油，将腌制好的牛肉丝加进去，接着就是翻炒的过程。这个过程要将牛肉丝全部翻炒熟，其实牛肉丝是很好炒熟的。等到牛肉丝炒熟之后，将之前炸好的薯仔条也倒进去，先将这两种食材一起炒匀。
7、等到这两种食材都炒匀了之后，开始添加适量的调料。根据自己的口味来添加适量的白糖和生抽，不要加太多，根据自己的平时的口味来添加即可，等到配料都加好之后一起炒匀即可。
8、所以食材都炒熟就可以关火了 ，这样一盘菜就炒好了。
【烹饪贴士】
1、薯仔条并不是薯仔丝，所以薯仔条要有一定宽度的，薯仔条还需要提前用油煎一边，这样在炒的时候薯仔条就不容易粘锅了。
2、薯仔条在切好之后还需要用清水洗几遍，主要是将薯仔表面的淀粉洗掉，要不然在炒的时候也容易粘锅。
I. 怎样炒孜然牛肉又嫩又好吃
孜然牛肉的做法1(准备)
孜然入锅小火慢慢炒香
小贴士
1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要
2、腌制的时候，酱油量不要多
3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味
4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~