1. 怎么炒薯仔粉
首先把薯仔粉用冷水浸泡20分钟左右。然后再用温水浸泡10分钟。这时候的薯仔粉已经有七分成熟了。然后可以去豆芽菜。先用油把葱姜蒜炒香。然后放入豆芽和粉条。翻炒再放一点香醋。生抽老抽和蚝油。翻炒2分钟左右就可以出锅了。这样做出来的薯仔粉味道鲜美。您可以去试一试。
2. 粉怎么做好吃，肉炒豆芽薯仔粉的家常做法
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤11.豆芽、薯仔粉洗净
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤22.葱姜切末
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤33.之前炒好的肉
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤44.锅里放油烧热
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤55.放炒熟的肉
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤66.加葱花姜末，花椒炒出香味
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤77.再倒入豆芽
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤88.加老抽，醋，盐翻炒
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤99.加一点水，让豆芽煮1分钟左右
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤1010.再加薯仔粉
肉炒豆芽薯仔粉的做法步骤1111.翻秒一会儿，薯仔粉热了加味精提味就可以了
3. 炒薯仔粉怎样做好吃
和肉一起炒就挺好吃的
薯仔原产于美洲, 17 世纪传入中国。徐光启 (1562—1633) 的《农政全书》便有对“薯仔”的记载：“土芋, 一名薯仔, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉。”1.取20-30克，先用适量的冷水调均匀，再用沸开水冲调搅拌至浆糊状后，可视个人口味添加佐料如：白糖、食盐。即可食用，(配以蜂蜜是最佳）。
2.取适量薯仔粉用水稀释成薯仔粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，也可以和豆腐皮一起煮，还可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。相传万历四十年，神宗病剧，宫中众御医皆医之不愈，只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将薯仔选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了薯仔粉这一新面食。 薯仔粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，封何李炜为正一品御膳房总管，何氏世袭御厨之位。
明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，薯仔粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来，何氏薯仔粉的美名也盛传于民间且百年不衰。薯仔粉是一种着名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。
相传明朝御厨将薯仔选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了薯仔粉这一新面食。
中文名
薯仔粉
分类
小吃
口味
麻辣/微辣/酸辣/三鲜
主要食材
马铃薯粉条，高汤
营养成份
蛋白质、氨基酸及微量元素李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
4. 薯仔粉怎么做
自己做薯仔粉操作方法:无任何添加剂，健康绿色。希望大家在周末可以在家里自制一下。
第一步取500克淀粉，从500克淀粉里边先拿出50克薯仔淀粉，用开水不停地搅拌烫熟，搅拌成一个面团。
第二步将剩余的薯仔粉倒入刚搅拌面团当中，加1个蛋清趁热再揉成大面团，中途不用加水。
第三步揉成一个大面团，切小块装入类似饸络机里挤压到开水锅里，一分钟后捞出薯仔粉条放入凉水冷却，晾凉后装袋放入冰箱里以备做菜使用。
青红辣椒切段，豆芽清洗干净沥干水分备用
韭菜摘好后切段，生姜切丝，大蒜切末备用
猪里脊切丝放入碗中，碗中添加适量的料酒、食盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎，用手抓匀腌制片刻
锅中倒水，水开后放入薯仔粉，将薯仔粉煮熟后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜丝、大蒜末煸炒出香味，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色断生后放入豆芽、韭菜、青红辣椒段，食材炒至熟透后放入薯仔粉，添加适量食盐、味精、耗油
翻炒均匀后关火出锅摆盘
好吃的肉丝炒薯仔粉就做好了
5. 想要做出一流味道的黄豆芽炒粉，都该掌握哪些烹饪技巧
大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
第一：做这道菜火候不能太大，前期要用小火慢慢煸炒，后期快出锅用中火翻炒，这样更容易炒出脆感和香味
第二：一定要把黄豆芽炒熟，调过口之后再放入粉丝，因为粉丝吸水性太强，先放入粉丝味道大多都被它吸收了
5、差不多翻炒一分钟后倒入豆芽，转大火后倒入胡萝卜 ，继续翻炒
6、三分钟后倒入粉条，继续翻炒差不多一分钟后，加入生抽和少量，老抽，撒入适量咸盐，临出锅倒入少量蚝油大火继续翻炒至汤汁浓稠
7、最后就可以出锅了
做法非常的简单，但是营养价值很高，粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。特别的好吃。
以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家有没有更好的做法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。
6. 肉炒豆芽薯仔粉的做法，肉炒豆芽薯仔粉怎么做
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
7. 薯仔粉怎么做才好吃简单
酸辣薯仔粉
材料：薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；
2、水开后，薯仔粉煮2－3分钟即可；
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
砂锅薯仔粉
材料
薯仔粉一人份香菇两朵
海带丝少许豆腐泡几个
魔芋结大白菜几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙花椒粉少许
辣椒油1大匙
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油
鸡丝砂锅薯仔粉
材料
原料：半只鸡、薯仔粉、黄豆芽、海带
配料：葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎
做法
（一）煮砂锅鸡汤
1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开
2. 然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）
3. 将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用
（二）煮薯仔粉
1. 干薯仔粉提前半小时用凉水泡软
2. 然后放入开水中煮至通透
3. 捞出在凉水下过凉待用
三）鸡丝砂锅薯仔粉
1. 鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟
2. 加入鸡丝煮开
3. 加入煮软过凉的薯仔粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可
（四）自制辣椒油
1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3. 翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可
炒薯仔粉
材料
薯仔粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。
做法
（1）、将薯仔粉抓散，用凉水清洗。
（2）、把锅里的水烧开，倒入薯仔粉，煮3分钟，捞出待用。
（3）、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。
（4）、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。
（5）、倒入薯仔粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。
酱香薯仔粉
材料
薯仔粉，小白菜，香菇，蘑菇，海带扣，豌豆苗，枸杞，香辣炸酱，姜末，素蚝油，醋，胡椒粉，花椒粉
做法
1.炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会
2.锅里煮出香味后，加泡好的薯仔粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出
3.锅了，吃的时候可以加点醋、香油和胡椒粉
8. 豆芽豆干炒薯仔粉最正宗的做法
前言
这是我自己最拿手一道菜，也是老公最爱的一道菜，家人都很喜欢吃薯仔粉，做汤，炒着吃都非常好吃
材料
主料：豆芽200g、豆干200g、薯仔粉300g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、老抽适量、醋适量、葱末适量、蒜末适量、味精适量
豆芽豆干炒薯仔粉
1
准备材料：豆芽，豆腐干，薯仔粉
2
薯仔粉洗衣净，豆腐干切片
3
葱蒜切末
4
锅里倒没
5
油热后将葱蒜末倒入，加花椒粉炒香
6
再倒入豆芽
7
加入老抽，盐，醋翻炒
8
翻1分钟，再加入豆腐干翻炒1-2分钟
9
再倒入薯仔粉翻炒
小贴士
薯仔粉炒一会儿就可以了，因为它本身就是熟的，炒的时间长了会糊锅的