猪肉茄子薯仔炖粉条的做法步骤
1
选好紫色长茄。
2
将茄子切成滚刀块。
3
猪肉切片。
4
薯仔去皮后切块。
5
大蒜切片，葱花备用。
6
锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7
炒熟后再加入葱花炒香。
8
再加入茄子和薯仔一起炒一下。
9
将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10
锅中加水末过菜大火烧开。
11
将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12
好香啊。
2. 茄子炖薯仔炖肉的家常做法
茄子薯仔炖肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、薯仔看似很普通的两种食材，其营养价值却是非常高，茄子可以保护心血管，还可以防治胃癌等，薯仔不仅可以减肥，还可以抗衰老等等，这它们放在一起炖肉，味道会非常好，而且做法也很简单。
茄子薯仔炖肉的家常做法
一、茄子薯仔炖肉的家常做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.薯仔切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入薯仔和茄子
9.薯仔烧软之后之后放入粉条
10.收收汤汁即可
茄子薯仔炖肉的家常做法
小贴士
可以放一瓣西红柿，防止茄子变黑
二、茄子的食用功效
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3. 五花肉茄子炖薯仔怎么做好吃
用料
五花肉 300克
紫皮茄子 200克
薯仔 150克
青椒 1个
色拉油 45ml
盐 2克
老抽 15ml
葱 1/2棵
姜 2片
花椒 5、6粒
大料 1个
料酒 15ml
五花肉炖茄子薯仔的做法
五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片
锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀
倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟
薯仔去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟
茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味
青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可
小贴士
五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的话，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻。
一般做这个菜的时候，我先把肉炒好，炖20分钟，再切薯仔炖10分钟，再切茄子炖10分钟就差不多了，每种食材的炖煮时间长短是最基本的常识，但对于不食人间烟火的仙女看来还是个需要解答的问题。
4. 薯仔茄子炖肉的家常做法窍门 薯仔茄子炖肉怎么做
1、猪肉切条，葱切段，姜切丝备用。
2、茄子洗净用手撕成条，薯仔去皮切成滚刀块。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉。
4、油烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
5、放入薯仔，茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。
6、加水和茄子，薯仔齐平，大火烧开，中火炖。
7、炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
5. 五花肉炖薯仔茄子怎么做好吃
五花肉茄子炖薯仔的做法步骤
1
五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。
2
五花肉若干，茄子2根，薯仔2个，干豆角一把（可用鲜豆角代替，只是口味不太一样），葱 蒜 干辣椒碎，八角一个，食盐 酌情，鸡粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，酱油，豆瓣酱（甜面酱也可），香菜一小撮。
3
薯仔一定要用勺子夲，用刀切出来的破坏机理不好吃
4
同理茄子也要用手撕
5
起锅坐油，放入五花肉煸出油，放入干辣椒碎和八角，煸到五花肉表面微焦，
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放入薯仔继续煸炒
7
接下来的步骤很重要哦，（绝对独创，自己摸索的结果）第一：煸到薯仔表面微焦，第二：下葱末蒜末煸香，第三加入豆瓣酱或者甜面酱，炒匀。顺序一定不能错，薯仔绵软 香味浓郁 色泽红亮全在这。如果加水之后再加入酱，味道就大不一样了。
8
加入茄子翻匀，感觉有点扒锅后可放一小瓶盖白酒，带出香味后沿着锅边少淋一点香醋，醋味出来后再少淋一点酱油翻匀。这时候底味就全出来了。
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加水，还没完全末过菜为益。
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开锅后加入干豆角，（冲洗一下马上就要下锅，一定不能提前泡，要让他在锅里慢慢舒展开味道才浓郁），不喜欢干豆角味道的同学可以放鲜豆角用手掰成段即可。
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放入十三香，鸡粉，糖，少放一点盐，盖盖小火慢炖。这时候你就可以去打扫战场了，灶台是不是很埋汰呀，这时候趁热擦正好。
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期间要开盖搁楞几次锅，这也是我独创的小窍门，要想炖出来绵软入味我有一个小心眼，就是时不时用勺子背撵撵大块的薯仔，搁楞一下茄子条。虽然出来的卖相不好看，但是我不喜欢茄子还有生茄子味，薯仔还是生薯仔味，咱自己吃的就是味道。（纯属个人爱好，纯粹分享，不参杂任何感情色彩）汤汁粘稠后稍微提点盐，关火。放入香菜末和蒜末盖盖闷一会即可用大碗盛盘，一锅端。
6. 五花肉炖茄子薯仔 五花肉炖茄子薯仔做法介绍
1、五花肉300克、紫皮茄子200克、薯仔150克、青椒1个、色拉油45ml、盐2克、老抽15ml、葱1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1个、料酒15ml。
2、五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片，青椒用手掰成小块备用。
3、锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀。
5、倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟。
6、薯仔去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟。
7、茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味。
8、再放入青椒，翻炒两分钟至断生即可。
7. 薯仔茄子炖五花肉，该怎么做才好吃呢
薯仔炖茄子是一道非常美味的家常菜肴，用简单的烹饪工艺就能够制作出来色香味俱全的菜肴，更加的符合老百姓的日常饮食，薯仔软糯茄子嫩滑，是这道菜的一大特点，其中薯仔是一种高钾低钠蔬菜，吃起来有着减肥瘦身的效果，而茄子又是一种吃起来可以起到清热活血、降低高血脂效果的食材，将这两种看似普通的蔬菜搭配在一起，做出来的菜肴是属于朴实无华的，虽然没有特别靓丽的外表，但口感味道绝对会是非常棒的。
第六步，盖上锅盖，开大火烧开后，焖煮一会，待汤汁差不多粘稠，茄子和薯仔都变得烂糊的时候就可以出锅开吃了。
烹饪小技巧：1、因为我使用的肉汤中本身便是含有盐分的，所以我尝了下咸淡还可以，所以没有加盐，不过大家在家做的时候，最好是尝下咸淡后，再决定加不加盐，茄子是比较喜欢油分的，所以多加上点油会更加的好吃，这道菜是没有任何技术含量的，新手在家也可以轻松制作出来。
2、这么一道家常的薯仔茄子炖猪肉，却是深受很多人喜欢的，对于一些食欲不振的人来说，做上一道薯仔茄子炖猪肉，香味扑鼻，一下子也会打开人的食欲，吃起来非常的开胃，里面的食材吃完之后，我更喜欢用汤汁泡饭吃，会让一碗简单的白米饭，也会变得非常的丰富，所以大家在家一定要尝试着做一做这道开胃下饭家常菜。
3、薯仔茄子炖猪肉家常做法，软糯嫩滑开胃下饭，汤汁泡饭也好吃。
8. 薯仔茄子炖肉家常做法
用料
主料
10.收收汤汁即可
9. 猪肉炖茄子薯仔的家常做法怎么做好吃
- 用料 -
薯仔一个
茄子一个
猪肉50克
油4勺
盐
小半勺
酱油一勺
料酒半勺
洋葱适量
姜粉
三分之一小勺
蒜汁
三分之一小勺
- 做法 -
1.
猪肉切片，洋葱切碎，茄子洗净，切块，薯仔去皮切块
2.
热锅下油，油热下洋葱爆香，下肉片翻炒
3.
肉炒到变色，下五香粉，姜粉，蒜汁，酱油，料酒
4.
下茄子，薯仔块，翻炒均匀
5.
下一小碗水，开锅中小火，直到薯仔和茄子变软就可以出锅
10. 五花肉薯仔炖茄子的家常做法窍门
一、材料
马铃薯500g、猪肉200g、茄子100g、食盐3克、酱油5克、醋5克、鸡精3克、姜1块、蒜2瓣、调和油5克、粉条（干）50克
二、做法
1.肉，洗净，切片或小块。
2.薯仔切块。
3.茄子切块。
4.先把切好的姜和大料放到油锅里。
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。
6.倒点酱油和醋翻炒。
7.之后兑上水，等水烧开。
8.水烧开后，放入薯仔和茄子。
9.薯仔烧软之后之后放入粉条。
10.收收汤汁即可。