1.主料：羊肉500克，薯仔500克，胡萝卜100克，葱10克。
2.配料：姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克。
3. 羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下。
4. 锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻。
5. 加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟。
6. 薯仔切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟。
7. 将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中。
8. 再倒入炸好的薯仔。
9.再少烧片刻汤汁收好即好。
② 薯仔烧羊肉怎么做
羊肉焖薯仔
用料 羊腿肉200g；薯仔（中等个）3个；姜片少许；蒜2瓣；花椒一勺；生抽；郫县豆瓣酱一勺；料酒一勺；生粉一勺；油；葱花 做法
选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。
薯仔切成2cm大小的块，姜切片。
热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。
放入姜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，爆香出红油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入薯仔翻炒几下之后放入差不多盖过薯仔的水，盖盖焖，但是不要完全盖紧，这样做出来的羊肉味道散出去，不会有膻味。
中火焖到汤汁收地差不多，放入一勺生抽开始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。
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③ 薯仔烧羊肉窍门
薯仔烧羊肉做法窍门
食材
羊肉 500克
薯仔 1个
西红柿 1个
植物油 1大勺
盐 1小勺
姜 6片
生抽 2汤匙
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1/4茶匙
清水 适量
小葱 1根
方法/步骤
1.准备所需材料。
2.将羊肉洗净切成丁,薯仔去皮切块,西红柿切块。
3.锅内加清水烧开,放入羊肉焯烫去血水,再捞起沥水。
4.把锅烧热,放入油烧热8成,下羊肉翻炒出香味。
5.加姜片、花椒粉、生抽翻炒均匀。
6.加西红柿翻炒出水分。
7.加盐翻炒均匀，加放适量清水，大火烧开后转小火烧半小时。
8.再加入薯仔。
9.加盖继续烧至薯仔开始变软。
10.后大火收汁。
11.薯仔烧羊肉的做法，再加入胡椒粉翻炒均匀。
12.最后撒上葱花即可。
注意事项
薯仔很容易变软绵，不能太早加入，以免煮烂。
④ 的做法，薯仔烧羊肉怎么做好吃，薯仔烧羊肉的家常做法
1、将羊肉洗净切块，薯仔去皮切块待用。
2、将油锅烧热，倒入羊肉煸炒，烹入料酒，炒出香味。
3、加适量热水，放入葱、姜、酱油、料酒、糖、盐，烧20分钟，转为小火烧至羊肉熟烂，放入薯仔烧至熟烂入味，将汤略收干即可出锅。
★: 做此菜也有不放酱油的。
⑤ 薯仔烧羊肉的做法
前言
进入冬季，羊肉就成了餐桌上的常客。无论简单的清炖还是搭配蔬菜热炒，都是很美味滴。
材料
主料：羊腿肉450g、薯仔100g、西红柿50g；
辅料：植物油适量、盐适量、花椒适量、生抽适量、生姜几片、胡椒粉适量
薯仔烧羊肉
1
西红柿切丁，生姜切片
2
羊肉切块
3
薯仔切块
4
热锅凉油，将羊肉和生姜片放进锅内翻炒，煸干水分，煸炒出香味，放入花椒粒，继续翻炒。
5
放入适量食盐、干辣椒，倒入少许生抽，放入西红柿丁继续翻炒。倒入适量热水，炖煮至羊肉酥烂。
6
倒入薯仔块翻炒，至薯仔绵软入味。撒入胡椒粉拌匀。
7
盛出。
小贴士
西红柿最好去皮切丁。
⑥ 薯仔烧羊肉怎么做好吃，薯仔烧羊肉的家常做法
1.准备好食材。
2.将羊肉切成块状。
3.薯仔去皮洗净切块，干辣椒稍微一泡洗净切段，西红柿洗净切小块，姜洗净切片。
4.热锅凉油，烧至8成热，下入羊肉翻炒出水分以及香味。
5.加花椒粉翻炒均匀。
6.加入姜、干辣椒、生抽翻炒均匀。
7.下入西红柿翻炒出水分。
8.加盐翻炒均匀，顺锅边溜1汤匙料酒。
9.倒入清水，放入薯仔块大火煮开，加入老抽调色。
10.转小火烧到薯仔熟透，大火收汁，加入胡椒粉翻炒均匀即可。
⑦ 羊肉烧薯仔怎么做好吃
羊肉烧薯仔的做法
1.羊肉切小块泡水3个小时
2.下锅焯一下
3.锅里放少许油、葱10克、姜10克、将焯好的羊肉放入，翻炒片刻
4.加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时至熟
5.薯仔切块用另一个锅、加少许油慢慢炸熟
6.将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7.再倒入炸好的薯仔
8.再少烧片刻汤汁收好即好
⑧ 羊肉烧薯仔怎么做好吃 羊肉烧薯仔的做法
1、主料：羊肉500克，薯仔500克，胡萝卜100克，葱10克。配料：姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克。
2、羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下。
3、锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻。
4、加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟。
5、薯仔切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟。
6、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中。
7、再倒入炸好的薯仔。再少烧片刻汤汁收好即好。