食材明细
芹菜
1根
薯仔
2个
香蒜
1根
虾仁
15只
生粉
半茶匙
盐
半茶匙
鸡精
半茶匙
香油
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
虾仁炒薯仔丝的做法步骤
虾仁炒薯仔丝的做法步骤：1 1土地切丝（用清水冲洗干净）和香蒜白同炒片刻。
虾仁炒薯仔丝的做法步骤：2 2加入虾仁（海虾蒸熟后晒成半干）翻炒。
虾仁炒薯仔丝的做法步骤：3 3倒入小半碗水炒至水干时，放入芹菜段、盐、鸡精。
虾仁炒薯仔丝的做法步骤：4 4倒入少许生粉水勾芡。
虾仁炒薯仔丝的做法步骤：5 5滴入香油即可。
Ⅱ 薯仔丝炒虾怎么做好吃，韭菜苔薯仔丝炒虾的家常做法
主料
韭菜苔
150克
薯仔
150克
虾
100克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.所需原料，薯仔，虾，韭菜苔
2.韭菜苔洗净切段
3.虾去虾线，洗净
4.薯仔洗净切丝，切好的丝泡在水中
5.锅中放油放入虾煸炒
6.炒到虾变色，放入料酒，翻炒均匀盛出
7.锅中放油，放入薯仔丝煸炒1分钟
8.放入韭菜苔一起翻炒
9.翻炒均匀，放入适量的盐
10.放入适量的糖
11.炒到薯仔丝，韭菜苔成熟，放入炒好的虾
12.翻炒均匀，出锅前放入味精即可
Ⅲ 薯仔丝虾团怎么做
食材
主料
面筋
200g
薯仔
200g
虾
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
1个
生抽
适量
香菜
适量
步骤
1.面筋撕成条洗净。
2.薯仔去皮擦丝，泡在水里。
3.红椒切丝。
4.虾仁洗净，用生抽腌一会。
5.锅里放底油烧热。
6.放入面筋，不要经常翻动，让面筋两边烤焦一点。
7.薯仔丝控干水分，倒入翻炒。
8.虾仁连生抽一起倒进锅里翻炒。
9.放入红椒，盐翻炒。
10.虾球变红，红椒断生撒香菜出锅。
小贴士
佳宁心得：
1、油锅一定要热，不然会粘锅。
2、我这道菜是晚上做的，没有放葱姜，中午就可以放的啊。
Ⅳ 女婿来做客，山东丈母娘做这4道菜，实惠又好吃，女婿直夸手艺好
这不昨天，我姐夫来我家做客，我妈是地道的山东丈母娘，给我姐夫做了这4道菜，实惠又好吃，我姐夫吃完，直夸丈母娘的手艺真好。
废话不多说，接下来我就把山东丈母娘，给女婿做的这4道菜分享给大家，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
女婿来家做客，我妈这位地道的山东丈母娘，就给女婿做的这道红油猪耳朵，猪耳朵口感清脆，再配上辣椒油和葱丝，吃着特别过瘾美味，接下来把做法，分享给大家。
猪耳朵买来后切成细丝，放在盆中，然后再切点葱丝和香菜，接着放上半勺生抽，半勺陈醋，一勺盐半勺糖，少许的鸡精味精，再来一勺辣椒油和香油，拌匀后就可以吃了，实惠又好吃，这道菜女婿吃的可不少，吃完直夸丈母娘手艺好。
女婿来家做客，山东丈母娘还给女婿做了这道干炸小河虾，买的是活蹦乱跳的新鲜小河虾，放进油锅炸一炸，干香酥脆特别下酒，接下来把做法，分享给大家。
小河虾买来后清洗干净，放点盐鸡精味精拌一拌，腌制二分钟，金黄酥脆的关键就是放上一勺淀粉和玉米面，迅速的拌匀后，油温升至七成热下锅，炸制二分钟，直至金黄酥脆就可以捞出来了，再撒点孜然面和辣椒面，味道更香，女婿吃完直夸丈母娘手艺好。
女婿来家做客，山东丈母娘还给他做了一道，农家红烧肉，吃着肥而不腻，特别下饭，接下来把做法分享给你。
带皮五花肉买来后，烧一下猪毛，然后清洗干净，切成大块，把锅烧热不需要放油，把肉下锅翻中火翻炒三分钟，煸出油脂后，放点葱姜八角花椒干辣椒，再放点冰糖，轻轻翻炒至冰糖变色出香味后，再来点生抽老抽，把肉炒上颜色。
接着直接加入开水，没过五花肉，放点精盐鸡精味精调味，小火炖上一个小时，就可以出锅啦，这农家红烧肉味道特别香，女婿吃的直夸，山东丈母娘手艺好。
有大鱼大肉，也不能没有青菜，女婿来了，山东丈母娘还给做了一道酸辣薯仔丝，口感吃着清口解腻，口感脆嫩，接下来把做法分享给大家。
做酸辣薯仔丝，首选黄皮薯仔，买来后切成细丝放在水中，清洗两遍，洗干净淀粉，这样炒出来才更脆还不粘锅。接着锅中水开后把薯仔丝下锅烫十秒钟后捞出来，锅留底油葱姜蒜干辣椒炒香后，放一大勺陈醋，接着把薯仔丝下锅，再放两勺盐，少许的鸡精味精，再来点青红尖椒丝迅速的炒匀就可以吃了，这道菜女婿吃了可不少，直夸山东丈母娘的手艺好。
怎么样朋友们，看完文章这次知道女婿来做客，山东丈母娘给做的哪4道菜了吧？这4道菜实惠又好吃，女婿吃完直夸山东丈母娘的手艺好。记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
Ⅳ 薯仔丝怎么做好吃又简单
薯仔丝的家常做法如下：
主料：薯仔1个、尖椒1个、洋葱1个。
辅料：植物油2汤匙、食盐4克、酱油2茶匙、蒜2瓣、鸡粉1/3茶匙。
步骤：
1、准备好的食材。
Ⅵ 薯仔丝怎么做好吃简单
1、凉拌薯仔丝，这款薯仔丝很适合夏天吃，当然也是四季皆宜，它的做法很简单，具体如下：第一步，将薯仔去皮洗净后切成丝，放清水里淘洗一下放入锅中的开水中焯水，待薯仔丝七分熟捞起过一遍凉水，再放入碗中备用；第二步，将干辣椒切丝和适量花椒一起放在薯仔丝上，再烧适量油，待油温升高至八分热淋在干辣椒和花椒上；第三步，撒入适量盐和鸡精，加入适量的醋和酱油拌匀，美味可口的凉拌薯仔丝就做好了。
2、薯仔丝炒鸡蛋，这款薯仔丝也是四季必备神器哦！第一步，薯仔去皮切成丝，在清水中淘洗干净备用，鸡蛋打入碗中搅匀备用；第二步，锅里热油倒入鸡蛋翻炒片刻，一分钟后将鸡蛋盛入碗中；第三步，热油倒入薯仔丝翻炒，待薯仔丝七分熟，放入适量的青椒丝、盐、酱油和醋翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅装盘。
3、老干妈薯仔丝，这一款薯仔丝拌饭好吃到爆哦！第一步，将薯仔去皮切成丝，过一下清水捞起；第二步，锅里热油，加入适量的老干妈辣酱，炒出红油后倒入薯仔丝，翻炒至薯仔丝变色，加入适量盐和鸡精调味，待炒熟后即可出锅装盘食用。
4、薯仔丝卷饼，第一步，将薯仔丝炒好后备用；第二步，取适量面粉加入鸡蛋搅拌均匀，平底锅底刷一层油，倒入适量面粉糊，烙成薄饼；第三步，将薯仔丝铺在薄饼上，煎一个鸡蛋放在薯仔丝上，将薄饼卷起来即可，可直接吃也可以蘸酱吃。
5、炸薯仔丝饼，第一步取适量面粉加入鸡蛋和水，后放入切好的薯仔丝和适量盐、葱花搅拌均匀，面糊稍微稀一点；第二步，锅里多倒一些油烧热，将和好的面糊用筷子夹起成团状放入油锅里，满满炸至金黄色，即可出锅装盘食用。
6、薯仔丝鸡蛋饼，第一步，薯仔和胡萝卜切丝，放入碗中后加入少许面粉和盐水拌匀；第二步，锅里热油放入和了少许面的薯仔丝，炸至表面金黄，往中间打一个鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固一些，将饼子翻一下，直至鸡蛋熟，即可享受美食了。
Ⅶ 炸河虾的做法
炸河虾的做法
导语：即使人人都知道油炸食品灰常不健康，但是“不健康”的名号也阻止小馋猫们对炸河虾的喜爱。以下是我为大家分享的炸河虾的做法，欢迎借鉴！
炸河虾的做法
材料：炸河虾300克、洋葱1个、葱适量、姜末适量、糖适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、植物油适量
步骤：
1、炸河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净；
2、洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好；
3、油7分热，放下洋葱炸一下；
4、待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉；
5、炸河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉；
6、锅里油7分热，放下炸河虾，用中火炸；
7、当虾壳变红发硬，捞出控油；
8、把虾摆在洋葱上，撒上胡椒粉，葱花即可。
烹饪小技巧：
1、洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2、也可以用薯仔丝，油炸好了做忖底。
炸河虾的营养
炸河虾的营养有哪些呢？其含有氨基酸、脂肪、还含有钠、铜、钙等等营养物质，而这些物质都是人体必需的营养成分。下面具体来了解一下这些营养成分的价值吧！
1、炸河虾含有氨基酸。炸河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味 就越高。
2、炸河虾含有脂肪。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
3、炸河虾富含钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。
4、炸河虾富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、炸河虾富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
6、炸河虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。
炸河虾的功效
炸河虾的功效有哪些呢？炸河虾可以增强人体免疫力、可以缓解神经衰弱，可以帮助男性壮阳等等。下面具体了解一下：
1、炸河虾可以增强人体免疫力：炸河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补 肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、炸河虾为人体提供热量。炸河虾含有丰富的营养成分，因此能给人体提供热量，让你一整天充满正能量。
3、炸河虾可以缓解神经衰弱。炸河虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊 乱诸症。炸河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。炸河虾中含有三种重要的脂肪酸， 能使人长时间保持精力集中。
4、炸河虾可以消除“时差症”。日本大阪大学的科学家最近发现，炸河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虽然炸河虾有这些功效，但毕竟有油炸食品，吃多无益的哦。
炸河虾的宜忌人群
炸河虾属于一种油炸食品，也属于一种不怎么健康的`食品，因此并不是人人都适合食用的。那么炸河虾的禁忌人群有哪些呢？
炸河虾适宜人群
一般人都适合食用炸河虾，但是尤其适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力者食用。
炸河虾的禁忌人群
1、老年人、孕妇和心血管病患者虽然适合食用河虾，但是不适合吃炸河虾；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食炸河虾，因此会火上加火；
3、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃炸河虾，会使病情加重；
4、患有皮肤疥癣者忌食炸河虾，不想自己皮肤变烂的话，就忌口吧。
炸河虾吃多了会胖吗
炸河虾吃多了会胖吗？正常情况下，一般人吃多了炸河虾都会胖。
为什么一般人吃多了炸河虾都会胖呢？原因很简单，油炸食品富含脂肪，少吃的话还能通过简单的运动消耗掉；但多吃的话，脂肪就会越堆越高，从而就造成了脂肪无法消耗，从而转化成肥肉的后果。
但是，虽然说炸河虾吃多了会胖，一般人都不会怀疑。但是也有那么一些特殊的人群，不管是吃什么都不会胖，就算是油腻腻的炸河虾也不例外。这些人群也就人们常常口中说的让人羡慕妒忌恨的瘦子，但殊不知瘦子也有瘦子的悲哀，他们也不是故意想瘦的，只是他们到肚子里面的东西怎么也吸收不了。
不管是吃炸河虾会发胖还是不会发胖，最终结果都是不好的，都会是影响到身体健康的。因此不管吃什么食物，都不要因为爱吃就抱着“撒手不管’的态度大吃滥吃，这样是灰常不健康的饮食生活哦。
Ⅷ 一品大虾怎么做好吃
1、主料：青虾400克（洗净，去皮、泥肠，剁成细泥），去皮肥猪肉（剁细泥）150克，薯仔200克（去皮切细丝，用清水浸泡），鸡蛋清50克，生菜150克（切一寸宽、二寸长段）。
2、配料：酱油、甜面酱、盐、料酒、白糖、姜（切细末）、味精、水豆粉适量，猪油65克，生花椒6、7颗（捣碎末），高汤100克，菜油250克（实耗20克）。
3、将虾泥、猪肉泥加入盐、姜末、蛋清、花椒末、味精、料酒和水豆粉搅拌均匀。
4、旺火烧菜油，下薯仔丝（从水中捞出略沥干）炸成金黄色倒入漏勺沥油。
5、炒锅微火上，加入猪油50克，将拌匀的虾泥摊成饼状，煎至两面金黄（约三、四分钟）倒出，切成“米”字形（即四刀八块），保持原状装盘。
6、另将炒锅置旺火上，烧热猪油（15克），用高汤、料酒、少许酱油、味精、水豆粉调成汁入锅翻搅烧开，淋在虾肉饼上。
7、将炸好的薯仔丝和生菜分别摆在虾饼两侧，将甜面酱浇在生菜上，在甜面酱和薯仔丝上再撒上少许白糖即成。
Ⅸ 薯仔丝怎样做才好吃
用料
主料薯仔2个
调料食盐适量酱油1勺醋3勺鸡精适量葱少许花椒少许干辣椒8个香油少许
薯仔丝怎么炒的做法
1.薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4.薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
6.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
7.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可