Ⅰ 家庭版炖砂锅牛肉全家人都爱吃，味道一级美！该怎么做
应该选择新鲜、鲜嫩的牛肉和薯仔一起做，做的时候要加入丰富的香料，只有这样做出的砂锅牛肉才会肉质细嫩，味道一级美！
家庭版的炖砂锅牛肉，牛肉的处理是关键，因为牛肉处理不好就会导致牛肉很难炖熟炖烂，所以在做砂锅牛肉以前应该先用温水把牛肉洗净，并把它放在清水中浸泡两小时，再把它切块炖煮，另外做家庭版炖砂锅牛肉时，还要准备花椒，桂皮，香叶，干辣椒，大蒜等香料，只有香料齐全才会让炖好的砂锅牛肉滋味更好。
2、翻炒到锅中的牛肉变色并少量出水以后关火，把它取出放入到准备好的砂锅中，这时要加入适量的热水，随后放入准备好的干辣椒，盖好砂锅盖，用大火煮开，再用小火慢慢炖，炖，煮半小时以后放少量的米醋，再加入少量红酒，接着炖半小时左右，在炖的过程中，要把薯仔洗净去皮以后切成滚刀块，在牛肉炖到八成熟时，放入切好的薯仔块一起炖煮，在薯仔熟透以后加食用盐调味，调匀就能关火出锅，出锅后撒上少量的香菜进行装饰。
Ⅱ 砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂窍门(砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂)
1.牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。
2.薯仔、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。
3.砂锅加热后倒入植物油，将薯仔、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至薯仔变透明。
4.将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。
5.盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。
6.牛肉：牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以和其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。
7.阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
8.牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25％，落后于猪肉（38％）和家禽（30％），美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
9.按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
Ⅲ 砂锅炖牛肉的家常做法 教你砂锅炖牛肉的家常做法
1、主料：牛肉5斤，生抽酱油半勺，葱1根，姜1块，辅料：蒜适量，盐适量，花椒少许，丁香少许，草果半个，大料少许，桂皮少许。
2、除葱姜蒜其它食材放入调料盒中。
3、牛肉放凉水中泡出血水，然后放入凉水锅中，在放入火中。
4、大火烧开去掉浮末。
5、然后倒入生抽酱油，盐，料酒。
6、顺序放入葱姜蒜和调料盒大火烧开锅。
7、盖上砂锅盖改小火炖一个半小时即可熟了。
8、炖熟牛肉，汤香肉烂香香的。
Ⅳ 砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂 砂锅炖牛肉的做法
1、食材：牛肉250g，薯仔100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。
2、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。薯仔、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。
3、接着将砂锅加热后倒入植物油，将薯仔、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至薯仔变透明。
4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。
5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。
Ⅳ 砂锅牛肉煲的做法
砂锅炖牛肉
〖用料〗牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
〖做法〗准备好原食材、牛肉切块，薯仔去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。
3、烹入料酒炒香、加入白糖继续翻炒、再加入老抽和生抽。
4、炒制牛肉上色关火、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟、然后再把薯仔和胡萝卜放入继续焖烧、薯仔绵软放入洋葱，然后开大火。
6、加入盐调味、淋入少许水淀粉勾薄芡、最后撒上香菜关火。
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Ⅵ 砂锅炖牛肉的做法
牛肉250g
西芹200g
薯仔200g
葱姜蒜少许
炖牛肉（电砂锅版本）的做法步骤
1.
牛肉切小块！
2.
加姜冷水煮开，去血沫！
3.
水开漏起来加点盐和豆瓣酱腌制！
4.
煮牛肉的汤水沉淀过滤加入电砂锅！
5.
准备辅助材料，西芹切段，薯仔切块，蒜瓣，葱！
6.
先加牛肉汤水和蒜放入砂锅炖软，爱辣的记得加干辣椒！
7.
肉软透后加入薯仔，西芹，黑胡椒，鸡精继续炖！
8.
出锅放上盐和葱花后飘芹菜香味软糯的薯仔牛肉就可以下口了！
小贴士
牛肉用的最嫩的里脊肉，据说比较嫩，不过总觉得是牛肉都好难弄软！
Ⅶ 砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂
用料
牛瓦勾
各种调料
超级美味的砂锅炖牛肉的做法
首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（ 是牛肋排把骨头下了的那个部位 ）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！
Ⅷ 砂锅炖牛肉怎么做 砂锅炖牛肉的做法
1、工具/原料：牛肉、调味料。
2、方法/步骤：牛肉冷水下锅，加入料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净备用。
3、锅中烧油爆香葱姜蒜，八角香叶桂皮，再放入牛肉，加入生抽，老抽蚝油。
4、再加一碗清水煮开，把牛肉转置砂锅加葱段，盖上盖子炖45分钟即可。
Ⅸ 砂锅炖牛肉的做法 砂锅炖牛肉如何做
1、主料：牛肉(腑肋)750克，调料：牛肋条肉750克，植物油50克，食盐7.5克，酱油50克，葱段15克，花椒15粒，料酒15克，姜片7.5克，胡椒粉2克，味精2克，
2、将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；
3、将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
4、把牛肉汤放置一旁澄清；
5、把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；
6、然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
7、炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
8、待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；
9、将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。