牛肉炒茭白
主料：
牛肉 250克
茭白 2个
配料：
青红尖椒 各两个
腌牛肉料：
料酒 1大勺
盐 1/2小勺
胡椒粉 1小勺
老抽 1小勺
淀粉 10克
调料：
盐 少许
鸡精 少许
烹饪步骤
1、牛肉坚纹切丝，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀，用腌牛肉料腌制30分钟。
2、茭白去外表的硬皮，切丝，青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
3、烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用。
4、炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒，炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
5、炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒，至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。
② 牛肉炒茭白的做法步骤图，牛肉炒茭白怎么做
用料
茭白 3根
牛肉 100g
青红椒 半个
茭白炒牛肉的做法
茭白、牛肉、青红椒切丝
牛肉用盐和生粉抓匀码味，然后用油封一下备用
热锅凉油，下姜、蒜炝锅，下入牛肉翻炒
牛肉翻炒变白后加入茭白翻炒均匀下料酒盐调味
等茭白炒软后加入青红椒翻炒，最后调入水生分翻炒几匀即可出锅
③ 的做法，茭白炒牛肉怎么做好吃，茭白炒牛肉的家常做法
用料
主料
牛肉150克
茭白3根
辅料
食盐
2克
生抽
1汤匙
黑胡椒粉
1小勺
玉米淀粉
1勺
姜丝
少许
蒜
2瓣
茭白炒牛肉的做法
1.
准备材料，牛肉切片，用盐，油，黑胡椒粉、玉米淀粉腌制
2.
茭白去掉外表的硬皮，切片
3.
炒锅加热，放油爆香姜片，放入牛肉，不要随意翻来翻去，一面煎变色后再翻另一面煎，目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色，盛起
4.
利用锅里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒
5.
当茭白炒至变软，加入生抽，黑胡椒粉炒匀，加2勺水，盖上盖子焖片刻
6.
当茭白焖熟后下炒过的牛肉片，翻炒均匀，即可上桌
④ 茭白炒牛肉的做法
茭白炒牛肉的做法：
主料：茭白 3条，牛肉 350g，花生油 30ml，食用盐 10g，酱油 10g，生粉 5g
1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。
牛肉
牛肉属于一种营养丰富的肉质食品，能帮助身体长肌肉，牛肉中的肉毒碱、肌氨酸含量高，肉毒碱主要用于支持脂肪的代谢，产生支链氨基酸，对人体增长肌肉起到重要作用。
⑤ 茭白炒牛肉怎么做好吃
肉食中最偏爱的就是牛肉了，牛肉有丰富的营养，还可以补血老少皆宜。嫩嫩的茭白搭配着牛肉，荤素搭配美味升级。平时下班回家花上几分钟炒个小炒，简单又美味，每天吃外卖会影响健康，简单的一餐从现在开始！
【小贴士】
1.牛肉提前腌制可以更入味，口感更好。
2.不要随意翻炒牛肉，翻面煎制这样牛肉更加的鲜嫩。
3.可根据自己喜好放上青椒或是其它食材，如果没有茭白可以换成西兰花。
4.可根据个人口味调整调料。
⑥ 茭白炒牛肉怎么炒好吃窍门
不看不知道，一看吓一跳。茭白的作用竞然这么多。它甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。牛肉本身就肉鲜味美，和牛肉搭配更是美妙无比了。
食材换一换食材
牛肉
4两
茭白
3两
方法/步骤分步阅读
1
/14
准备食材（牛肉商家已切好）。
2
/14
处理茭白。
3
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茭白切片。
4
/14
放（一汤匙）粉，盐巴，味精，酒（一汤匙），油（一汤匙）。搅拌
5
/14
锅烧五成热，倒油，倒入茭白。
6
/14
倒酒，开中火，炒软。
7
/14
加点水（可以融化盐巴的水），盐巴，味精。
8
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装碟。
9
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生姜一块。
10
/14
洗锅，再烧热（8成热），生姜锅底擦一遍。倒油(放料的一半），倒牛肉。
11
/14
翻炒（5、6下)
12
/14
倒入炒好的茭白。翻炒5、6下。
13
/14
加糖（一汤匙）。
14
/14
翻炒一两下。装碟。
注意事项
，牛肉看似老了点。可以炒的更嫩的。
⑦ 牛肉炒茭白怎么做好吃窍门
原料：牛肉半斤、茭白2根。调料：一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉、姜片少许、盐。做法：1、牛肉坚纹切成薄片，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀备用 茭白去外表的硬皮，切薄片 烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用 炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色 加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。如果喜欢更滑一点，可以再勾个欠汁倒入，我这里没放 这次用茭白炒牛肉，味道相对又清淡些，也可以把茭白换成西兰花，蔬菜配肉，往往蔬菜更美味！
主料3人份
牛肉半斤
茭白2根
辅料
生抽5克
白糖2克
植物油适量
黑胡椒适量
淀粉少许
姜5克
食盐4克
步骤1
材料集合图：
步骤2
牛肉坚纹切成薄片，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀备用
步骤3
茭白去外表的硬皮，切薄片
步骤4
烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用
步骤5
炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色
步骤6
加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。如果喜欢更滑一点，可以再勾个欠汁倒入，这里没放
烹饪技巧
这次用茭白炒牛肉，味道相对又清淡些，也可以把茭白换成西兰花，蔬菜配肉，往往蔬菜更美味！
⑧ 牛肉炒茭白的做法
1、牛肉坚纹切丝，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀，用腌牛肉料腌制30分钟。
2、茭白去外表的硬皮，切丝，青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
3、烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用。
4、炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒，炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
5、炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒，至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。
⑨ 牛肉炒茭白的家常做法
先将牛肉切成片，加入少许嫩肉粉腌制一下，然后将茭白切片备用。
锅中油温加热，倒入牛肉片滑炒，再加入事先切好的茭白一起翻炒，加入盐，鸡精，蚝油调味即可出锅。