A. 红烧薯仔怎么做
用料
主料薯仔2个蒜末5克青椒1个
辅料老抽1勺生抽2勺
红烧薯仔的做法
1、薯仔去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉
2、青椒去蒂切片待用
3、调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。
4、泡过的薯仔块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入薯仔块中小火煎制。薯仔煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用
5、锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒
6、下入煎好的薯仔翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅
B. 薯仔怎么烧
C. 薯仔怎么烧才好吃
薯仔一直是我很喜欢吃的食材，从小就喜欢各种薯仔的做法，下面就把我喜欢吃的几种方式告诉你，你要不要试试看？
一、薯仔和豆角一起烧
烧这个菜的时候重点是不要放肉。薯仔切条，豆角不用掰开，锅里放油，放入蒜，辣椒，然后下入豆角，感觉豆角变色，放些清水进去，等豆角稍烂的时候，再放入薯仔条，薯仔条与豆角都软烂以后关火，这样的薯仔特别好吃，这个菜的好处是因为没有放肉，菜即使凉了，再去吃那个薯仔也是依然美味清香的。
其实薯仔是个非常百搭的食物，营养上也很不错，价格上也比较平易近人，所以在现实生活中我发现很多人都喜欢吃，薯仔也是我非常喜欢的一种食材，发挥创造力，一定会有更多吃法。
D. 烧薯仔怎么做
做法一，红烧薯仔
材料
主料：薯仔
辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块
做法
1、先把薯仔去皮，把薯仔切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免薯仔变色。
2、把姜切条若干，放在调料碗里。
3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。
4、把薯仔块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免薯仔粘锅。
5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到薯仔块变熟为止。
6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到薯仔块熟为止。
小诀窍
在红烧薯仔块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样薯仔块会有一点的咸，另外就是薯仔块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。
做法二，鸡块烧薯仔
材料
鸡块300克，薯仔两个，花生油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，葱，姜，蒜
做法
1.鸡块洗净控干水分，薯仔切滚刀块，葱姜蒜切末
2.锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
3.放入鸡块翻炒上色
4.加入胡椒粉、酱油炒匀
5.放入薯仔块、姜蒜末翻炒
6.填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
做法三，薯仔烧猪尾
材料
小薯仔300克，猪尾200克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖少许，酱油适量，水淀粉适量，色拉油500克，老汤1碗。
做法
1、锅中入油，把小薯仔炸熟；猪尾切成段，煮熟。
2、净锅入底油，用葱花炝锅炸香，放入小薯仔、猪尾，加少许汤，调味，慢火烧制2分钟，勾芡，淋明油，出锅盛盘即成。
做法四，豆角烧薯仔
材料
豆角200克，中型薯仔1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐
做法
1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段；
2、薯仔去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。
3、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。
4、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。
5、豆角半熟时放入薯仔条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。
6、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘。
做法五，口蘑烧薯仔
材料
口蘑250克，薯仔250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片。
做法
过程：1把口蘑去蒂洗净，薯仔去皮洗净切成小块，用清水泡起来。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入薯仔块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽，白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了。
E. 烧薯仔的家常做法
烧薯仔的家常做法首先把薯仔去皮切块，然后用水泡一下，起过烧油，油热后，放入八角、葱蒜炝锅，然后倒入薯仔翻炒，加入调料，加入小半碗水炖6-7分钟即可，具体步骤如下：
1、薯仔去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。
薯仔由来
薯仔学名马铃薯，是一种一年生草本植物，块茎可食用。薯仔的家乡在南美洲的安第斯山脉。在海拔3800米的卡卡湖周围，到处都是茂密的野生薯仔。
大约7000年前，一个古老的印第安部落从东部迁徙到高山湖区的卡卡，开始了漫长的狩猎和采集生涯。恶劣的环境促使他们寻找新的食物来源，并开始在地下挖掘新的食物。薯仔就是在这种情况下被发现的。
F. 薯仔怎么烧好吃
1.红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
2.麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
3.肉末香葱小薯仔
原料：小薯仔500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法：
①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小薯仔放入先煮20分钟左右，煮到小薯仔略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小薯仔，炒匀。
④将小薯仔拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到小薯仔能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
4.新疆大盘鸡
原料: 鲜鸡半只,薯仔3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
做法:
①锅内到油，把花椒炸透。
②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
③加入薯仔，继续小火炖至薯仔熟为止。
④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
5.酸辣薯仔丝
原料: 1个薯仔、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法:
①把薯仔去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②薯仔丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添油。
⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入薯仔丝，掂锅翻炒几下。
⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。
6.拔丝薯仔
原料：薯仔、食用油、糖
做法：
①薯仔去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的薯仔，不停翻炒，直到薯仔全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
7.咖喱薯仔
原料：薯仔三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根、糖、盐、咖喱粉或块、油适量
做法：
①薯仔切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
②锅洗净放油，加热后放入切好的薯仔、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
8.辣白菜五花肉薯仔片
原料：薯仔、五花肉、辣白菜
做法：
①准备原料，辣白菜切小片，肉切片，薯仔切片(不要太薄阿)。
②锅里放油烧热，入薯仔片先炸一下，也不要炸透，过一过就行。
③锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
④入薯仔片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，薯仔片都沾上辣白菜的味道。
⑤放少量水盖锅盖焖一小会儿。
⑥大火收干汤汁，出锅盛盘。
G. 烧薯仔怎么烧才好吃
在日常生活中饮食是非常重要的一部分，食物的好坏也代表着心情，很多人都吃过鸡子烧薯仔这道菜，适当的食用鸡肉可以补充身体能量，也可以补充身体当中所需要的一些养分，补充身体营养，那么鸡子烧薯仔怎么样做才更好吃呢？下面让我们一起来看一下。
薯仔和鸡肉是一贯的黄金搭档~鸡肉特选家养土鸡，紧致有弹性。慢火将鸡肉的鲜味炖出入汤，薯仔是吸汁好手，鸡的鲜美味道全部收入，啃一口绵滑的薯仔再吃一口弹牙爽口的鸡肉，非常舒服~
美食食材：
1、主料：土鸡一只
2、配料：薯仔750克，葱姜块各10克，香菜末适量
3、调料：味达美酱油20克，李锦记红烧汁6克，料酒5克，花生油适量，胡椒粉2克
美食制作：
1、首先将土鸡剁成块，薯仔切滚刀块；
2-3、将锅烧开水，放入土鸡块过一下水，去除血污；
4、锅洗干净烧热，加入花生油，放入葱姜块煸出香味；
5、将过完水洗干净的土鸡块倒入锅中进行煸炒；
6、待鸡块煸炒一分钟左右将酱油、料酒、胡椒粉和红烧汁加入其中；
7、进行煸炒一分钟，加入适量水；
8、盖上锅盖小火炖制30分钟；进行煸炒一分钟，加入适量水；
9、待鸡块熟透即可将切好的薯仔块加入其中；
10、再炖制十五分钟直至薯仔块熟透，汤汁成厚稀粥状即可关火加入香菜末即可。
1、土鸡因为生长周期长，肌肉肌腱发达，所以比较吃火，所以需要提前进行炖制至熟，方可加入薯仔一起烧制，如果提前加入薯仔，就怕薯仔熟烂鸡块还是难以熟透。
2、鸡块需提前飞水洗净血污，这样炒出来的色泽才会明亮。鸡块一定要加入后煸炒一下，这样炒出来的鸡块味道才会浓厚香气足。
3、喜欢吃辣的可以在出锅时加入一些青椒块，味道也是超好的！
H. 红烧薯仔块怎么做好吃
红烧薯仔块的营养价值非常的丰富，因为它的主要原料就是薯仔。而且它的做法比较简单，相信每个人只要稍微学一学，都能轻易就学会。想知道薯仔的做法大全以及薯仔的吃法吗？那就一起来看看吧。
红烧薯仔块的口感很好，适合一家人一起食用，下面就给你们介绍下它的几种简单做法。
方法一
材料
食用油、花椒、辣椒、蒜、姜、薯仔、盐、老抽、冰糖、水。
做法
1、蒜切末，姜切丝，薯仔洗净切滚刀块。
2、然后就热锅凉油，放上一些花椒、辣椒(依自己的口味轻重放)、蒜末、姜丝，一起爆香。
3、放薯仔块翻炒两分钟，放盐，放两勺老抽继续翻炒五分钟，这样薯仔的颜色更漂亮。
4、添水没过薯仔，大火烧开转小火，盖盖焖15分钟。
5、加冰糖，小火继续焖，直到收汁即可。
方法二
材料
咖喱100克，牛肉300克，薯仔400克，葱20克，姜20克，蒜20克。
做法
1.首先就是把薯仔洗干净，然后切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。
2.锅中少许油，倒入薯仔块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的薯仔还是比较多的。
3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把薯仔咖喱盛起来待用。
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的.咖喱薯仔，加水没过薯仔块。
5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，薯仔筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。
方法三
材料
冷冻牛排肉，薯仔，洋葱，胡萝卜，咖哩块，黑胡椒。
做法
1、牛排肉解冻，薯仔、洋葱、胡萝卜切丁。
2、煸香洋葱，炒熟薯仔、胡萝卜，炒牛肉丁半熟即可。
3、加适当水，两人份加3碗水。然后放入咖哩、黑胡椒粉炖香，等汁浓郁加盐。
4、烧在煮好的饭上。
方法四
材料
熟牛肉，薯仔，珍珠米，盐。
做法
1.熟牛肉切丁，煌上煌买的，微辣微咸。
2.薯仔切丁。
3.平底锅放少许油，把薯仔丁稍稍煎一下，起锅前洒点盐。
4.珍珠米洗干净，放入电饭煲，再放入煎好的薯仔丁。
5.放熟牛肉丁。
方法五
材料
新鲜牛肉、薯仔、洋葱、芹菜、马苏里拉芝士、鸡蛋、黑胡椒碎、孜然粉、盐、鼠尾草、甜辣酱。
做法
1、首先准备食材。
2、接下来把薯仔煮熟去皮碾成泥、洋葱切碎、牛肉切末、芹菜切碎，芝士切丝。
3、将所有材料放进容器中，加两个鸡蛋、孜然粉、黑胡椒碎、盐、葡萄酒、鼠尾草碎一起搅拌均匀，做成饼状。
4、锅里放橄榄油，做好的牛肉饼下锅煎至两面金黄即可出锅。
5、蘸上甜辣酱，咬一口满满的芝士香味，味道那是绝对的好!你也可以夹在面包中间当牛肉汉堡吃，喜欢的可以试试。
I. 红烧薯仔怎么做好吃又简单
用以下方式做的红烧薯仔，是一道好吃又简单家常菜，成菜后薯仔软烂酥香，味道鲜美。
准备食材：
主料：薯仔1、2先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。
配料：大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用。
J. 红烧薯仔怎么做好吃
红烧薯仔
制作主料：薯仔4-5个
制作调料：生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、清水小半碗、淀粉1小勺、香葱1棵
制作方法和步骤
【步骤一】：把薯仔去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗掉淀粉捞出来备用。
【步骤二】：取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。
【步骤三】：锅中添水，把薯仔放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把薯仔煮3-4分钟。
【步骤四】：薯仔煮至半透明状，把薯仔捞出来把水分控干备用。
【步骤五】：锅中放入一勺油，把薯仔放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。
【步骤六】：薯仔煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把薯仔焖煮入味。
【步骤七】：薯仔焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“红烧薯仔”就制作好了，这样做出来的薯仔简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比薯仔丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级过瘾。而且成本不到三块钱，端上饭桌，不一会儿就被家里人抢光了。
然后准备大概三块钱的五花肉，要把五花肉的皮给他去掉，然后改刀切成厚一点的片，在切肉前可以把肉洗干净之后放冰箱里面冷冻大概十分钟，再拿出来切的话就比较好切了，把五花肉切成大概一厘米左右的，切好之后先放一边备用好。
最后再把薯仔给它切一下，薯仔是去了皮的，然后再改刀切成长条，最后再改刀切成小碎丁，大概也是切成一厘米左右的小碎钉就好了，切好了之后放清水里面泡大概一分钟，泡好之后再给它清洗出来。
先把五花肉倒下去。把五花肉多余的油脂给它炒出来，如果是乡里面没有五花肉的，可以用肥肉来代替。炒五花肉的时候，火候呢，不要太大，全程小火炒，把五花肉炒的像这个样子就可以了，炒的有点略焦，五花肉炒的有点微焦了，再把姜蒜放下去，把姜蒜炒出香味，这个时候可以放薯仔丁拉薯仔丁放下去之后翻炒均匀，用大火炒。
泡过水的薯仔呢，炒的时候不容易碎，而且特别完整，炒的时间不宜过长，大概也就炒一分钟左右，炒一分钟之后就可以放调味料了，放一勺老抽给它上色，再放两勺生抽，然后把它翻炒均匀，这个时候香味已经出来了，非常有食欲，放了调料之后也不要炒太长时间，大概也就一分钟左右，然后放一点青椒、红椒点缀一下，最后要出锅的时候放点盐调一下味就好了。
这样做味道香浓，特别解馋，而且超级下饭。这道菜在我们家是上桌频率非常多的一道家常菜。