① 薯仔咖喱鸡块窍门
薯仔咖喱鸡块是一道美味佳肴，让人一听到就会有种垂涎三尺的感觉，那不妨大家一起来做这道菜吧！其实，薯仔咖喱鸡块的做法尤其简单，半小时之内就能搞定，需要注意的是食疗一定要准备充分，否则味道就有些差强人意了。
一、薯仔咖喱鸡块的做法
1、鸡肉切小块，洋葱切小块，薯仔胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀
3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火，要的是洋葱的甜味儿
4、放入胡萝卜、薯仔拌炒
5、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至薯仔胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用
6、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7、加入薯仔胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）
8、放花生酱
9、放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉
二、薯仔烹饪5个窍门
1、新薯仔炖煮，老薯仔烹炒。新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老薯仔相比新薯仔，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新薯仔那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一层。薯仔皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“薯仔肉”。新薯仔则可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3、切完马上泡在水里。薯仔中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响薯仔色泽。因此在烹饪过程中，切好的薯仔应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让薯仔口感脆爽、不黏不糊，三来能减少薯仔中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，薯仔切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
4、小火炖容易熟。薯仔用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使薯仔块外面煮烂，更容易糊锅。
5、薯仔泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣
② 咖喱薯仔鸡肉怎么做
咖喱薯仔鸡肉的做法
食材：鸡腿肉，薯仔，青红椒，咖喱，大蒜，洋葱
1.首先准备一下食材，准备一个鸡腿，剁成小块放在盆里，薯仔削去外皮，洗净后切成菱形块放在盆里备用。
红椒，青椒洗净，去籽后切成菱形片，洋葱半个切开后用手抓散，生姜切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片。
2.下面再把鸡腿肉腌制一下，把生姜和鸡腿肉放在一个盆里，加入食盐，倒入料酒。生姜，料酒都有去腥的作用，用手抓匀后，腌制10分钟。
3.我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜爆炒出香味，倒入鸡肉，翻炒2分钟左右，把鸡肉炒香，把薯仔块用清水冲洗后倒入锅内，继续翻炒，薯仔均匀受热，翻炒一会，倒入洋葱片。
4.锅内加水，水的高度要没过鸡块，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，化开调料后，打去上面的浮沫，盖上锅盖，中小火煮10分钟左右。
5.10分钟后，加入两片咖喱块，继续盖上锅盖，小火煮3分钟左右，汤汁浓郁粘稠时，倒入青红椒片，快速的翻动收汁，最后淋上一点明油，提亮色泽。
小技巧：
放入咖喱以后，一定要煮够3分钟，等待咖喱完全融化。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
③ 咖喱薯仔鸡的做法
我喜欢咖喱的味道，用它做咖喱薯仔鸡特别好吃，搭配米饭是绝配，每次都要吃两碗。咖喱薯仔鸡的做法简单，但是要有点酱汁才好吃。薯仔、鸡肉都是我喜欢的，不含脂肪，也不用担心发胖。咖喱薯仔鸡绝对是一道好吃下饭的家常菜。
原料：鸡半只，洋葱一个，薯仔两个，胡萝卜一根，百梦多咖喱一盒，蒜米，料酒，酱油，盐
咖喱薯仔鸡的做法步骤：
1.洋葱切开备用。
2.鸡肉斩成块洗净备用。
3.薯仔和胡萝卜分别去皮后切块。
4.蒜米切好，咖喱一块备用。
5.锅内热油后放鸡肉进去翻炒。
6.加入适量酱油。
7.倒入料酒去腥。
8.鸡肉翻炒变白后倒入薯仔和胡萝卜块。
9.把胡萝卜和薯仔翻炒均匀。
10.加入适量盐。
11.把洋葱倒入锅内。
12.倒入半碗水。
13.盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。
14.放入百梦多咖喱一盒，掰成块放入。
15.把咖喱块跟食材翻炒均匀。
16.把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。
咖喱薯仔鸡的做法图解：
1.洋葱切开备用。
2.鸡肉斩成块洗净备用。
3.薯仔和胡萝卜分别去皮后切块。
4.蒜米切好，咖喱一块备用。
5.锅内热油后放鸡肉进去翻炒。
6.加入适量酱油。
7.倒入料酒去腥。
8.鸡肉翻炒变白后倒入薯仔和胡萝卜块。
9.把胡萝卜和薯仔翻炒均匀。
10.加入适量盐。
11.把洋葱倒入锅内。
12.倒入半碗水。
13.盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。
14.放入百梦多咖喱一盒，掰成块放入。
15.把咖喱块跟食材翻炒均匀。
16.把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。
小贴士：
之前煮鸡肉的时候要多点水，发现放入咖喱块以后它会吸收很多水，让食材变的很干很粘，我觉得有点汤汁比较好，拌饭很好吃。
④ 咖喱薯仔鸡肉怎么做
厨师长分享咖喱薯仔鸡块的做法，风味独特，酸辣开胃，越吃越想吃
咖喱薯仔鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。
今天分享这道咖喱薯仔鸡块，口味独特，酸辣开胃，营养比较丰富，喜欢这道美食的朋友，赶快来学一下吧。
首先我们准备一下食材：鸡腿两个，剁成小块放在盆里。
薯仔一个，削去外皮，从中间切成四半，再改刀切成滚刀块，放在碗里。
生姜一块，切成菱形片，放在盆里。
小葱几根切成段与生姜放在一起。
青椒、红椒切成滚刀块，切好放在一起。
食材准备好以后,下面我们把薯仔块炸一下：锅内烧油，油温烧至五成热时倒入薯仔。
小火炸约三分钟，炸至薯仔变软，倒出薯仔控油。
接下来我们把鸡块焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡块，凉水放入鸡块可以更好的煮去鸡块内的血水，水烧开以后，撇去上面浮末，焯水1分钟左右，倒出鸡块用凉水快速冲凉，然后把鸡块控干水分。
下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，放入葱姜，炒出香味。
倒入鸡块翻炒片刻，淋入料酒，利用料酒挥发的特性减少鸡肉的肉腥味。
加入适量清水，清水的量以没过鸡块为好。
水烧开以后，放入咖喱块，化开咖喱以后，开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，盖上锅盖，焖煮十五分钟。
十五分钟后，掀开锅盖，倒入薯仔块，继续盖上锅盖焖煮五分钟，五分钟以后倒入青红椒翻炒几下，这个过程汤汁已经浓郁粘稠了。
最后淋入芝麻香油，翻炒几下，即可出锅装盘了。
好了，到这里，这道简单好吃的咖喱薯仔鸡块就做好了。喜欢这个方法的朋友可以试一下，营养又美味。
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⑤ 薯仔咖喱鸡的做法
关于薯仔咖喱鸡的做法
薯仔咖喱鸡的做法
做法一：
材料：鸡1只、咖喱粉20克、薯仔2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙
1、鸡洗净控水备用。
2、鸡斩块。
3、飞水，沥干水分。
4、薯仔切块。
5、洋葱切块备用。
6、锅内放油，将薯仔块下锅煎至两面金黄捞出备用。
7、锅留底油，下入切好的'洋葱、姜片爆香。
8、放入薯仔和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。
9 、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
做法二：
材料：薯仔块适量、鸡丁适量、红椒块适量、洋葱丁适量、咖喱酱适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、酱油适量
1、食材洗干净。薯仔切块，鸡肉切丁、红椒切块，洋葱切丁。
2、鸡肉事先切好，切成丁，加入淀粉和料酒进行腌制15分钟
3、锅内加入油，可以稍微多一点点。加入薯仔，洋葱，翻炒成金黄色，再加入辣椒。
4、将翻炒好的薯仔洋葱辣椒丁盛出。
5、锅内剩下的少许油，倒入鸡丁肉。进行翻炒，可放少许生抽出味。
6、翻炒鸡肉变色后加入事先炒好的薯仔辣椒洋葱丁。
7、加入一包咖喱酱。
8、翻炒一下，让咖喱融入酱汁中，然后就可以上桌了。
小贴士：
1、中间除了加入一点生抽外。其他不需要任何调料品。
2、咖喱酱里有盐，也不需要另加盐，如果口味比较重的话。可以在加入咖喱酱后尝尝味道后再酌情加点。
⑥ 咖喱鸡肉薯仔的做法
咖喱鸡肉薯仔的做法如下：
主料：鸡肉150克、洋葱100克、薯仔150克、胡萝卜150克、姜10克。
辅料：油1勺、咖喱1块、盐1勺、酱油1勺。
1、将所有食材切好，鸡肉用少许盐腌制，和萝卜和薯仔切丁，洋葱切粒。
⑦ 咖喱鸡肉薯仔正宗做法
薯仔咖喱鸡，浓郁的咖喱鸡香，薯仔软烂，就一碗白米饭伴着吃，味道真是不要太好！
用料
鸡肉 500g
薯仔 1个
洋葱 半个
胡萝卜 1/3个
蘑菇 8朵
黄咖喱块
清水 500ml
植物油 2汤匙
做法步骤
1、准备好食材，薯仔、胡萝卜、洋葱、蘑菇洗净切小块，鸡肉切块，用料酒，盐腌半小时。
2、炒锅加入适量植物油，油热后下入鸡块炒香。
3、下入洋葱炒香。
4、下入薯仔、胡萝卜、蘑菇炒软。
5、炒好的材料放入汤锅，加入500ML的清水。
6、放入咖喱块。
7、大火煮开后，转小火焖15分钟左右。
8、煮至汤汁变浓稠即可。
9、成品图!
10、成品图!
小贴士
咖喱块的味道已经很浓郁，不用再加其它调料。
⑧ 咖喱鸡块薯仔怎么做
咖喱鸡块薯仔的做法：
材料：鸡肉、薯仔、胡萝卜。
1、在锅中放入适量的水，将鸡胸脯肉切成块放入锅中，带鸡胸脯肉变成白色即可捞出。
⑨ 薯仔咖喱鸡怎么做好吃窍门
大家都知道，人的身体需要多种多样碳水化合物，这种碳水化合物都需要从食材中补充，人体欠缺不一样的碳水化合物，会出现不一样的出现异常病症，因而立即补充丰富多彩的碳水化合物很重要，今日为大伙儿强烈推荐吃薯仔补充多种多样碳水化合物的方式，因此能够 多吃薯仔咖喱鸡这道特色美食，该美食制作方法以下。
第一、薯仔咖喱鸡作法一
原材料：鸡翅300g，马铃薯200g，蒜泥、葱末、咖喱酱、淀粉和面粉各适当。作法：
1.鸡翅清洗，抹干，剁块，加蒜泥、葱末、咖喱酱翻拌；薯仔去皮切薄块。
2.将马铃薯、鸡、蒜泥、葱末、咖喱酱搅拌，放进容器中，盖上盖，放进微波炉加热，高火20分钟至马铃薯
软烂，淋入淀粉和面粉勾薄芡，拌两下，高火再加温2分钟就可以。
特性：颜色黄亮，鲜美中辣，咖喱酱味浓。
第二、薯仔咖喱鸡作法二
用材
鸡翅3只
马铃薯2个
红萝卜1根
白米饭2碗
辅材
食用油2汤勺
圆葱1个
米酒1汤勺
咖喱酱1块
姜1一小块
水500ml
薯仔咖喱鸡的作法
1.将马铃薯、红萝卜清洗去皮切成滚刀块
2.圆葱切一小块，姜片切末
3.将鸡翅清洗，切割成块
4.锅中油烧，圆葱、姜片末入锅爆锅出香气
5.放进鸡脯肉油爆至鸡脯肉半生不熟，加上料酒除去腥味儿
6.再放进红萝卜和薯仔块爆锅1分钟
7.锅内放进500ml水，水开去掉白沫子，改低火煮10分钟
8.合上火，放上咖喱粉，搅拌均匀
9.咖喱粉彻底融解后，再开启火，用文火煮8分钟成稠糊状
10.最终将煮好的咖喱酱浇在白米饭上就可以做成一份色香味俱全的咖喱鸡饭
第三、营养成分
鸡脯肉的营养成分极丰富多彩。中医学觉得，鸡脯肉有温中养血，固精强肾添髓之功效。咖喱鸡块马铃薯适合孕妇冬天服用，非常是觉口淡枯燥时服用，有醒脾健脾开胃，推动胃口功效。
咖喱酱中带有一种姜黄色素的化合物，能够 阻拦肿瘤细胞繁衍，对防止癌症、非常是败血症实际效果显着。此外，咖喱酱中的姜黄色素还能够清除抽烟和生产加工食品对人体造成的危害功效。
⑩ 薯仔咖喱鸡块的做法
主料：薯仔2个、鸡胸肉100克、咖喱50克。
辅料：洋葱50克、酱油10克、盐1小勺。
步骤：
1、薯仔、洋葱、鸡胸肉切成3厘米左右的小块备用。