㈠ 面薯仔丝怎么炒
薯仔丝面条这种东西我们在平时是用炒的，我们需要先将薯仔丝炒熟，然后将面条泡开之后在用面条跟薯仔丝一起炒，在加入生抽以及调味粉进行食用。薯仔丝面条想要做的好吃，我们要按照正确的步骤去制作它，因为薯仔丝跟面条炒的时候一定要先煮熟面条，不然会导致面条炒的时候不能吸水。
材料：
薯仔，面条，小米椒，盐，生抽，调味粉，醋食用油，香油等
步骤：
1.准备好食材
2.薯仔切丝，小米椒切小段
3.水沸后加入面条
4.煮至八分熟后捞出过水备用
5.食用油烧热，爆香小米椒
6.倒入切好的薯仔丝
7.快速加入盐、调味粉、生抽、醋翻炒入味，出锅前加入适量香油
8.将炒好的薯仔丝浇到面条上，拌匀即可
以上主要介绍了薯仔丝盖浇面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔烹饪5个窍门
新薯仔炖煮，老薯仔烹炒
新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老薯仔相比新薯仔，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新薯仔那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一层
薯仔皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“薯仔肉”。新薯仔则可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
切完马上泡在水里
薯仔中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响薯仔色泽。因此在烹饪过程中，切好的薯仔应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让薯仔口感脆爽、不黏不糊，三来能减少薯仔中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，薯仔切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
小火炖容易熟
薯仔用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使薯仔块外面煮烂，更容易糊锅。
薯仔泥带皮蒸保存营养
带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
温馨小提示
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要
㈡ 白菜薯仔丝炒面怎么做如何做好吃
主料
面条 白菜
薯仔 青辣椒
火腿肠
辅料
姜葱蒜
白菜薯仔丝炒面的做法步骤
1. 白菜切丝备用
2. 薯仔切丝过水沥干
3. 火腿肠切丁备用
4. 面条煮好捞起过冷水，然后沥干，撒香油，然后一直拌，一直抖，让每根都顺滑，不会粘在一起，凉面就是这样做的哦
5. 锅中放油，把姜蒜葱爆香，然后下青椒和豆瓣炒
6. 放白菜，薯仔火腿肠，炒，熟了之后再放面炒匀，最后放盐，味精，辣椒，酱油，醋，就可以了
㈢ 薯仔丝和面粉一起做法
薯仔丝（最好是两厘米长就可以）和面粉一起能炸成薯仔丸子挺好吃的，薯仔和面粉2:1，里面放姜末蒜末，十三香胡椒粉精盐味素少许，里面再放一个鸡蛋，油锅放油烧六七成热炸成金黄色即可。
㈣ 薯仔丝扮面粉怎么炒
薯仔擦丝撒些面粉拌匀，基本上每根都沾上一些，凉水开始上锅蒸，水开蒸个十多分钟就行，拿下来晾凉，晾凉期间可以切一些青椒丝和胡萝卜丝，切些蒜片，热油炒蒜片，放青椒丝和胡萝卜丝，放一些胡椒粉或者其他粉类的调料再放薯仔丝，因为放完薯仔丝就不好炒匀了，盐可以后来放，撒均匀再翻炒，自己的经验之谈.
㈤ 薯仔丝和面粉怎么炒
薯仔丝不要切得太小，建议1cmX1cm的，然后锅里面放入足够淹没你所切的薯仔丝的油，油温大于100°。放入薯仔丝将薯仔丝的水分炸干，呈金黄色。然后捞起薯仔丝，锅里面留少许的油下面炒。待面八分熟时放入炸好的薯仔丝。最后调味就好了。调上你想要的味道就ok了
㈥ 薯仔丝炒面的做法，薯仔丝炒面怎么做好吃，薯仔
用料
面皮 250g
薯仔 2个
蒜末 适量
葱花 适量
生抽 2汤匙
醋 1/2汤匙
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
薯仔丝炒面皮的做法
面皮用水浸泡软透，大约20~30分钟，沥干水备用
薯仔削皮擦丝，用清水投净淀粉沥干水分备用
葱切片，蒜切末，备用
过入油，热后放入葱片爆香，
放入薯仔丝翻炒
倒入2汤匙生抽，1/2汤匙，蚝油适量，盐适量翻炒均匀
放如面皮，加入适量水继续翻炒
放入蒜末和鸡精翻炒均匀即可
出锅乘盘
㈦ 薯仔丝面条怎么做好吃又简单
主料
薯仔 ：一个
面条 ：500
辅料
油盐 ：适量
醋 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
第一步
1、将薯仔切成丝，先放进水里泡着。
第二步
2、把切好的葱花、醋和盐（可以放些蒜沫）搅拌在一起，蘸水就做好了。
第三步
3、烧好油锅，少放点盐，再放入薯仔丝，炒几分钟待薯仔丝变色放入少许的醋（可以提升薯仔丝的脆感）。
第四步
4、烧好水，下面条煮沸，将少量的冷水分两次加入，煮好捞出加入调好的蘸水，搅拌均匀后再放些薯仔丝。
㈧ 白面做什么好吃又简单
健康早餐美味可口薯仔丝饼
原材料：马铃薯300克、水300克、小麦面粉200克、盐3克。
作法：
1、薯仔去皮，立即擦成丝到水中，那样可避免 马铃薯掉色，活面浆时都不需要再加冷水了。
2、加1汤匙孜然粉、1汤匙咖喱酱、3克盐到炒薯仔丝里进味。
3、再添加小麦面粉，拌成匀称的粘稠，加些小香葱翻拌。
4、热锅加一勺子油，摊入适当的面浆晃匀，低火加温3分钟。
5、旋转一面，再次加温3分钟。薯仔丝饼金黄色烂熟就可以了。
㈨ 做法，薯仔丝炒面怎么做好吃，薯仔丝炒面的家常做法
步骤
1.蒜炝锅依次放入薯仔丝，西红柿，蒜苔，大火炒熟
薯仔丝炒面的做法步骤22.煮上压好的宽面条，面条快熟时放入菜锅中
薯仔丝炒面的做法步骤33.放入酱油盐，菜锅里放入一勺热水，快搅拌几下，即可
薯仔丝炒面的做法步骤44.小火搅拌快炒即可