① 牛肉炒烧饼怎么做
牛肉馅儿 放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀 ，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中 ，调匀即可。 将半发面的面杆匀，放少量的调和油
.油上撒上干面，活匀做油酥，起到分层的作用
将油酥抹匀
抻平卷上
揪成适当的大小
.包上馅儿料
放入平底锅烤出两面金黄
再放入烤箱 220度 烤上四分钟
1、叉烧肉切粒，放入碗中，加入牛油拌匀；
2、面团揉匀，擀成薄片，用油刷刷上一层油，放上调好馅料，抹平；
3、从边缘折起至2/3宽处，再将剩下的1/3折起，按平，用模型压成饼坯；平底锅中注油烧热，放入饼坯烙至两面金黄色即可。
提示
包好后要马上煎，时间太久牛油会溶化。
1、面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。
2、面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。
3、面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。
4、把五香酱牛肉切碎。
5、炒勺上火烧热注入烹调油，下入洋葱碎煸炒，洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。
6、炒匀后放入姜末，然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。
7、把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀，再放入少许鸡精炒匀。
8、炒匀后倒入冬笋末煸炒。
9、最后撒入盐和香油炒匀，然后出锅晾凉备用。
10、把饧好的面团取出揉匀，把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。
11、碗里放入白糖用10倍的温水冲开。
12、往小铁盘中倒入适量的白芝麻。
13、把面剂子擀成圆皮，然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。
14、把包好馅料的面团沾上白糖水。
15、沾满芝麻放入烤盘按扁。
16、把烤盘放入30度的烤箱里，饧发20分钟。
17、把坯料饧发好后取出。
18、炉温调到220度预热5分钟，再次把烤盘放入烤箱内的中架，烘烤15分钟，其间调转一次烤盘。
19、把烧饼烤至金黄色便可取出。
② 牛肉卷饼怎么做好吃
主料
普通面粉
300克
植物油
80克
白砂糖
3克
沸水
180克
辅料
低筋面粉
200克
植物油
100克
牛肉
300克
精盐
2克
白砂糖
2克
老抽
2克
生抽
10克
米酒
10克
小葱
5克
生姜
3克
胡椒粉
少许
步骤
12.入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。
③ 正宗饼卷肉的做法
1.牛肉切碎，加入盐和胡椒，加入橄榄油炒熟
2.洋葱，番茄，生菜切碎，加入盐和胡椒搅拌均匀
3.将蔬菜沙拉均匀放入烤饼中，再将炒熟的肉放在沙拉上面
4.撒入少许橄榄油即可
④ 自己在家时，如何自制好吃的牛肉卷饼
前几天给姑娘做早餐的时候就是烧饼里面夹肉，她每天早上口能一口气的连吃2个，还不停的要求我第二天继续做给她吃。但是我总是觉得连着这么吃早餐不怎么好，早晚她都会厌倦的，就打算用换个口味，里面夹牛肉。征得女儿的同意之后，就打算做这款牛肉卷饼。之前就是在外面的店铺里面看到什么嫩牛五方，总想回家试一试，虽然我做的差别还是比较大的，但是用牛肉卷饼来吃还是第一次。
【小贴士】：
1、面饼擀的薄一点，烙的时候一定要柔软一些，这样吃起来的口感会比较好。
2、面饼卷的时候是可以从中间撕开的，卷牛肉的时候撕开卷就可以了。
3、卷饼里面还可以多放点蔬菜，例如黄瓜丝，胡萝卜丝，煎的鸡蛋等等。
⑤ 之大饼卷牛肉的家常做法怎么做好吃
食材用料
牛腱1个
葱抓饼4张
青葱4根相克食物
甜面酱4大匙
糖2大匙相克食物
香油or麻油少许
之大饼卷牛肉的做法
1.将葱抓饼入锅煎至两面酥脆。
2.酱料 在锅内倒入些许香油，再将甜面酱、糖入锅稍微拌炒均匀。
3.市售的卤牛腱切片、葱切段（也可加小黄瓜条或四季豆），备用。
4.组合：将甜面酱均均涂在葱抓饼皮上，再将牛腱肉、青葱或小黄瓜条,四季豆通通放到饼皮上卷起来。
5.轻松完成牛肉大饼上桌啦！！
小贴士
* 葱抓饼口感较厚实，若喜欢薄脆口感的朋友可用葱油饼来替代。
* 加入小黄瓜条或川烫过的四季豆，口味会较清爽。
⑥ 大饼卷牛肉怎么做好吃
大饼卷牛肉的做法
取一块牛腱肉，洗净
冷水入锅，加姜片和葱结，牛腱汆水去血水
取香叶、桂皮、八角、姜片和香葱
重新倒入一锅水，放入汆过水的牛腱和上述香料，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，大火10分钟后转小火炖煮一小时。卤好后取出切成薄片。
等待的时间里制作饼皮。我使用的是全烫面的方法。在面粉中加入滚水，再借助筷子、刮刀等工具将其揉成团。表面抹一层油，松弛一个小时。
将松弛后的面团分割成小份，每份擀成薄饼状。然后放入不粘锅中煎至两面上色。
黄瓜切块，香葱切长段，在饼内先均匀涂抹一层甜面酱，然后放上切好的牛腱肉、黄瓜和几根香葱，将饼卷起、切块即可。
⑦ 请教一下牛肉卷饼(附酱料)的做法
牛肉卷（卷饼版）
小贴士
1⃣饼皮用的麦西恩卷饼，口感上与正版有差别，所以重点放在内馅儿。一定要选品质好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，这样卷的时候和吃的时候都会比较方便。
3⃣洋葱和彩椒可以炒软一点，比较好卷。
4⃣奶酪用马苏里拉碎就可以，我家只有片装的马苏里拉了，所以撕碎用的。要在关火后放入牛肉中。
6⃣用卷饼做皮，馅儿多容易散，我是卷上锡纸再烤。山姆卖的是卷好饼之后撒一层芝士粉，再进烤箱裸考。
⑧ 牛肉卷饼怎么做才好吃
. 食材图：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。
2.牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。
4.热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。
5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均匀。
7.用盆子盛起，加上葱叶部分。
8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。
10.云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。
11.折起一边。
12.再折起另一边，中间和两头沾点水封口。
13.至全部包好。
14.锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
15.捞起、用吸油纸吸干油分。
16.稍稍冷却后即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
18.皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。
19.口感层次分明~好吃到根本无法停下来
⑨ 牛肉卷怎么炒好吃
大家都非常的喜欢吃牛肉，小编每次去吃火锅的时候都去叫上一份肥牛卷涮菜吃，吃烧烤的时候也是的。牛肉的营养价值非常丰富，常吃牛肉会让身体更加的强健。小编身边也有很多人都喜欢吃牛肉卷，很多小的摊位上也都有牛肉卷，但是外面做的毕竟不如自己家做的吃的放心，下面小编就给大家讲讲牛肉卷怎么做才好吃。
做法一：
1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片。
2、用腌肉料酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙将牛肉片腌制10分钟。
3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用。
4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟。
5、取出翻面，再烤2分钟;取出刷上五香烤肉酱(酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末)再烤30秒即可。
做法二：
1、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切长条状;四季豆汆烫后捞起备用。
2、将所有酱汁材料混合煮开备用。
3、牛肉片摊平撒上少许盐、白胡椒粉、太白粉，放上作法1的材料及起司片，卷成肉卷备用
4、平底锅加油烧热，放入作法3的肉卷，淋入酱汁以小火煎至上色即可。
做法三：
1、大葱剁碎，牛肉绞成肉糜，油锅少许油，两样一起下锅爆香，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
2、夹少许馅儿放到面皮下半部分;将面皮卷一半起来;将面皮一侧折叠起来;将另一侧也折叠起来。
3、再继续卷起余下的面皮，并且封口;油锅烧至八成热，下入春卷入锅炸;炸至金黄，捞起可食用。
上面小编介绍了三种方法，前两种都是用牛肉片卷菜，第三种是用面皮包住牛肉馅，然后用锅油炸。第三种的做法比较油腻，喜欢吃清淡点的食物的可以选择第一种和第二种做法。牛肉片切的不要太薄，如果是太薄的话不好包菜，容易流出来。
⑩ 牛肉卷饼的做法,牛肉卷饼怎么做好吃,牛肉卷饼的家常做法
1、用料
鸡蛋
面粉
黄瓜
大葱
卤牛肉
油泼辣子
甜面酱
淀粉
2、牛肉卷饼的做法
备料，所有菜切好牛肉卷饼的做法 步骤1
摊好香葱蛋饼：细葱，黑胡椒，点点盐，一点料酒或水打匀鸡蛋，小平底锅少油煎熟切条牛肉卷饼的做法 步骤2
面粉少量淀粉或米粉，喜欢杂粮的还可以加点燕麦片，加凉水和成面浆。小平底锅少油两面煎熟，个人喜欢有点焦黄。牛肉卷饼的做法 步骤3
组装：一片饼，抹上底酱（甜面酱/番茄酱/辣椒酱/甜辣酱/总之酱是决定这道菜风味的精髓），我用的卤牛肉汁加淀粉自制的酱汁。
放一片生菜、几片黄瓜、几丝大葱，堆上蛋饼丝和牛肉薄片。牛肉卷饼的做法 步骤4
淋上一点油泼辣子，努力卷起来，牙签固定！牛肉卷饼的做法 步骤5
3、小贴士
面浆不易太稀，糊糊为佳
油泼辣子极为容易：辣椒粉、白芝麻、花椒粉放一小碗，热油一浇即可
望采纳