薯仔烧牛蹄筋的家常做法
主料
牛筋200克
牛腱子400克
薯仔300克
调料
色拉油
3汤匙
食盐
1.5茶匙
鸡精
少许
姜
5片
八角
5个
干辣椒
6个
料酒
2汤匙
老抽
1/2汤匙
小葱
2根
白糖
1茶匙
水
适量
1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4.加入飞过水的肉块煸炒
5.加入老抽和料酒
6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9.然后加入切块的薯仔，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
B. 薯仔烧牛筋怎么做
食材明细
卤牛筋适量
薯仔适量
胡萝卜适量
青椒适量
八角适量
糖适量
盐适量
酱油膏适量
薯仔烧牛筋的做法步骤
1薯仔胡萝卜牛筋切块
2锅里放油和一勺卤水，加热
3加入薯仔翻炒，让薯仔上面都沾上卤水
4放入胡萝卜翻炒
5加入酱油膏，盐，和八角
6加水大火煮30分钟
7放入青椒炒匀
8加入牛筋再煮5分钟就好了（牛筋要用已经处理过能直接吃的）
C. 牛筋炖薯仔怎么做
主料： 牛蹄筋 750克 薯仔 500克
调料： 酱油 25克 盐 5克 味精 5克 大葱 10克 姜 5克 花椒 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 植物油 30克 各适量
牛筋炖薯仔的做法：
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；
2. 薯仔去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的薯仔块；
6. 炖至薯仔酥烂，放入味精即可。
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D. 牛筋怎么做好吃
喜欢有嚼劲的肉，尤其是牛筋，这么做牛筋煲，口感会更有嚼劲。
食材：牛筋、香菜、花菇、薯仔、腐竹
调味料：姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、黄冰糖
做法：
1.花菇和腐竹分别泡发，洗净。薯仔去皮切块，浸在清水里。泡发花菇的水留着。
2.冷锅里放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，捞出切块，冲洗干净。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食
E. 薯仔牛筋怎么做
1
准备好原料： 牛筋切成段， 薯仔和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
2
烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
3
煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
4
大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5
加入酱油和料酒继续翻炒上色；
6
将准备好的薯仔块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
7
再将炒好的牛筋倒入；
8
加入适量的开水，放入小葱节；
9
扣上盖， 转为高火炖煮；
10
大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；
11
捞出大料；
12
装入盘中， 表面撒些香菜。
F. 砂锅牛肚丝薯仔条的做法
材料
薯仔粉 一人份 香菇 两朵
海带丝 少许 豆腐泡 几个
魔芋结 大白菜 几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少许
辣椒油 1大匙
做法
锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~
G. 牛腩牛筋的做法
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。
2、 今天老刘就来分享一下“牛腩炖牛筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛腩、牛筋、薯仔、胡萝卜、糍粑辣、番茄、生姜、八角、番茄沙司
4、先把牛筋放入高压锅中，再放入漫过食材的凉水，再放入姜片、料酒、适量老抽、蚝油，两小勺黄豆酱增加香味、再放几颗八角、香叶，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟，关火再焖十分钟
5、再把牛腩切块，冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出清洗干净，番茄表面打上十字花刀，摆在热水中烫一下，烫个两三分钟就可以了，捞出剥去番茄皮，再切丁
6、砂锅中倒入少许食用油，放入番茄丁炒出番茄汁，再放入少许番茄沙司，再放入牛腩翻炒，牛腩上裹上一层番茄汁，翻炒均匀以后再放入生抽、适量老抽上色、适量料酒锅边淋入去腥、放入盐两勺、白糖三勺，再放入少许糍粑辣，翻炒入味
7、再放入漫过食材的凉水，盖上 锅盖大火烧开，刨去外皮清洗干净的胡萝卜和薯仔分别切滚刀块。时间到时捞出卤好的牛筋，把牛筋再切厚片，牛腩已经烧了半个小时了，再放入牛筋、薯仔、胡萝卜，盖上盖子再炖20分钟
8、时间到时再加点苹果醋增加酸味，最后在撒上葱花点缀下，就可以开吃了
9、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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H. 牛筋肉炖薯仔在家怎样做，实惠又下饭，老公特别爱吃呢
牛筋肉炖薯仔在家怎样做，实惠又下饭，老公特别爱吃呢？
回来的路上，我们在家周边的清真店买了些筋头巴脑，价钱还不贵，26一斤。谈起这筋头巴脑，便是牛筋牛毛细血管一类的，筋较多，口味嫩滑，尤其可以做铁锅炖菜。而价钱更昂贵牛腱子肉合适酱肘子吃，倘若煮肉则化学纤维较多，比不上用这类牛筋肉炖的香。
买回来的牛筋肉，生产的时候也特别简单，用豆瓣酱炖出辣椒油，更增香味，用于石锅拌饭非常好吃，这儿花朵就和小伙伴们共享牛筋肉炖薯仔的做法。
【牛筋肉炖薯仔】食材提前准备：牛筋肉1000克马铃薯2个豆瓣酱3大勺香叶、八角、茯苓、桂丁、生姜片植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐
第五步
将压熟的食材倒返回炒菜锅里，这儿能够顺带把生姜片香辛料等撇出来。倒入薯仔条，加入适量的盐，维持文火再炖10-12min上下。保存一丝料汁，石锅拌饭吃才香。直到更冷的季节，放入大白菜、海带丝、豆角干等食材一起炖，味儿也非常棒，小伙伴们能够试一试哦。
I. 牛筋炖薯仔怎么做好
牛筋炖薯仔的制作材料：
主料：牛蹄筋750克,薯仔（黄皮）500克
调料：酱油25克,盐5克,味精5克,大葱10克,姜5克,花椒2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油30克
牛筋炖薯仔的做法：
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度.好了,闲话少说,上菜:
原料：熟筋牛筋，薯仔
步骤1：将熟牛筋切块,薯仔去皮切块。牛筋一般卖牛肉的熟食店都会有的卖。
步骤2：锅里底油,油热将薯仔倒入煸炒2分钟左右 。
步骤3：倒入清水没过薯仔，然后老抽,糖,盐,八角,葱,姜至薯仔炖烂。
步骤4：加入牛筋大火烧五分钟左右，时间不易过长。
步骤5：最后撒些葱花就可以起锅了。既然牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，所以爱美的你们，可千万别错过哦