四川狼牙薯仔的做法
1.
准备食材，薯仔、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
2.
将薯仔切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将薯仔切成波浪外型会更好）
3.
油烧热，将控干水分的薯仔放入锅中
4.
中火炸至表面变焦、关火
5.
锅中只留薯仔和少许油，将多余的油倒出
6.
放入花椒粉
7.
放入食盐调味
8.
加入少许味精
9.
放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
10.
加入孜然粉
11.
倒入葱花
12.
拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
② 狼牙薯仔做法。
狼牙薯仔是四川街头常见的一种小吃，特别的波浪形薯仔，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，下面一起来学学做法。
制作方法 ：
1、 准备薯仔（去皮）两个，葱花、蒜沫、香菜段适量。
2、 薯仔切成厚片。
3、 用专门的模具切刀把每一片切成条，然后用冷水把薯仔冲洗两遍后沥水捞起。
4、 炒锅放油加热，放入沥干水的薯仔条。
5、 待薯仔条炸成金黄色捞出放入盘中，放入一小勺盐。
6、 放入生抽。
7、 放入香醋。
8、 放入蒜沫。
9、 放入辣椒油。
10、 放入辣椒粉。
11、 放入孜然粉。
12、 放入葱花。
13、 最后放入香菜段，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。
家有腐乳的话，捣碎了，加水，拌进去，味道也很好。馋了腐乳水，盐就得少搁，或者不搁。
③ 路边小吃狼牙薯仔，自己在家如何做的更好吃
狼牙薯仔是我们四川一带地区的传统特色美食，它主要是由薯仔等食材烹饪而成，吃起来味道很棒，风味独特，很受人们的喜爱。狼牙薯仔是因为外形和犬齿特别像而得名，不仅滋味很棒，而且也有着很高的营养价值。
大家看到香气四溢的狼牙薯仔，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照上面所说的狼牙薯仔做法教程，尝试着做一下。狼牙薯仔的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的狼牙薯仔。
④ 四川狼牙薯仔的做法和配方法窍门
主料 薯仔2-3个 辅料 小米辣3个小葱3根花椒面适量海椒面适量醋适量香油适量生抽适量芝麻适量孜然粉适量 制作步骤 1. 薯仔去皮洗干净，用狼牙薯仔专用刀切成粗细均匀的薯仔条，泡水里去掉多余淀粉备用。 2. 热锅下油，将油烧热，油一般多倒一点，等油温度升到手放油锅上面有明显热气为好。 3. 将第一步泡好的薯仔条倒油锅里面炸，不要频繁翻动，炸30秒左右翻一下，一般炸5分钟左右即可。 4. 起锅加入盐、花椒面、海椒面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油和孜然粉，混合均匀就可以了。 小贴士 1、切薯仔条的时候要边切，边把切好的薯仔条放进水里浸泡，因为薯仔淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。 2、薯仔条在炸之前一定要泡去多余淀粉，然后捞起来沥干水分再去炸，否则会容易黏锅。 3、一定要炸脆，不要炸面了。 4、一定要用小米辣。 5、最好放葱，没有葱就不好吃。
⑤ 狼牙薯仔怎么做比较好吃
狼牙薯仔是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
工具/材料
狼牙薯仔、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
- 01
准备好材料，先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，搅拌均匀。
- 02
接着，在锅里热好油，将狼牙薯仔倒进去煎炸，最好盖上盖子焖一会，这样薯仔会更软。
- 03
待薯仔煎好后捞出，放入一个稍微大点的碗里，方便搅拌。
- 04
现在，将刚才拌好的调料倒入薯仔碗中，用筷子将调料与薯仔进行搅拌，让每一个薯仔都与调料充分混合。
- 05
接下来，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，继续搅拌。
- 06
这样，一道好吃的狼牙薯仔就完成了。
⑥ 狼牙薯仔是四川乐山的一种地方风味小吃，在家该怎么做呢
狼牙薯仔其实是乐山的一个风味小吃，这个美食的主要原材料就是薯仔，之所以有这样的一个名字，那是因为在制作这个美食的时候会使用特制的刀具把薯仔直接切成波浪形，这个形状和狼的牙齿非常相似，所以才会有狼牙薯仔这样一个美名。如果想要制作这道美食，那么需要准备相应的原材料，准备适量的薯仔，食用盐，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，味精，孜然以及葱。
在制作这道美食的时候，完全可以根据个人的口味来增减一些调味品，喜欢吃辣的可以在里面放上一些干辣椒段或者是加入一些辣椒酱。还有一些人喜欢在锅中加入一些醋和糖，做成酸辣口味的，这些其实都是可以的，因为本身狼牙薯仔这个美食的做法就不止一种。
⑦ 狼牙薯仔的做法
狼牙薯仔的原料：薯仔、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐，做法如下：
1、薯仔洗净去皮，用波浪形模具切成片，厚度要均匀。
注意事项：
1、切薯仔条的时候边切边把切好的薯仔条要放进水里浸泡。原因是因为薯仔淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。
2、薯仔条在炸之前冲洗2遍，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去薯仔条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。